N#. 29.
Donderdag 12 Januari.
A0. 1888.
Nieuws- en
Advertentieblad.
Binnenland.
Dit blad verschijnt Woensdag- en Zaterdagavond.
Abonnementsprijs per 3 maanden
Yoor den Burg 30 Cts. Franco per post door ge
heel Nederland 45 Cts. Naar Amerika en andere
landen met verhooging der porto's.
Advertentiën vóór 10 uur op den dag" der uitgave.
Prijs der Advertentiën
Van 1 tot 5 regels 30 Cts. Iedere regel meer 6 Cts.
Groote letters en Vignetten worden naar plaatsruimte
berekend. Bewijsnummers 2 Cts. per nummer.
ABONNEMENTEN en ADVERTENTIËN worden aangenomen bij de Uitgevers LANGE VELD DE ROOIJ, ParkstraatBurg op Texel.
Wij doen velen onzer lezers zeker geene
ondienst door uit Maandblad der Holt. M. v. L.
over te nemen hetgeen de heer J. R. B. te
Leiden, schrijft over:
DE IA VLOED VAN HET VEEVOEDER 01*
DE KW ALITEIT DER BOTER.
De tijdsomstandigheden rechtvaardigen ten
volle eene korte bespreking van bovenstaand
onderwerp.
Tengevolge toch van den ongunstigen zomer
is op vele boerderijen de hooiberg slecht ge
vuld en menigeen ziet rond naar voedings
middelen die het ontbrekende kunnen aan
vullen. De keuze wordt in de laatste jaren
steeds ruimer. Aardnotenkoeken, mandubi-
veevoeder, gedroogde spoeling enz. enz., ze
zijn alle vindingen van de laatste jaren over
welker betrekkelijke waarde nog weinig alge
meen bekend is.
Bij het kiezen van veevoeder wordt dikwijls
in de eerste plaats gelet op den prijs. Een
groot volume voor weinig geld is altijd het
meest aanlokkelijk. Ik zal mij echter niet
wagen aan eene bespreking van deze zijde der
kwestie en laat dat gaarne over aan de vee
houders (vergelijkende proefnemingen) en aan
de chemische laboratoriums. Ik wil alleen
iets mededee'len over den invloed die sommige
voedingsmiddelen hebben op de boterbereiding.
Ik zeg sommige want tot mijn genoegen heb
ik met vele der moderne soorten voedsel nog
geene kennis gemaakt. Misschien is de eene
of andere lezer van het Maandblad wel ge
negen mijne eenvoudige mededeeling aan te
vullen.
Om in het tekort aan hooi te voorzien wordt
in Zuid-Holland gebruik gemaakt van pulpe,
spoeling, wortel of knolgewassen, strooge
droogde spoeling enz. Die allen werken min
of meer nadeelig op de kwantiteit of op de
kwaliteit der boter. Pulpe, spoeling, mangel-
wortelen bevorderen de melkafscheiding, men
verkrijgt betrekkelijk veel melk maar hoe
meer het melkvee van dit voedsel ontvangt
des te meer vermindert ook het vetgehalte
der melk, die ten slotte veel overeenkomst
heeft met wit water. Spoeling heeft tevens
altijd een nadeeligen invloed op de smaak
van melk en boter, pulpe minder althans
wanneer de hoeveelheid die verstrekt wordt
klein is. Waar pulpe echter het hoofd voedsel
is daar verspreidt reeds de melk een onaan
gename lucht, de boter daaruit vervaardigd is
bijzonder hard en verraadt door de smaak de
herkomst. Mangelwortelen in matige hoeveel
heid verstrekt hebben geen nadeeligen invloed
op de kwaliteit der boter. Stroo is dikwijls
nadeelig, en is dit in hooge mate als liet
bouwland waarop het gegroeid is niet geheel
zuiver is. Het stroo is dan vermengd met
tal van onkruiden die zeer schadelijk voor
melk en boter zijn. Knollen eindelijk, vooral
koolrapen werken vrij gunstig op het vetgehalte
maar zeer ongunstig op de smaak en zijn daar
door het nadeeligst van allen.
De surrogaten die het hooi vervangen, zijn
dus allen min of meer nadeelig voor "de boter
bereiding en dat is helaas ook het geval met
de meeste krachtvoedsels. Voorop staan hier
paardeboonen die nog al eens gevoerd worden.
Van de melk van koeien die boonen gebrui
ken is met geen mogelijkheid een dragelijk
boterproduct te maken. Mais, dat eveneens
het burgerrecht verkreeg, is ook nadeelig wel
niet in die mate als boonen maar toch zeer
merkbaar. Het meeste last veroorzaakt echter
dezen winter de rogge. De rogge is betrek
kelijk laag in prijs en dit verleidt menigeen
om ze als voedsel voor het melkvee te ge
bruiken. Ik betwijfel het zeer of de rogge
wel voordeelig is maar, afgescheiden daarvan
weet ik bij ervaring dat ze zeer nadeelig is
voor het maken van goede boter en meen ik
daarom de rogge als voedsel voor melkvee
zeer te moeten ontraden.
Er worden in onzen tijd hooge eischen ge
steld aan de boterbereiding en 'k achtte het
niet overbodig eens te wijzen op eene dei-
factoren die bij het bespreken onzer botér-
nijverheid dikwijls vergeten wordt, maar toch
zeer veel invloed heeft. Wij zijn op dit ge
bied achteruitgegaan. De vroeger bijna alge-
meene gewoonte om het melkvee in den winter
uitsluitend te geven hooi en lijnkoek wordt
langzamerhand uitzondering. Het aantal voe
dingsmiddelen neemt bijna jaarlijks toe en die
uitbreiding is bijna altijd schadelijk voor het
product. Nog steeds zijn best hooi en beste
lijnkoeken het meest aanbevelenswaard en het
eenige wat daarnaast mag staan is, volgens de
ervaring, tarwezemelen. Waar men nu door
omstandigheden gedwongen wordt iets anders
te nemen daar is het hoogst wenschelijk om,
meer dan tot dusver gebeurt, te zoeken naar
die surrogaten die het minst nadeelig zijn.
TEXEL, 11 Januari 1888.
Een vreemde vangst. Een landbouwer al
hier had veel last van een roofdier, dat hem
zijne hoenders ontstal. Na eenig peinzen
hoe zich van dien ongewenschten gast te
ontslaan, kwam hij op den inval een ratten
sprenkel te zetten. Om de roover te ver
schalken lag hij onder de sprenkel het over
schot van een hoen en over het geheel eene
groote partij veêren. Het middel was pro-
batum, de list gelukte. Het roofdier door het
aas misleid, meenende een goede vangst te
maken viel op zijn prooi aan engeraakte
met zijn poot in de klem. De vindingrijke
man had als vergoeding voor zijn gestolen
hoenders in zijn rattenklem gevangeneen
levende valk
Zondag jl. geraakten een paar vischschui-
ten E. H. 4, schipper de Jong en H. D. 19,
schipper v. d. Leek, dooi- de mist misleid,
achter de Westen alhier, op 't strand. Met
behulp van vletterlieden van 'tNieuwediep
zijn ze Maandag vlot gebracht en zonder schade
in de haven aldaar binnengebracht.
Dinsdagavond werd door 't Ziekenfonds
alhier eene vergadering gehouden tot het doen
van rekening en verantwoording over het af-
geloopen jaar.
Hieruit bleek, dat dit fonds aan contributie
enz. ontvangen had f2120.89 terwijl werd uit
gekeerd vooi geneeskundige hulp enz. f394.85
De rekening sloot dus met een nadeelig saldovan
f 73.96. Bij 't begin van 1887 was in kas
f 1962.96 dus op 1 Januari '88 in kas f 1889.—
Hierna werd overgegaan tot verkiezing van
een lid van bestuur, wegens aftreding van den
heer A. L. (weder herkiesbaar;) met 42 van de
74 stemmen herkozen. Op G. Z. waren ge
vallen 21 stemmen en op eenige anderen 1 en
2 stemmen.
Op de vraag van een der leden van 't be
stuur of iemand nog iets te vragen had, werd
door een der leden gevraagd, of hij, indien hij
buiten de gemeente b.v. te Schagen een onge
luk kreeg, ook op vergoeding kon rekenen.
Hierop werd ontkennend geantwoord. Eenige
leden hierover niet tevreden, beweerden dat
dit niet in 't reglement voorkwamzoodat zij
volgens het tegenwoordig art. wel op vergoe
ding meenden te mogen rekenen.
Eindelijk werd door het bestuur bepaald
dat zoo 2/3 der leden vóór eene verandering
waren, hierover in eene volgende vergadering
zou worden beslist.
Oosterend, 10 Jan. Dat het niet overbodig
is geweesr te Oosterend een hulppostkantoor
te plaatsen, kan uit het onderstaande blijken
In 1887 werden alhier ontvangen 5623
binnenlandsche brieven, 14262 drukwerken
1061 pakketten, terwijl voor de verzending
werden aangenomen 654 postwissels en 51
aangeteekende brieven; de laatsten met eene
aangegeven geldswaarde van f 18249,50.
Op de Rijks-postspaarbank werd ingelegd
een bedrag van f 914,47.
Tot nu toe werden alleen des morgens
postpakketten ontvangen', doch van heden af
aan worden die ook des avonds per post-
deligence medegebracht om nog denzelfden
avond bezorgd te worden.
Een en ander strekt zeker voor de bewoners
van ons dorp tot groote verbetering.
Zondag jl. werd te Helder de aangekon
digde vergadering der centrale liberale kies-
vereeniging gehouden, waartoe een zestigtal
leden waren opgekomen.
Na vaststelling der notulen van de vorige
vergadering, werd overgegaan tot de benoe
ming van een diflnitief bestuur en daartoe
verkozen de heerenTh. J. Waller, van Anna
Paulowna, pres.; D. J. Boom, vice-pres.; A. van
Voorn veld, secr.; F. L. W. Beijerinck, penn.,
allen te Helder; D. C. Loman en Aug. Keijsor
van Texel, G. Nobel en H. van Calcar van Zijpe,
A. Eriks van Petten, D. Reedeker van Ter
schelling, E. C. Willekes Mac Donald van Cal-
lantsoog en G. Jelgersma van Vlieland.
Daarna werd het ontworpen huishoudelijk
reglement behandeld en op één artikel na
vastgesteld.
TEXELSCHE COURANT,