Vooruitstrevende bakkersfamilie overwon tegenslagen
3roers Blom kregen bakkersvak
met de paplepel ingegoten
Woningen op grond
Strender bakkerij?
Stroomversnelling
WAT WADDEN WO
OOK RLWEER BELOOFD
1 DflBN 7? j
- TEXELSE couRANT
De Kombuis
Kazarjan: alle
rijbewijzen in
één keer
Problemen met
feestverlichting
Joan Hodshon
VERVOLG VAN PAGINA 1
maar een horecafunctie niet was
Jillen en Erik Blom van t Gouwe Boltje hebben met Han Dros (midden)
Dros.
it de overname van Bakker Dros
!eft 't Gouwe Boltje, dat ver-
jreid over Texel vier winkels
eft en met drie ventwagens het
land over gaat, een grote vis aan
haak geslagen. Drijvende
achten achter het bedrijf zijn
Hert en Erik Blom, wier vader in
Oesterstraat jaren geleden een
>ine bakkerij bestierde.
gebroeders Blom werd het
ikkersvak met de paplepel
legoten. Hun vader Freek Blom
is één van de vijf bakkers in
islerend. In de Oesterstraat dreef
onder de naam De Gouden Aar
in bakkerij. Het was in de jaren dat
nog geen geld was en de knech-
tijdens het werk in de snikhete
JaS-|kkerij een uurtje werd gegund om
itendijks een frisse duik te ne-
ntlB in Toen Blom kleinschalige bak-
rm'i' r sleeds meer moeite kreeg het
"e9< ofd boven water te houden, zocht
■'W samenwerking met collega's
irbrand Dros en Sieme Bremer. De
e begonnen rond 1964 aan de
:perstraat onder de naam 't Gouwe
ritje een gezamenlijk bakkerij. Het
drijf werd na verloop van tijd over
men door de gebroeders Blom,
de zaak in firmaverband voortzet-
i We werken van jongs af aan in
het bedrijf en hebben beiden aan de
vastewal een poos ervaring in an
dere bakkerijen opgedaan.'
De gebroeders hebben de taken ver
deeld. Erik behartigt de productie en
de financiële administratie. Jillert
heeft de leiding over alles dat 'na de
oven komt'. Het snijden van het
brood, het inpakken, de winkel, de
expeditie, klantenbeheer, etc.
Net als bij Dros ging ook het pad van
de Blommen niet altijd over rozen.
'Onze bakkerij heeft best fikse klap
pen gehad. De omzet steeg wel,
maar de kosten nog sneller Het ren
dement viel daardoor tegen.' De laat
ste drie jaar hebben ze de wind goed
in de zeilen. In het seizoen werken
er in de winkels en de ventwagens
zo'n 45 krachten. In de winkel in De
Koog werken alleen al tien mensen.
Jillert: 'Die zaak zou wel dag en nacht
een akkoord bereikt over de overname van
(Foto Gerard Timmerman)
open kunnen zijn. Als ik om half vijf
's morgens arriveer, lopen de bad
gasten al achter me aan.'
Ze hebben in hun assortiment geen
Echt Tesselse producten waarmee
we ze zich onderscheiden 'Maar we
zijn wel compleet. We voeren een
heel breed pakket We hebben na
gedacht over een nieuwe bakkerij,
maar da's financieel en praktisch niet
haalbaar Vandaar dat we ons oog
op de bakkerij in Oudeschild hebben
laten vallen.'
Armeniër Arthur Kazarjan (42) die
sinds twee jaar met zijn gezin in de
Thijsselaan in Den Burg woont hoopt
toegestaan.
Van Utenhove consteert dat als de
gemeente had willen optreden, dit in
1995 had moeten gebeuren 'In dat
geval zou exploitant Kloos nooit een
pachtovereenkomst met Hutjes zijn
aangegaan De gemeente heeft des
tijds wel een aanschrijving de deur
uitgedaan, maar dat leidde niet tot
het stopzetten van de horeca-activi-
teiten.
Uit een vergunning voor De Kombuis
en het verzoek om toe te treden tot
het voormalige 1 -2-3 convenant con
cludeert Van Utenhove dat de ge
meente het bedrijf sinds 1991 als een
normaal Texelse horecabedrijf be
handelt. 'Er is sprake van veel méér
dan gedogen Op een aanvraag voor
een horeca-vergunning die een jaar
of twee geleden is ingediend, kreeg
het bedrijf volgens Van Utenhove
pas dit jaar een.afwijzende reactie.
Volgens de gemeente omdat de ge
gevens verouderd waren en omdat
er geen passende bestemming op
het pand zit.
Precedent
Van Utenhove trekt een vergelijking
met vishandel Blom (nu De
Visscher). waarvan de detailhandel
en het terras werden toegestaan. Hij
concludeert daaruit dat sprake is van
een precedent. Schilling vindt van
niet: 'Deze twee gevallen zijn niet
vergelijkbaar.
spoedig werk te vinden. De kans
daarop is groter geworden nu hij in
één keer alle rijbewijzen heeft ge
haald, dus ook het rijbewijs voor
vrachtwagens. Ook zijn zoon Arman
lijkt een talentvol chauffeur te wor
den want hij slaagde in één keer voor
het theoretisch deel van het gewone
rijbewijs.
Vandaag mogen de jutters van hoeve Flora krachtens het vonnis van de
Alkmaarse rechtbank de historische reddingboot Joan Hodshon ophalen
bi) het Maritiem en Jutters Museum (MJM) in Oudeschild- Maar doen zij
dit ookBurgemeester Geldorp bemiddelt in de gevoelige kwestie, maar
moet roeien met de nemen die zij heeft, en die houden niet over. Deze
week kwam de affaire in een stroomversnelling terecht
komende winter zal het
inkeljcentrum van Den Burg niet
or een aaneensluitende feest-
rl/cb/ing worden verlicht. Het be-
van de Ondernemers-
reniging Den Burg kon het
redigde bedrag van 200,- per
id'ijf met bijeen krijgen. De
^Braturen worden aan de eigenaars
"uggegeven.
h aantal leden uit onder meer
sverstraat, Waalderstraat en Park-
oat hebben te kennen gegeven
II voor verlichting te willen zorgen,
il bestuur kan dit initiatief niet
odkrachtig ondersteunen, maar
de opgedane kennis en contac-
wel aan welwillende leden ter
schikking stellen. Op de komende
jaarsvergadering beraadt het be-
jur zich over zijn toekomst.
af d
htin
ewi
iafe
;hWi
et de overname van Bakker Dros door 't Gouwe Boltje komt een
nd aan een bakkerstraditie die terug gaat tot in 1900, toen Johan
eter Dros, de grootvader van Han, aan de Ruijterstraat in Oude-
JsJI'rJtiild een bakkerij startte. Liet hij het graan toen malen in de Traan-
2000 eier, kleinzoon Han zet deze traditie voort met de molen in de
gen bakkerij. Het verhaal van een slagvaardige bakkersfamilie,
e tegenslagen wist te overwinnen.
gvai
9'
2000
)r op
lelifK
r res
5.76
iggef
astif'
pvei
s ee;
igen.
Om de overname van Bakker Dros
financieel mogelijk te maken is
het nodig dat de oude bakkerij van
't Gouwe Boltje in Oosterend word
afgestoten. Hiervoor is een recon
structieplan in de maak, waarin op
het 760 vierkante meter grote per
ceel vier (starters)woningen wor
den gebouwd. De gemeente staat
welwillend tegenover het plan,
waarbij het oude straatbeeld in ere
wordt hersteld.
Om de herbestemming en verkoop
te begeleiden hebben Erik en Jillert
Blom van 't Gouwe Boltje Jook
Nauta in de arm genomen, die op dit
terrein over de nodige ervaring be
schikt.
Architect Jan Visser werkt aan een
plan waarbij op de plek van de hui
dige bakkerij aan de Peperstraat vier
één- en tweepersoonswoningen wor
den gebouwd, omdat daar de meeste
behoefte aan is Verwacht wordt dat
de bouw op deze locaties midden in
het dorp niet ten koste gaat van de
overige mogelijkheden voor woning
bouw op Texel. Het straatbeeld zal
er op vooruitgaan. De aanblik van de
bakkerij harmonieert niet erg met de
rest van de dorpskern. De winkelpui
heeft te grote ramen, de dakkapelen
en dakgoot zijn ook weinig fraai De
winkel zal in een stijl worden ge
bracht, die past bij het beschermd
dorpsgezicht. Sloop lijkt de enige
mogelijkheid voor de stolp die mo
menteel als bakkerij dienst doet. De
gevels van de huisjes die ervoor in
de plaats komen, worden gericht
naar de jeu de boulesbaan. De plein
functie wordt hierdoor extra geac
centueerd. Door het verdwijnen van
de bakkerij kan er een voetpad wor
den aangelegd dat de Peperstraat
met het Robbepad en de Botter-
straat verbindt.
Het plan is besproken met de Stich
ting Wonen en de gemeente, om tot
een gezamenlijke uitvoering te ko
men Beide instanties staan er wel
willend tegenover Uit oogpunt van
milieu en hinder hoort de bakkerij
eigenlijk met in het centrum thuis,
terwijl er steeds moeilijker aan de
eisen is te voldoen. Onderzocht
wordt in hoeverre gemeente en pro
vincie ook financieel kunnen bijdra
gen aan deze kwaliteitsverbetering.
Arthur Kazarjan.
(Foto Harry do Graal)
Vader Kazarjan leverde daarmee
een opmerkelijke prestatie, vooral
als in aanmerking wordt genomen
dat hij de Nederlandse taal nauwe
lijks machtig is Zoon Arman heeft
met de taal minder moeife. maar zijn
handicap is dat zijn korte termijn
geheugen te wensen overlaat. Die
afwijking heeft hij overgehouden van
het zeer ernstige ongeluk dat hem op
de Pontweg overkwam Toen hij daar
fietste werd hij overreden door een
automobilist en was hij er zo ernstig
aan toe dat het ergste werd ge
vreesd. Hij maakte echter een won
derbaarlijk herstel door en vertoont
afgezien van het geheugenprobleem
geen enkele afwijking. Om de theo
rie voor het rijbewijs onder de knie
te krijgen heeft hij echter intensief
moeten trainen
'Dinsdag 13 juli, begrotingsdebat.
Burgemeester Joke Geldorp, be
middelaar in de kwestie Joan
Hodshon: 'We zijn op de goede
weg. De jutters ondernemen geen
actie zolang het hoger beroep om de
reddingboot dient.'
'Dinsdag 27 juli, 14.00 uur.
Peter Traudes, advocaat van de
jutters: 'Daar klopt niets van Dit
hebben wij niet toegezegd. De uit
spraak in hoger beroep kan nog wel
één tot drie jaar op zich laten wach
ten. Wij hebben een totaalregeling
voorgesteld. Zolang er zicht op zo'n
regeling is, mag de boot in Oude
schild blijven.'
WIE MILIEUBEWUST KLUST
IS ZEKER GOED BEZIG
De familie Arjan die na de vlucht uit
Armenië in eerste instantie verbleef
in Motel Texel in De Koog, heeft dus
al heel wat meegemaakt. Onlangs
kwam daar nog misère bij toen een
broer van mevrouw Anait Arjan in
Armenië bij een verkeersongeluk om
het leven kwam. Anait is sindsdien
erg depressief. Het slagen voor het
rijbewijs was voor het gezin een
welkome mentale opsteker
(De totaalregeling is. Flora wordt
Texels enige juttersmuseum, de
gemeente erkent het museum en het
Maritiem en Jutters Museum geeft
de achtergebleven juttersspullen
aan Flora.)
"16.00 uur.
Jan Kuiper, voorzitter van STM,
waaronder het Oudeschilder mu
seum ressorteert: 'Volstrekt
onbespreekbaar. Een lachertje Dat
zou hetzelfde zijn als de zeehonden
bij EcoMare weghalen.'
-Maar dan halen de jutters de Joan
Hodshon één dezer dagen weg uit
Oudeschild.
'Hebben ze dat gezegd? Maar ze
hebben met Geldorp afgesproken dat
ze de boot voorlopig laten staan.
-Zij beweren van nietl
'Dan ga ik nu de burgemeester bel
len. Ik wil weten hoe dat zit En dan
nog dit: Geldorp bemiddelt tussen de
jutters en de gemeente, niet tussen
de jutters en ons. Wij hebben geen
conflict met de jutters.'
*16.15 uur.
Traudes: 'Jammer dat Kuiper zo
reageert. Dit betekent dat er geen
zicht op een regeling is.'
- Haalt u de Joan Hodshon vrijdag
op?
'Dat wordt dan maandag. Maar ik zal
het eerst met Jan Uitgeest (jutter-
voorman, red.) overleggen. Belt u
later maar terug.'
*16.30 uur.
- Mevrouw Geldorp. wat heeft u pre
cies met de jutters afgesproken? Ze
willen de boot maandag misschien
opeisen
Geldorp: 'Als u mij nou morgen te
rugbelt heeft u de informatie mooi op
tijd voor de krant van vrijdag. Tot
ziens.'
(Geldorp spoedt zich na dit telefoon
gesprek naar Flora voor
overleg met de jutters.)
*18.00 uur.
Traudes: 'We gunnen de burge
meester de tijd voor een ultieme
bemiddelingspoging. Het moet geen
maanden duren, we denken aan een
termijn van twee weken. We houden
wel vast aan de regeling die we heb
ben voorgesteld. Als over veertien
dagen blijkt dat er niet over te pra
ten valt. halen we de boot alsnog op
"Woensdag 28 juli. 15.00 uur.
Geldorp: 'Die termijn is mij niet be
kend. De jutters hebben die mij niet
medegedeeld. Ik blijf erbij dat de
jutters hangende het hoger beroep
de Joan Hodshon in Oudeschild la
ten staan, zoals ze mij hebben toe
gezegd. Dat zij via de pers positie
kiezen laat ik voor hun rekening.
Maar we zullen ze geen strobreed in
de weg leggen als ze na vrijdag de
boot opeisen Daartoe hebben ze het
volste recht, zo gaat dat in een recht
staat als de rechter gesproken
heeft.'
Bart Bosch
it als vrijwel alle Texelse bakkers-
islachten kwam Johan Pieter Dros
Oosterend. De bakkerij in Oude-
hild liep dermate goed dat uitbrei-
19 een logisch vervolg was. Dros
topte rond 1910 het oude pand en
tuwde op de tundamenten een
tuwe bakkerij. Het venten zat Dros
het bloed 'We hadden vroeger
in wijk in de Prins Hendrikpolder,
invader vertelde wel dat hij er met
n mand brood op z'n rug lopend
artoe ging, door de landerijen, hek
>en, hek dicht, 's Zomers, maar
tk 's winters als het weer bar slecht
ts Het bedrijf heeft toen al een
et op het randje gestaan. Er heer-
e difterie op Texel, waardoor er vijf
nderen overleden. Uit angst voor
ismetting durfden de klanten geen
°od meer te kopen. Van de ene op
andere dag verkocht m'n vader
temeer. Toen is hij 's nachts gaan
'kken, vulde een handkar en ging
et de boot mee. Hij zette uit nood
Den Helder een ventwijk op. Als
's avonds terug kwam ging hij
Bfl eteen naar bed en daarna weer
tkken. Zo heeft hij een jaar of an-
t'halt het hoofd boven water weten
houden, totdat de ziekte voorbij
as en de mensen weer brood durf-
E" te kopen.'
e laken floreerden, zodat Dros de
akkeri| verder uitbreidde. Het was
"9 in de tijd dat kleinschaligheid
°°gti| vierde 'Toen ik 48 jaar gele-
Eri in de bakkerij kwam werken gin-
enwe met 24 Texelse bakkers naar
an tentoonstelling aan de vastewal.
Oudeschild zaten vier bakkers en
J.P. Dros met wijlen Jan Spaans aan de
Texelse koek. <Fc'° c&ioctio Dros)
ze hadden allemaal een boterham.'
Toen in de zestiger jaren het toe
risme toenam, konden de kleine
bakkers op Texel met meer aan de
vraag voldoen Met als doel een
Texelse combinatie op te richten
kwam een groepje bakkers een keer
of drie, vier bijeen Maar toen het op
investeren aankwam, haakten de
kleine zelfstandigen af, omdat ze het
geld er met voor hadden Toen Jan
Dros ontdekte dat een aantal bak
kers achter zijn rug om samen
spande. reageerde hij slagvaardig en
bouwde achter het bedrijf aan de
Ruijterstraat een (voor die tijd) mo
derne bakkerij waarmee Dros in
staat was tegen concurrerende prij
zen in de vraag naar brood te kun
nen voldoen. Alleen Dros. alleen
voor de Bakker, luidde de slogan,
omdat de supermarkten toen nog
geen brood mochten verkopen. Toen
de grootwinkelbedrijven daarvoor
later wél toestemming kregen,
knaagden ze met de landelijke cam
pagne voor Kmgcorn flink aan de
omzet van de kleine bakkers. De
Samenwerkende Bakkers (SaBa),
waarin ook Dros zich verenigde,
antwoordden met Bums. 'Ik ben 25
jaar lid geweest van de SaBa, die een
kwart van de totale Nederlandse
broodmarkt in handen had. We lever
den in die tijd brood aan alle Texelse
supermarkten.' De bakkerij was niet
voor zo'n grote productie toegerust
'Het was er zó zwaar werken. We
moesten het brood wegens ruimte
gebrek tot de zolder aan toe opsta
pelen en koelden het buiten. Als het
regende was dat natuurlijk een
drama. Dan brachten we het 's
nachts om twaalf uur al met busjes
naar de supermarkten, die ons de
sleutels van de deur hadden gege
ven. Het vrat tijd en kostte dat het
barstte.'
In 1980 bouwde Bakker Dros de
hypermoderne bakkerij, het eerste
bedrijf op het industrieterrein in
Oudeschild. De opzet was geent op
de omzet in de jaren ervoor. Maar het
tij keerde snel voor de bakkerij, die
indertijd al tot de kleinste van de
aangesloten bedrijven binnen de
SaBa behoorde. 'Ik kon de enorme
productieverhogingen van de bedrij
ven aan de vastewal met bijhouden.
En de marge op een brood werd,
onder druk van de grootwinkelbedrij
ven, steeds kleiner. Er viel op een
zeker moment niets meer aan te
verdienen We durfden in onze win
kel niet eens meer de adviesprijs te
vragen die onze eigen
productenorganisatie voorschrijft
Want dan werd het gat tussen Albert
Heyn en de winkel te groot. Maar
daardoor lieten we wel 15 tot 20 cent
op een brood liggen
Toen Dros stopte met de leverantie
aan supermarkten, braken moeilijke
tijden aan. Want het bepaalde toch
zestig procent van onze omzet
'Daar stonden we dan met twintig
man personeel.' Het ambachtelijke
bakken bleef Dros na aan het hart
liggen en dat werd uiteindelijk de
redding van het bedrijt 'In de groot
schalige bakkerijen aan de vastewal
lopen meer monteurs dan bakkers
rond en is van enige
ambachtelijkheid geen sprake Da's
niet mijn stijl De vraag naar luxe
producten nam toe. Klanten hadden
best wat meer geld over voor extra
kwaliteit. Zo ben ik met Bloem van
Texel gestart, brood dat is gebakken
van biologisch-dynamisch graan,
geteeld op St. Donatus.' Het mag
gerust een succes worden ge
noemd Het graan wordt op ambach
telijke wijze gemalen in de molen in
het bedrijf, zoals Dros' grootvader
zijn graan ooit het malen in de Traan-
roeier in Oudeschild Het volume
van de productie nam wat af, maar
dankzij de toegevoegde waarde kon
het bedrijf toch overleven.
Het venten hield Dros vol tot eind
vorig jaar, toen de wijk werd overge
nomen door 't Gouwe Boltje. Toen
de gebroeders Blom interesse
toonde in de bakkerij, aarzelde Dros
bij gebrek aan opvolgers geen mo
ment. De elf medewerkers die in
dienst zijn van Dros stappen over
naar 't Gouwe Boltje.
Gerard Timmerman
Johan Pieter bros, de grondlegger van Dros Bakkerij In Oudeschild. ventend langs de balken op de haven
VERVOLG VAN PAGINA 1
hard gewerkt aan deze collectie.
Alle spullen in de wierschuur zijn van
ons, dat staat voor driehonderd pro
cent vast.' Jan Kuiper wijst het voor
stel voor een totaalregeling resoluut
van de hand. 'Afgezien van het emo
tionele aspect is de juttersschuur
een grote publiekstrekker. Enquêtes
onder onze bezoekers bevestigen
dat keer op keer Wat de zeehond
jes zijn voor EcoMare, is de
juttersafdeling voor het MJM Het
zou zakelijk gezien erg dom zijn die
te sluiten.'
De suggestie voor een eigen ge
zicht' werpt Kuiper verre van zich. 'Ik
geloof allereerst met dat zij 40.000
bezoekers van ons afnemen. En
verder zie ik niet in hoe wij die zou
den kunnen behouden door een deel
van onze collectie af te stoten Dat
lijkt me zeer onlogisch: bezoekers
trekken door dingen weg te doen
Burgemeester Geldorp lijkt bezig
met een onmogelijke missie Haar
voorgangers, vredestichters Van
Rappard en Gutker, hebben sterke
staaltjes van verzoening laten zien.
maar ook de huidige Texelse eerste
burger geeft te kennen dat zij 'geen
ijzer met handen kan breken' en dat
zal gezien de eisen van de jutters en
de standpunten van STM toch nodig
zijn. 'Ik ga ermee door totdat ik een
signaal krijg dat het bemiddelen
geen zin meer heeft Daarbij hou ik
me aan hetgeen mij tijdens gesprek
ken wordt toevedrouwd en niet wat
mij via de pers bereikt', zegt Gel
dorp.
'Binnen twee weken lukt het zeker
met. Van die termijn is mij ook niets
bekend. Wij laten onder andere een
extern adviseur onderzoeken of het
binnen de bestaande bestemming
mogelijk is om op Flora een pnvé-
collectie aan publiek te tonen Dat
kost tijd. Als die mij met wordt ge
gund dan breek ik mijn poging over
veertien dagen af.'
