TEXELSCHE COURANT
'T IS WINTER WEER!
53ste Jaargang
Zaterdag 18 Januari 1941
Eerste blad
no 5516
Texelsche Berichten
Uitgave
N. V. Boekhandel en Drukkerij
v. h. Langeveld en De Rooij
Den Burg Telefoon 11
||||||iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin||||||
TER OVERDENKING.
||||||iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii||||||
HARDLEERSCH.
Wat zijn de menschen toch hard-
leeisch! roept men menigmaal onwille
keurig uit. Geslachten verschijnen, ge
slachten verdwijnen: iedere mensch
schijnt telkens weer opnieuw aan zich
zeil en door soms bittere ondervinding
te moeten leeren. Telkens wordt een
nieuw geslacht geboren, dat wehswaar
de theoretische leering van een vorig
geslacht krijgt, maar zelf toch door de
vaak harde practijk moet ondervinden.
„Ondervinding is de beste leermeeste
res", zegt een oud-Hollandsche wijsheid.
We zijn zoo hardleersch. Er kan nog
zoo dikwijls gewaarschuwd worden, dat
oorlog geen kijkspel is en men bij lucht
gevechten de veiligheid moet opzoeken,
desondanks stellen zich nog honderden
aan dood en verminking bloot, zoodra
„er iets te kijken valt in de lucht".
We zijn zoo hardleersch. De tijden
veranderen snel en er ontstaan nieuwe
toestanden; toch zijn er duizenden, die
maar aldoor in gedachte en practijk in
oude sleur voortleven.
We moeten minder hardleersch wor
den. Van vandaag-af-aan dienen we ons
open te stellen voor de dag van heden
en morgen.
De waarachtige levenslessen van
vroegere geslachten, het eeuwig blij
vende, dat ons is overgeërfd, de gou
den waarden aan geestelijk bezit, die
nen we dankbaar te aanvaarden en te
beveiligen en daarenboven nieuwe
waarden voor heden en toekomst aan
geestelijk vermogen te winnen.
Laten we in elk geval niet hard
leersch zijn.
ZONDAG, 19 Januari 1941.
VOOR HOOFD EN HART. ||||||iiilli
ZONDAG.
Zonder lijden leert men niet genieten.
MAANDAG.
Men kan buiten genoegen, maar vreug
de is onmisbaar.
DINSDAG.
Het is de wil, die groote mannen
moakt; slagen is volharden.
WOENSDAG.
Ongeluk is alleen dan een schande,
als het aan eigen schuld te wijten is.
DONDERDAG.
Een blijmoedig hart loopt de heele
dag; een bedroefd hart, is spoedig ver
moeid.
VRIJDAG.
Wie zich wreekt, staat gelijk met zijn
vijand; wie het achterwege laat, staat
boven hem.
ZATERDAG.
Weinig menschen zijn beter in staat
tot raadgeven dan zij, die groote fouten
hebben begaan.
BILJARTEN.
Woensdag behaalde Fortuna 431 pun
ten eri Krijt op Tijd 408 punten.
JAGERS, OPGEPAST.
We vestigen de aandacht van onze ja
gers op een officieele publicatie in dit
nummer. Op militair terrein mag niet
gejaagd worden, dus ook niet op het
vliegveld in Eierland.
EXAMENS.
De heer Nan Huijsman alhier slaagde
een dezer dagen voor het diploma Boek
houden van de Vereemgmg van Leeraren
in de Handelswetenschappen en voor
het diploma-boekhouden „Mercurius".
HOUTVERKOOP.
Staatsboschbeheer houdt opnieuw een
houtverkooping. Een adv. in dit nummer
vertelt u er meer van.
Lijsten met nummers, stuks en prijzen
zijn nu reeds in Bosch en Duin verkrijg
baar en wel tegen tien ct. per stuk.
WAARSCHUWING.
Met de invordering van gemeentelijke
reinigingsrechten en van andere achter
stallige belasting van het vorig dienst
jaar wordt binnenkort een aanvang ge
maakt. Wie nog in gebreke bleef, betale
met spoed ten einde voor de kosten van
een aanmaning gespaard te blijven.
B STEUN.
De Commissie voor B-Steun maakt
bekend, dat aanvraagformulieren ver
krijgbaar zijn bij alle Commissieleden en
op het kantoor Werkverschaffing en
Si€un ver leening, Nieuwstraat, Den Burg
De formulieren dienen nog heden (18
Jan.). afgehaald te worden en uiterlijk
op Maandag 20 Jan. a.s. ingeleverd te
zijn bij het Bureau W. en S. te Den
Burg. Liefst in de bus, bij de' ingang.
De Commissie.
HOE LAAT
DE ZON.
18 Januari op 9.42; onder 17.59
19 Januari op 9.41; onder 18.01
20 Januari op 9.39; onder 18.03
21 Januari op 9.38; onder 18.04.
DE MAAN.
18 Januari op onder 11.51
19 Januari op 0.40; onder 12.19
20 Januari op 1.48; onder 12.47
(Laatste kwartier)
21 Januari o p 3.14, onder 13.21
't Is winter weeren het is onnoozelheid
Om tegenover het voldongen feit
In ergernis te vragen of te klagen
Dit is de oogst van leder nieuw seizoen:
't Zijn niet d' omstandigheden die 't hem doen,
Maar hoe wij die omstandigheden dragen
En, hoe de winter ons dan ook berooft:
Wie in de onvergankelijkheid gelooft
Van 't óver tijd en dorheid levend leven,
Telt niet wat hem op stormwind is ontgaan.
Maar wat de vaste grond, waarop wij staan,
Hem eenmaal vast en zeker weer zal geven.
VEREENIGING
VOOR
BEDRIJFSVOORLICHTING.
BEVROREN AARDAPPELEN EN
BIETEN.
Het Noordhollandsch Veevoederbureau
deelt hieromtrent mede.
Men kan deze nog voor veevoer ge
bruiken, mits men ze zoo gauw mogelijk
fijn maakt en inkuilt. Het fijnmaken kan
het best geschieden met een bietensnij-
dei, desnoods kan men ze ook zoo goed
mogelijk fijn steken met een scherpe
schop. De kuil kan men 1 a 2 M. breed
maken en zoo diep als mogelijk is met
het oog op het grondwater. De lengte
dei kuil maakt men zoo lang als noodig
is. in verband met de hoeveelheid, die
ingekuild moet worden. De bodem der
kuil dient men eerst te bedekken, waar
voor karton zich goed leent. Het met
de bietensnijder fijngemaakte product
komt laagsgewijze in de kuil. Het is
noodzakelijk ook laagsgewijs goed aan te
trappen. Men dient dan schoone klom
pen aan te hebben, waaronder men zeer
geschikt kleine plankjes kan bevestigen.
Men werkt zoo vlug mogelijk. Fijnge
maakte aardappelen, bieten, pastinaken,
koolrapen, enz., kunnen desgewenscht
zender bezwaar dooreen gemengd wor-
aen. Het afdekken kan met karton ge
schieden, waarna men er plm. 80 cM.
grond op gooit. De in te kuilen massa
krimpt tot op de helft of nog meer.
Na 46 weken is het product dan ge
schikt om te vervoeren.
BESPREKING COLLECTIEF
CONTRACT.
Op 15 Januari vond tusschen de be
sturen der drie samenwerkende landar-
beidersbonden en de werkgeversbesturen
oer landbouworganisaties een bespreking
plaats in hotel De Lindeboom over de
hernieuwing van het collectief contract
1940-'41, hetwelk, naar de meening van
oe landarbeidersbonden, niet ongewijzigd
kan worden gehandhaafd.
De besturen der werknemers hadden
zich op het standpunt gesteld, dat, gezien
de prijsstijging, welke zich in de loop
var. de tijd heeft ontwikkeld, een loons-
veihooging van 20 pet. ten volle gerech-
vaardigd is. De werkgeversbesturen be
streden dit niet, doch men betwijfelde, of
dit onder de huidige omstandigheden be
taald kon worden, aangezien van over
heidswege nog geen vaste richtlijnen
voor de landbouw getrokken zijn. Daar
di+ echter naar alle waarschijnlijkheid
binnen afzienbare tijd zal geschieden, is
besloten de eventueele door de overheid
te treffen maatregelen af te wachten en
zoo noodig in de laatste helft van Febru
ari nogmaals met elkaar te confereeren.
Inmiddels hopen wij, dat de bevoegde
autoriteiten een weg kunnen vinden of
ïegelingen zullen treffen ten opzichte van
de landbouw en veeteelt, welke van die
aard zijn, dat aan de arbeiders het ge
vraagde loon, n.l. 20 pet. boven de con-
trectloonen van 1940-'41, betaald kan
werden voor de contractloonen 1941-'42.
J.W.
PPAATAVOND VEREENIGING VAN
OUD-LEERLINGEN DER LAGERE
LANDBOUWSCHOOL.
I.
Deze praatavond, die Dinsdag werd ge-
gehouden, mag weer zeer geslaagd wor-
oen genoemd. Wanneer de voorz., de hr
P. Kikkert, om 10 mnt. over acht de ver
gadering opent, is het lokaal goed ge
vuld. Naast vele oud-leerlingen zijn ook
veischeidene donateurs en andere belang
stellenden aanwezig.
EEN PRAATJE OVER KAAS
Do eerste vraag had betrekking op de
diverse kaassoorten. Ze werd beant
woord door de heer M. Wieringa, direc
teur C.Z. Eendracht.
Kaas 20 plus, 40 plus, volvet, enz., al
dus spreker, werd aanvankelijk in drie
verschillende gebieden van ons land ge
produceerd. De oorzaak hiervan moet ge
zocht worden in de natuurlijke ligging
di»? toen de waterafvoer nog niet zoo
goed was geregeld, ons land verdeelde in
drie vrijwel van elkander gescheiden ge
deelten en wel: Friesland, Utrecht-Zuid-
Holland en Noord Holland. Dit leidde
vanzelf tot allerlei eigenaardigheden, die
ook in de methode van werken en dus
cok in de zuivelbereiding tot uitdrukking
kwamen. Zoo was het in UTRECHT - Z.
ROLLAND vanouds de gewoonte de
melk te verwerken als volle melk en
hiervan verkreeg men dan de z.g. zoete-
||||||iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiini.iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii|||||)
GEMEENTE TEXEL.
||||||iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!ii:ii:iiiiiiiii!ii!Iiiiiiiiiiiiiiii||||||
JACHT.
De Burgemeester van Texel vestigt er
ten overvloede nog eens de aandacht op
van de jagers, dat het ten strengste ver
heden is te jagen in die gedeelten der
Gemeente, welke militair gebied zijn.
Daartoe behoort o.a. ook het Vliegveld
TEXEL in Eierland.
Den Burg, 16 Januari 1941.
De Burgemeester van Texel,
KAMP.
DISTRIBUTIEKANTOOR.
De Burgemeester van Texel maakt be
kend, dat in verband met het uitreiken
van nieuwe distributiekaarten en het
aaardoor niet ter beschikking hebben
van voldoende personeel, het distributie
kantoor op Maandag en Dinsdag 20 en 21
Januari alléén geopend is voor winkeliers
en grossiers, die hun bonnen komen inle-
veien.
Texel, 17 Januari 1941.
De Burgemeester van Texel,
KAMP.
AFHALEN VAN FORMULIEREN
VOOR AANVRAGEN ZEEP VOOR
VUILEN ARBEID
De Burgemeester van Texel brengt
ter kennis van belanghebbenden, dat
wederom aanvraagformulieren kunnen
worden afgehaald ten distnbutiekantore
aan de Nieuwstraat ter verkrijging van
zeep voor vuilen arbeid, ten behoeve van
de nieuwe distributieperiodes. Van 22
Januari af zijn deze formulieren op ge
noemd kantoor verkrijgbaar. Ze kunnen
uitsluitend door den werkgever aange
vraagd worden voor de volgende groe
pen van personen:
A. Ie. Arbeiders, die tengevolge van
hun werkzaamheden aan sterke vervui
ling van lichaam en kleeding zijn bloot
gesteld;
2e. Melkknechten.
Individueel kunnen formulieren wor
den aangevraagd door de volgende per
sonen:
B. Ie. Gediplomeerde bakers en
ki aamverzorgsters;
2e. Zelfstandige arbeiders, vallende on-
dei (zie boven) A. Ie. en A. 2e.
De aanvraagformulieren dienen uiter-
lilk 25 Januari a.s. volledig ingevuld op
het distributiekantoor te zijn ingeleverd.
Plaats en tijd van afhalen van deze extra
zetpbonnen wordt nader in dit blad be
kend gemaakt.
Texel, 16 Januari 1941.
Het Hoofd van den Distributiedienst,
KAMP.
UITREIKING
extra brood-, vleesch- en vetkaarten.
De Burgemeester van Texel maakt be
kend, dat op de hieronder vermelde da
gen, plaatsen en uren zitting zal worden
gehouden voor het uitreiken van extra
brcod-, vleesch- en vetkaarten voor hen,
die voor de nog loopende periode over
dergelijke extra kaarten beschikken. Zij,
die deze kaarten wegens werkloosheid of
andere omstandigheden hebben ingele
verd, komen dus voorloopig nog niet voor
melksche kazen, die ons land in het
buitenland hebben beroemd gemaakt.
Deze kazen hadden het model van de
Goudsche (platrond).
In NOORD-HOLLAND ging men an
ders te werk. De avondmelk bleef staan
cm op te roomen, 'smorgens werd de
room er af geschept. Ze werd daarna ge
mengd met de ochtendmelk, zoodat men
een mengsel' kreeg van volle melk en
afgeroomde melk, die een vetgehalte had
van plm. 2,25 pet. De kaas, van deze
melk gemaakt, had een vetgehalte, dat
ongeveer overeenkwam met onze tegen
woordige 40 plus. Het model was de
Edammer-vorm, ook op Texel welbekend.
Ook deze kaas was van uitstekende kwa-
lileit.
In FRIESLAND heeft men zich van 't
begin af meer toegelegd op het verwer
ken van de melk tot boter. Deze Friesche
boter had een zeer goede naam en werd
daarom veel gevraagd. Om aan deze
vraag te voldoen, haalde men de room
zoo goed mogelijk van de melk, nadat de
ze 24 uur had gestaan. Wat overbleef
was de z.g. schepmelk met plm. 1 pet.
vet. Dit was de grondstof voor de ma
gere kaas, waarvan het vetgehalte over
eenkwam met onze tegenwoordige 20
plus. Om aan deze kaas toch een pittige
smaak te geven, werd de wrongel ge
mengd met komijn en kruidnagelen.
Toen in het laatst van de vorige eeuw
ae boterbereiding in handen van fabrie
ken kwam, die veelal door particulieren
werden geëxploiteerd, zijn allerlei ver
keerde practijken ontstaan. De centrif u-
de nieuwe extra kaarten in aanmerking.
Zij. die nog niet eerder een extra kaart
hebben ontvangen, doch thans wegens 't
verrichten van zwaren of zeer zwaren
arbeid voor een extra kaart in aanmer
king wenschen te komen, kunnen op on
derstaande zittingen geen aanvrage in
dienen, doch behooren zich te vervoegen
aar het Distributiekantoor te Den Burg.
Voor de anderen worden de zittingen ge
houden als volgt:
Op Maandag 20 Januari 1941, te De
Waal in de o.l. school
van 9 30-10.00 voor de naamletters A
t.m. I.
van 10 00-10.30 voor idem J. t.m. R.
\ar. 10.30-11 00 voor idem S. tm. Z.
te M.dden-Eierland in de o.l. school:
van 1130-12.10 voor de naamletters A.
t.m. I.
van 12.10-12.50 voor idem J. t.m. R.
van 12 50-1.30 voor idem S. t.m. Z.
te De Cocksdorp in de o.l. school:
van 3.00-3.40 voor de naamletters A.
t.m. I.
van 3.40-4.20 voor idem J. t.m. R.
van 4.20-5.00 voor idem S. t.m. Z.
Op Dinsdag 21 Januari 1941 te Ooster
end in de voorm o.l. school:
van 9.15-10.00 voor de naamletters A.
t.m. I.
\an 10.00-11.00 voor idem J. t.m. R.
\an 11.00-12 00 voor idem S. t.m. Z.
te Oudeschild in de o.l. school:
van 1.30-2.10 voor de naamletters A
t.m. I.
van 2.10-2.50voor idem J. t.m. R.
var. 2.50-3.30 voor idem S. t.m. Z.
te Den Hoorn in de o.l. school:
van 4.00-4.4*0 voor de naamletters A.
t.m. I.
van 4.40-5.20 voor idem J. t.m. R.
van 5.20-6.00 voor idem S. t.m. Z.
Op Woensdag 22 Januari 1941 te Den
Burg in het Gymnastieklokaal in de Mo
ler.straat te Den Burg:
van 9.30-10.30 voor de naamletters A.
t.m. C.
van 10.30-11.30 voor idem D. t.m. J.
van 11.30-12.30 voor idem K. t.m. M.
van 2.00-3.00 voor idem N t.m. T.
van 3.00-4.00 voor idem U t.m. Z.
te De Koog in de o.l. school:
van 4.30-5.00 voor de naamletters A
t.m. I.
var 5.00-5.30 voor idem J. t.m. R.
van 5.30-6.00 voor idem S. t.m. Z.
De kaarten kunnen alleen worden af
gehaald door een volwassen gezinslid.
Medegebracht moeten worden: a. het in
gevulde en onderteekende aanvraagfor
muiier; b. de stamkaart van het gezins
hoofd en c. de stamkaart van den be
trokken persoon.
Texel, 17 Januari 1941.
De Burgemeester voornoemd
KAMP.
ge had zijn intrede gedaan en men had
nu een middel om nog meer vet uit de
melk te halen. Maar de magere kaas ui.
de ondermelk werd als Goudsche kaas
geëxporteerd, wat natuurlijk groote
schade heeft gedaan aan de goede naam
van onze Hollandsche zuivelproducten
De goede Friesche boter werd vermengd
met boter van mindere kwaliteit. Mede
onder invloed hiervan is het gekomen tot
de oprichting van boter- en kaascontro
le-stations, die eischen gingen stellen aan
de samenstelling van boter en kaas. Voor
de kaas heeft men toen drie typen ge
nomen, die ongeveer overeenkomen met
de vroegere zoete-melksche, Noord-Hol-
landsche en Friesche kaas, n.l. de vol
vette, de 40 plus en de 20 plus. Hoewel
deze drie soorten ook nu nog wel in
hoofdzaak aan bepaalde streken zijn ge
bonden, is er toch niet meer die volko
men afscheiding van vroeger. Ook in
Friesland wordt tegenwoordig de 40
plus gemaakt, hoewel deze in veel ge-
vellen nog niet met de Hollandsche kaas
kan gelijk gesteld worden, wat ook uit
komt in de marktnoteeringen.
x
Van de gelegenheid tot vragen stellen
werd door enkele personen gebruik ge
maakt. We laten hier kort de antwoor
den op de vragen volgen.
De oorzaak van de mindere kwaliteit
dei Friesche 40 plus moet gezocht wor-
aer» in de wijze van behandeling. Waar
in Friesland de melk rauw verwerkt
wordt, is de kaas van goede kwaliteit,
die de Hollandsche nabij komt. Maar
op verschillende kleinere fabrieken
werdt de kwaliteit van de kaas nadeelig
beïnvloed door 't pasteuriseeren van de
rrelk tot een te hooge warmtegraad.
Het drogestofgehalte is voor de ver
schillende kaassoorten niet gelijk. Van
de 40 plus is dit ongeveer 50 pet., voor
de volvette iets hooger, van de 20 plus
iets lager.
De kwaliteit van 't eindproduct hangt
in sterke mate af van de grondstof.
Daardoor is het mogelijk, dat kaas, op-
ae boerderij gemaakt, wel eens van be
tere kwaliteit kan zijn dan de fabrieks-
kaas. Een boer, die zelf de melk ver
werkt, kan en zal dit ook doen aan
de melk de uiterste zorg besteden. Op
de fabriek krijgt men van vele bedrijven
eu daardoor ook melk, waaraan niet de
meeste zorg is besteed.
HET IS TER WERELD
DE GROOTSTE MAN,
DIE MOED EN LUST
BEDWINGEN KAN.
(H. L. Spiegel)
LONNESTRAAL-LOTERIJ.
De eerste prijs viel op lot 126367 (land
huis van f 4000 of andere prijs van de
zelfde waarde). De 2e prijs op lot 114456
(landhuis van f 2000 of andere prijs van
aczelfde waarde). De 3e prijs op lot
136276 kajuitzeiljacht met motor ter
waarde van f 1000).
RIJKSPOSTSPAARBANK.
Aan het postkantoor te den Burg-Texel
*erd gedurende de maand Dec 1940
Ingelegd f 5"51,23
Terugbetaald 3f062,92
Derhalve minder inhgyeld dan
terugbetaald 29511,69
Het aantal nieuw uitgegeven spaarbank-
bi »ekjes bedroeg 1
Vraag of aanbod, wat het zjj.
Hebt ge iets, zoo hoor naar mij:
Zet het in de Texelaar,
En de zaak is voor elkaar.
DISTRIBUTIE.
Inlevering bonnen. Maandag en Dins
dag dienen winkeliers op de voor hen
bestemde dagen in te leveren de volgende
bennen en wel vóór 's morgens 12 uur.
Voor suiker: bon 86, afgerond op veel-
c uden van 10 en minstens 40. Hoogstens
bonnen van bon 30 mogen bijgevoegd
/orden.
Voorgebak: bon 22, 23, de nieuw gel-
-l'g te verklaren, bon (alle van de brood-
aart) alsmede 3 van de bloemkaart, plus
oogstens 9 stuks van bon 21 van de
rcodkaart.
Van de boter- en vetkaart: bon 24, 25,
'e nieuw geldig te verklaren bon, als-
r.ede hoogstens 9 bonnen no. 23.
Voor kaas: bon 47, 48, 60, 61, bon 20
an kaas; hoogstens 7 rantsoenen kunnen
og niet ingeleverd worden.
Voor eieren: bon 33 en 111, de nieuw
el dig te verklaren bon, alsmede hoog-
c-ns 9 stuks van bon 34.
Voor vleeschwaren: bon 14 en 15, als
mede 9 stuks van bon 13.
Bakkers. A.s. week kunnen bakkers de
olgende bonnen voor brood inleveren,
an de broodkaart bon 22, 23, de nieuw
geldig te verklaren bon, alsmede bon 3
an de bloemkaart.
Slagers As. week kunnen slagers van
1? vleeschkaart inleveren voor een toe-
/ijzing voor vleesch: bon 14 en 15 in
elvouden van 100 opgeplakt. Bon 13
an de vleeschkaart kan niet meer in-
eleverd worden.
Petroleumverkoopers: Maandag a.s. die
.en de petroleumverkoopers alle zegels
Periode C" in te leveren.
DE UITBETALING DER MELK.
Ook het tweede onderwerp van deze
vond werd behandeld door de heer
vV:eringa.
We werden ingelicht over de wijze,
.caarop de melk op ons eiland werd uit
betaald. Door de eerste zuivelfabrieken
werd uitbetaald per liter. Toen men ech
ter bemerkte, dat het soortgelijk gewicht
var de melk van verschillende bedrijven
niet gelijk was, is men overgegaan tot
u.tbetaling per kg. Maar ook dit heeft
met lang geduurd. Want intusschen was
he+ onderzoek der melk op vetge
halte zoover gevorderd, dat kon worden
overgegaan tot uitbetaling der melk naar
pet vet, dat het product bevatte. Aan de
hand van een voorbeeld maakte de heer
vVieringa ons duidelijk, hoe deze methode
werkt. De uitbetaling heeft zuiver plaats
naar verhouding van het aantal pet. vet
dat in de melk aanwezig is. Dat dit een
vrij groot verschil in de literprijs kan
geven, kwam door dit voorbeeld aan het
licht. De heer Wieringa vond hierin aan
leiding te wijzen oo het groote belang
van controle op vetgehalte en productie
Aan de fabriek, waar dhr Wieringa voor
heen werkzaam was, had de melk kort
.ia 1900 een gemiddeld vetgehalte van
J 10 pet. De laatste jaren 3,90 pet.
Ook met betrekking tot dit onderwerp
werden enkele vragen gesteld. Welk ver
schil is er tusschen „pet vet" en „bere-
.«nd vet"? Het systeem van betaling
ir.ar berekend vetgehalte berust op de
werkwijze, waarbij de avondmelk afge-
oomd werd en deze, vermengd met
io volle ochtendmelk, aan de fabriek
verd afgeleverd. Door deze vermenging
was de verhouding vetkaasstof in de
melk verbroken. Aan de hand van tabel-
en ging men nu bij het bepaalde pet vet
bil het s g. der melk een ander getal zoe
ven, dat dan aangaf het berekend vetge
halte. Dit lag hooger dan het eerst gevon
den pet. vet. In de grootere fabrieken
heeft men thans overal met dit systeem
gebroken.
Wordt er nog rekening gehouden met
rwaliteit bij de uitbetaling? Antw.:
Nc-en. Dit is aan de Eendracht wel eenige
ijd het geval geweest. Wel wordt in over
/cging genomen om althans de vuilheids
proef weer toe te passen. Daar de waarde
var het eindproduct in zoo belangrijke
mate afhankelijk is van de kwaliteit van
de grondstof, is het logisch en billijk, dat
hiermee bij de uitbetaling wordt rekening
gehouden.
