Zuivel is gezond en
voordeelig.
Voedt U goed.
Iets over ziekte-kiemen
in melk.
Er gaat niets
boven natuurboter.
Vraagt naar t merk Kluut
Trm t-
VOEDT U GOED
GEBRUIKT MEER ZUIVEL
Neemt thans een proef met onze melk,
boter, kaas en hoenderparkeieren.
Beleefd aanbevelend
J. P. EELMAN, Koogerweg 3.
Eet meer tiruitEet meer tomaten! Eet
meer brood! Eet meer visch!
Als we aan al die vriendelijk be
doelde uitnoodigingen gevolg wilden ge
ven, deden we spoedig niet anders meer
dan eten en drinken. De gevolgen niet
alleen voor die beurs maar ook licha
melijk, wanen niet te overzien. En toch
durven we vol vertrouwen aan te moe
digen: EET MEER ZUIVELARTIKELEN!
DRINKT MEER MELK! We twijtelen er
er n.L iniet aan ot dit kan alleen goede
gevolgen hebben èn voor 'het lichaam,
want zuivel is GEZOND èn voor de
beurs, want zuivel is vergeleken bij an
dere voedingsmiddelen GOEDKOOP! Be-
wij s
Melk is van oorsprong bedoeld als
volledige, niet te vervangen voedingsbron
voor het snel groeiende jonge dier. Al
les, maar dan ook alles, wat dat snel
groeiende jonge dier behoeft, is er m aan
wezig in de lichtst verteerbare vorm. Noem
een voedingsstof, die dat heeft. Zou er
beter zijn, vooral voor kinderen. Zelts
stoften, die bepaalde ziekten tegengaan,
komen er in voor. Dus: ZUIVEL IS
GEZOND!
Zuivel is ook goedkoop. Ziet u piaar.
We vergelijken even:
gerekende
prijsp. Kg.
■mager rundvleesch
vet varkensvleesch
mager varkensvleesch
koemelk p. L.
natuurboter
vette kaas
schelvisch
kippeneieren
118 c. 920
82 c. 2260
88 c. 1390
81/2 c. 3660
150 c. 1730
70 c. 3115
50 c. 1740
70 c. plm. 1400
GEBRUIKT MEER ZUIVEL
maar dan ook van TBC-vrij vee en...
van J. P.
Beleefd aanbevelend,
J. P. EELMAN, Koogerweg 3.
Dat melk voor de meeste menschen
een onmisbaar dagelijksch voedingsmiddel
is, behoeft hier geen betoog. Over 't alge
meen is men tegenwoordig overtuigd van
het teit, dat melk een zeer voorname
voedingsstof is. Dat echter ditzelfde
voedingsmiddel onze gezondheid ook kan
belagen, is misschien minder algemeen
bekend. Het kan daarom nuttig zijn, hier
over enkele mededeielingen te doen.
Sinds enkele jaren is een wettelijke
regeling van kracht wat betreft de af
levering van deugdelijke melk (Melkbe-
sluit.) Hierin wordt bepaald, dat de melk
niet afkomstig mag zijn van dieren, die
lijdende zijn aan verschillende ziekten als
open-tuberculose, baarmoederontsteking
met herhaaldelijk optredende uitvloeiin
gen, darmontsteking met heftige diarrhee,
uierontsteking en wonden, waarbjj de
uier. de tepel, ot de melk met etter of
andere uit de wond afkomstige stoffen
ernstig verontreinigd kunnen warden.
Dat van hoogerhand deze voorschriften
zijn gegeven, is toe te juichen; men kan,
zoo komen tot een betere melkwinning.
delijk bewezen. Een goed georganiseerde
tuberculose-bestrijding onder het rund
vee is ook hierom Van groot belang. Het
is verheugend te kunnen zeggeni; .dat de
TEXELSCHE rundveestapel bijna vrij
is van deze ziekte (pbn. 1 pet. reageert
nog op de tu berculine-proë'f.
Naast de tuberculose komen verschil
lende andere ziekten voor. Ik noem hier
mond- en klauwzeer, miltvuur, het be
smettelijk verwerpen, allemaal ziekten, die
bij het rund kunnen voorkomen en via
de melk bij de mensch beüaalde ziekte
verschijnselen kunnen opwekken.
Een ziekte,, die veel onder het rundvee
voorkomt en ieder jaar enorme schade
veroorzaakt., is de stneDtococoen-ufer-ont-
steking. Vanwege de Keuringsdienst van
Waren wordt de melk geregeld op strep-
tococoen gecontroleerd. Wanneer blijkt,
dat de veehouder melk aflevert, die
streptococoen bevat, krjjgt hij 'n waar
schuwing; de veehouder dient dan on
middellijk maatregelen te treffen, opdat
dergelijke melk niet langer in consumptie
wordt gebracht. Mocht de veehouder hier
aan geen gevolg geven en treft de Keu
ringsdienst na korte tijd weer streptococ
oen in de melk aan, dan wordt proces
verbaal opgemaakt.
Hoe vee L
voedings-
eenheden
koop ik voor
één gulden
Deze bevat de vitaminen A, D en
E. die voor de gezondheid onmisbaar
zijn.
Een delicatesse voor de fijnproever.
Hygiënisch verpakt in perkament
en carton.
Verkrijgbaar in ons filiaal te Den
Burg en bij wederverkoopers.
,COOP
h-'KftE) 12.ieFOI
Nieemt u ©ens even tijd om dit staatje
nauwkeurig te bekijken. De getallen der
laatste rij zijn alleen vergelijkend, maar
berekend naar de in de voorste rij ge
geven kiloprijzen. Wat maken dan b. v.
melk en vette kaas (volvet) een gunstig
figuur.
Conclusie: zuivel is gezond en voor
deelig, voor kinderen ook voor volwas
senen. E. v.d. BAN,
Hootd Lagere Landbouwschool.
Echter moet men niet „alles" van der
gelijke maatregelen verwachten. In de
allereerste plaats moet de veehouder be
grijpen, dat de melk zoo zindelijk moge
lijk gewonnen dient te worden. Veel is
er op dit gebied reeds bereikt. Door
goede yoorlichtfng in de landbouwbladen,
'door het houden van melkcursussen,.door
stalwedstriiden. .enz., wordt de veehou
der steeds meer doordrongen van het
feit, dat zindelijkheid bij de melkwinning
een 'eerste vereischte is. Voor onwilligen
echter kan men vaak de wettelijke dwang
niet missen en wat deze onwilligen be
treft, hebben de Keuringsdiensten reeds
veel en goed werk verricht.
Wat de tuberculose aangaat, kunnen
wij zeggen, dat in de allereerste plaats
uier-tuberculose gevaarlijk is, vooral ook,
omdat het geruime tijd kan duren,
voordat de melk zichtbare afwijkingen
vertoont, terwijl toch reeds tuberkel
bacillen in de melk voorkomen. Hoe ster
ker de melk gaat afwijken van het nor
male beeld, hoe grootér het aantal bac
teriën wordt. Dat aantal kan in melk,
afkomstig van een koe met uier-tubercu-
lose geweldig groot zijn. Wanneer derge
lijke "melk niet-gekookt wordt gebruikt,
kan zij, vooral voor kinderen, een zeer
gevaarlijk voedingsmiddel zijn. De jong
ste onderzoekingen, welke o.a. plaats von
den in Amsterdam, hebben dit weer dui-
Melk, waarin streptococoen voorkomen,
kan ook voor de mensch schadelijk zijn.
Gelukkig komt dit maar zelden voor.
Toch is het goed, dat de Keuringsdienst
ingrijpt, wanneer deze stneptococcen in
de melk worden gevonden.
AAN MELK MOET NIETS MAN-
KEEREN!
Gelukkig kan de veehouder hiertoe veei
bijdragen door tijdig deskundige hulp
te halen, wanneer zich ziekten onder het
vee voordoen, terwijl borendien de wet
gever kan ingrijpen.
Uit deze korte uiteenzetting, die aller
minst aanspraak wil maken op volledig
heid, moge blijken, dat melk een artikel
is, dat met zorg moet worden gewonnen.
Hoe langer hoe meer kunnen wij op de
boerderijen constateeren, dat de veehou
der hiervan doordrongen raakt.
Op TEXEL b.v. zijn vrijwel alle vee
houders aangesloten bij de plaatselijke
vereeniging tot bestrijding van de run-
dertuberculose en kunnen wij thans, op
een enkele uitzondering na, op alle be
drijven, TBC-VRIJE-MELK aantreffen.
E. NOORDIJK.
CE.OEDO"e.ERD 1113 HAMDELbMCR K_
