Vier Texelse seizoenen
met gevoel vastgelegd
Wisseling van de wacht in Het Posthuys
'Ik heb een voorkeur voor lams
- en kalfsvlees'
.TEXELSE 2 COURANT'
Medische zorg
oud Papier
Texel Toerist
wijst de weg
op het eiland
Overkoepeling
Radio Texel
Schapen niet
het land op
Schandring aan
de Lindeboom
de £)uimpan
CQJ Kerkdiensten
Zondag 8 april 2001
Evangelisten
VRIJDAG 6 APRIL 2001
Artsen: Uitsluitend voor spoedgeval
len van zaterdag 8 00 tot maandag
8.00 u
Dokter R.A. van den Bent/F. Haas-
dijk, Kikkertstraat 12. De Cocksdorp,
telefoon 316234 Aanvragen visites
tussen 9 00 en 10.00 uur. Zaterdag
en zondag apotheek geopend van
17.00 tot 17.30 uur, Kikkertstraat 12,
De Cocksdorp Inloopspreekuur van
12.00 tot 12.30 op Schilderend 38.
Den Burg en van 17.00 tot 17.30 uur
in de Kikkertstraat 12. De
Cocksdorp, zonder afspraak.
Tandartsen: Voor spoedeisende
tandheelkundige hulp is via één van
de volgende telefoonnummers infor
matie te krijgen over het pijn-
spreekuur op zaterdagen, zon- en
feestdagen. Tevens wordt het
ongevallennummer bekend vermeld.
313086; 314727; 314669, 312270 of
322008.
Verloskundigenpraktijk: TM
Niehoff en A H Lammers, De
Ruyterstraat 86, Oudeschild Dag en
nacht bereikbaar via tel 313090 of
06-51404872.
GEZONDHEIDSZORG:
Thuiszorg: Thuiszorg Kop van
Noord-Holland. Voor alle hulp, zorg
en informatie op werkdagen, 's
avonds en tijdens het weekeinde
Centraal Meldpunt 0223-650222
- Voor alle zorg, huishoudelijke en
verzorgende hulp: Schoonoordsingel
24, Den Burg, tel. 321461. Spreek
uur elke werkdag van 9.00-10.00 u.
- Jeugdgezondheidszorg: Schoon
oordsingel 24, Den Burg, tel.
313241. Spreekuur elke werkdag
van 8.30-9.30 u.
Uitleenmagazijn/servicepunt;
Schoonoordsingel 24, Den Burg, tel
314887 Geopend elke werkdag tus
sen 13 00-14 00 u
- Diëtiste: voor afspraken elke werk
dag van 8 30-17.00 uur, tel. 0223-
650222.
Kraamhulp: Voor directe kraam
hulp op Texel en na poliklinische be
valling: Kraamcentrum Noordhol
lands Noorden Den Helder, tel.
0223-540088 (24 uur bereikbaar).
Indicatie: Indicatie voor thuiszorg
en voor opname in verpleeg- en
verzorgingshuis: Stichting RIO Texel
Wieringen Opvragen via tel (0223)
671552. Opname geschiedt op ad
vies van huisarts of specialist.
Buddyproject: Voor mensen mei
HIV of AIDS; Voor aanmelding, infor
matie of voorlichting Humanitas Den
Helder, Binnenhaven 76-77; tel
0223-617422.
OVERIGE HULPVERLENING:
Brand/Ambulance: Bij brand en
voor spoedeisend ambulancever
voer bellen 1-1-2. Of bel de Meld
kamer Noordholland-noord: 072-
5644444
Politie: Keesomlaan 4a, Den Burg
Het bureau is dagelijks open van
9.00 tot 17.00 u. Telefoon. 0900-
8844 In spoedeisende gevallen 1.
1-2
Gevonden munitie: Bel de politie
tel. 0900-8844.
Dierenartsenpraktijk: Keesom-
laan 11Den Burg Alleen in spoed
gevallen. tel. 312527.
Verslavingsproblemen: Voor hulp
bij problemen met alcohol, drugsol
andere verslavingen: bel tijdens kan
tooruren 319413 (De Nieuwe Skuul)
Toeristenpastoraat: Bram Guil
jam, tel 318581,327970
4 Stichting Welzijn Ouderen Texel:
Warme maaitijdvoorziening, alar
mering. klusjesdienst, huishoudelijke
dienst, versteldienst Spreekuur van
9.00 tot 10.00 u. en van 14.00 to:
16.00 u De Buureton, Molenstraai
2, Den Burg. Tel. 312696.
Kustwacht: Voor meldingen van
schepen en zwemmers in nood: tel
316270.
4 Chemicaliën op het strand:
de brandweer, 072- 5644444
4 Kunstgebitreparatie: Tandpro-
thetische praktijk Van Kralingen (sa
menwerkend met het tandheel
kundig centrum, voor ziekenfonds
en particulier-verzekerden), tel
312069
4 Apotheek: Weverstraat 95, Den
Burg; tel 312112 Maandag t/m vrij
dag 8.00-18.30 u.; zaterdag 10 00-
13.00 en 15.00-17.00 u.; zondag
11.00-12.00 en 16.00-17.00 u. Bu:
ten die tijden alleen voor spoedeh
sende gevallen.
In verband met het milieuweekend haalt
Scouting Texel zaterdag geen oud pa
pier op. Oud papier kan wel worden in
geleverd in de conatiner aan de Bern-
hardlaan.
Zaterdag halen ouders en leerlingen
van o.b.s. Durperhonk in De
Cocksdorp en omgeving oud pap
op. Men wordt verzocht het uiterlijk:
8.30 uur aan de weg te zetten, 's M
dags van 13 00 tot 15.00 uur haaHi
Strijbosschool oud papier op in de
van de Eierlandse polder.
In Oudeschild wordt dinsdag 10a
vanaf 15.00 uur door 'De Bruinvis'
papier opgehaald, leder wordt vero Ve
het tijdig gebundeld aan de straal
zetten.
leel
oef
Ct
17<
'Texelaars zijn een ondernemend
volkje. Al lang geleden bevoeren ze
de wereldzeeën en reisden stad en
land af op zoek naar de beste ram
men om hun schapen mee te krui
sen.' Aldus een citaat uit de deze
week verschenen Texel Toerist 2001/
2002, met daarin een schat aan infor
matie voor onze gasten. Het wankele
evenwicht tussen zoet en zout water,
kunst op Texel, skeelerplezier en an
dere onderwerpen krijgen brede aan
dacht. De geactualiseerde 'Tips'o
ven een uitgebreid overzicht oven
vele recreatiemogelijkheden. O»
deel van het magazine zijn deüjr
gen Texels Noorden en Echt Ten-
Producten. Het magazine kost jSl
en is op vele plaatsen verkrijgt®
De Overkoepeling van Vrouw
organisaties komt maandag 9 3?
om 14.00 uur in het zaaltje bij
doopsgezinde kerk in Den Burgt
een voor de maandelijkse vergal
ring. Dat is, in verband met pas»
een week eerder dan gebruikelijk
Er is niets dat moeilijker is dan
de dingen te wensen
en te aanvaarden zoals ze zijn.
Stukje bij beetje glipte hij ons uit handen maar
dankbaar dat verder lijden hem bespaard is ge
bleven, heeft de Heer tot Zich genomen mijn lieve
man, mijn vader en schoonvader
Jan Duinker
in de leeftijd van 70 jaar
Den Burg: Janny Duinker-Twigt
Dronten: Corina en Rindert
5 april 2001
Sluyscoog 29
1791 WV Den Burg
Jan is thuis opgebaard, waar u dagelijks kunt
condoleren van 15.00 tot 17.00 uur.
Maandag 9 april wordt om 13.30 uur de
afscheidsdienst gehouden in de Gereformeerde
kerk, Elemert 1 te Den Burg, waarna we hem naar
zijn laatste rustplaats begeleiden op de Algemene
begraafplaats aan de Achtertune te Oosterend.
Na afloop van de begrafenis is er gelegenheid tot
condoleren in het Kerkelijk Centrum, Peperstraat
9 te Oosterend.
Liever geen bloemen.
Get
:us
>n c
Stic
801
K
A
d
Ams
30 rr
Na een kortstondige ziekte heeft de Heere tot zich
genomen onze lieve broer, zwager en oom
Jan Duinker
Wi| wensen Janny, Corina en Rindert heel veel
sterkte toe.
M. Zegers-Duinker
M. Boon-Dumker
T. Duinker en J. Duinker-Klanke
P. de Ridder-Duinker
P. Duinker en A. Duinker-Wiering
T de Ridder-Duinker en H. de Ridder
Tinie Visser en Lida
De vertrekkende
Het Eierlandse Gat, geschilderd door Lammer Joustra.
'Het Texelse landschap is als een
andere wereld, eentje die goud
waard is. We zien die allemaal op
onze eigen manier. Juist dat maakt
het zo bijzonder om het vast te leg
gen, vast te houden en door te ge
ven.' Een wijze constatering van
Nico den Haan, hét gezicht van
Vogelbescherming Nederland, dus
iemand die het weten kan. Hij had
zaterdag de eer om die andere
kunsttentoonstelling Gevoel voor
het eiland in Art Gallery Het
Posthuys te openen, met de wer
ken van twintig kunstenaars die
Texel in vier jaargetijden schilder
den. De expositie omlijstte het
symbolische vertrek van galerie
houdster Tinie Visser en Lida
Schelling, eigenaar/exploitant de
familie Wuis en de komst van de
nieuwe galeriehouder René Geurt-
sen.
Exposities in de Koger galerie wek
ken doorgaans hoge verwachtingen,
maar ditmaal was extra lang uitgeke
ken naar deze tentoonstelling. Want
het betrof werk van twintig nationale
en internationale kunstenaars, die
vorig jaar vier keer naar Texel waren
gekomen om het eiland in elk jaarge
tijde vast te leggen. Ze deden dat op
invitatie van Het Posthuys, de gale
rie waarin de meeste van hen in het
afgelopen decennium wel eens had
den geëxposeerd. Galeriehoudsters
Tinie Visser en Lida Schelling wisten
dus wat voor vlees ze in de kuip had
den. Maar de beoogde overzicht
stentoonstelling. die de kroon op het
tienjarige bestaan van de galerie
moest worden en tevens het afscheid
zou betekenen van beide dames,
kende hogere ambities. Voor dit
openluchtproject gingen de gedach
ten ook uit naar bekende namen als
Julian Friers uit Ierland, Tsunebiko
Kuwabara uit Japan, de Fransman
Guy Lioult, de Brit Peter Partigton en
Vrijdag:
18.00 u. Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. Shopping (muziek)
21 00 u Radio Noordholland
Zaterdag:
12 00 u. Reggae on the move (muziek)
14.00 u Ministry of sound (dance trends)
16 00u. Wegdromen met een boek
17.00 u. Pietelepote (kinderprogramma)
Vandaag: Kraamverzorgster
18.00 u Muziek met Marco
19.00 u. Radio Noordholland
Zondag:
9 00 u. Klassiek op zondag
10.00 u. Kerkdienst vanuit Rooms-
Katholieke kerk Den Burg
11.00 u Vlaswiek (muziek en poëzie)
12.00 u. Natuurwijzer
13 00u. Goud van Noud
(Nederlandstalig)
15.00 u Country time (herhaling
van donderdag)
16.00 u. Sportlokaal (uitslagen en inter
views)
18 00u. Time travelling (muziek)
20 00 u Proefproject (muziek)
21.00 u Radio Noordholland
Kerkdiensten De Lichtboei:
10.00 u. Doopsgezinde kerk Den Burg
Maandag:
18.00 u. Symphomca (klassiek)
19 00u. Wegdromen met een boek
(herhaling van zaterdag)
20.00 u. Radio Noordholland
Dinsdag:
18 00 u Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. Bonte dinsdagavond
(verzoekplaten)
20.00 u. Radio Noordholland
Woensdag:
18 00 u. Onder de toren (geestelijk
programma, met vanaf
19 00 uur verzoekplaten)
19 45 u. Gelezen (Texelse) verhalen
20 00 u Radio Noordholland
Donderdag:
18.00 u. Country time (muziek)
19.00 u. Cabaret café (Pip Barnard en
Janien de Bruijn bespreken
het lokale nieuws).
Vandaag: Uitgesteld. Gespreksleiders
Joop Rommets en Janien de Bruijn spre
ken over uitgestelde evenementen. De
dwaalgast leest een aflevenng van het
feuilleton Mosselweg 14 en er wordt com
mentaar geleverd op de kunstroute In Situ,
Kunst in Zee en Texelpop De muzikale
omlijsting wordt verzorgd door Dirk
Eelman en Gemt Terwindt Registratie van
de avond die op vrijdag 6 april werd ge
houden in Question Plaza
aansluitend Radio Noordholland
Bernd Poppelmann uit Duitsland
Maar zouden die gerenommeerde
talenten wel vier keer naar Texel wil
len komen om hun werken te expo
seren in een voor hen onbekend ate
lier, ook al heeft dat in de
Nederlandse kunstwereld al een aar
dige reputatie opgebouwd? Een
goede bekende van de galerie, de
kunstenaar D'Arcy Shillock, bood uit
komst. Hij staat op goede voet met
zijn collega's en wist hen al even
warm te maken voor het bijzondere
Texelse initiatief. Vier seizoenen kwa
men ze naar Texel, om, elk in hun ei
gen stijl, delen van het landschap en
zijn natuurlijke bewoners vast te leg
gen. Met als resultaat dat hun
penseelstreken de meest fraaie af
beeldingen opleverden, van land
schappen met schapenboeten tot
tuinwallen, duinen, de zee, de vuur
toren, de Slufter en andere typisch
Texelse gezichten. Een bonte scha
keringen van kunstwerken, gemaakt
van acryl of olieverf, maar ook pen
tekeningen en aquarellen, waarbij
ook de lijsten grote verschillen ver
toonde. Kunst van de bovenste
plank, uitgevoerd in het voorjaar, in de
zomer, de herfst en in de winter. De
makers vonden gedurende hun ver
blijf op Texel onderdak in Hotel
Opduin, waar het hen aan niets ont
brak. De twintig kunstenaars lever
den in totaal 120 werken af. Met als
resultaat een zeer uiteenlopende ex
positie, met werken waarop de
meeste landschappen en dieren
goed zijn te herkennen en de seizoe
nen goed zijn te zien. Maar ook dro
merige platen, waarbij het contrast
tussen de jaargetijden minder duide
lijk is. Wie op zoek was naar vier jaar
getijden van dezelfde schilder
wachtte een teleurstelling, in een en-
Door onjuiste informatie meldde de
redactie in de krant van dinsdag 3
april dat de weersomslag goed is
voor de schapen en hun lammetjes,
hierdoor kan echter verwarring ont
staan, aldus een medewerkster van
de MKZ-informatielijn. 'Als boeren
hun schapen nu naar buiten doen,
kunnen er grote problemen ontstaan
op Texel.'
Op initiatief van Gelein Jansen is aan
de Lindeboom een schandring be
vestigd. De opzet van het plan is dat
het vroegere schouthuis een stukje
van haar geschiedenis terugkrijgt. In
vroeger tijden kreeg een veroor
deelde de ring om de nek gehangen
alvorens hij de rest van zijn straf on
derging. Ónder de ring ligt een
schandblok, waar de veroordeelde
op moest staan. De ring en de onge
veer 60 centimeter lange ketting zijn
door Piet Kuiter van het Agrarisch- en
Wagenmuseum gemaakt. Het object
is boven mensenlengte aan de muur
gehangen zodat er geen ongelukken
kunnen gebeuren met mensen die de
ring bij wijze van grap om hun nek
willen hangen.
(Foto Michiel Dekkor)
kei geval waren er drie te zien, maar
doorgaans waren de werken over het
Posthuys en Opduin verspreid. De
combinaties zullen wel te zien zijn in
het boek waarin de kunstwerken én
de foto's van Stan Boon worden ge
bundeld. Het boek. dat al even pre
tentieus is als de tentoonstelling, zal
in mei, natuurmaand bi| uitstek, ver
schijnen. De intekening is gestart.
Zoals de seizoenen wisselen, zo wis
selen ook de galeriehouders. Voor
Tinie Visser, al twintig |aar in de kunst
en vanaf het begin tien jaar geleden
verbonden aan Het Posthuys, en Lida
Schelling was het de laatste tentoon
stelling die het tweetal samenstelde.
Oprichter van Het Posthuys Harry
Wuis sprak van een historische dag.
'Kunst is een emotie en al die men
sen die de afgelopen tien jaar in de
galerie in aanraking met kunst zijn
gekomen kennen dat gevoel. Het vak
van galeriehouder lijkt makkelijk,
maar dat is een misvatting Er komt
meer voor ki|ken dan alleen kennis en
enthousiasme. Ook zakeli|k inzicht en
psychologisch talent zijn nodig. Want
het vergt nogal wat. om afspraken
met een kunstenaar te moeten ma
ken. Zij deden het.'
De expositie betekende ook het sym
bolisch afscheid van Harry en Josine
Wuis als propriétaires (eigenaar/ex
ploitant) van Het Posthuys. 'Als het
kind volwassen is. moet je het laten
gaan.' Ze deden het over aan René
Geurtsen, die de galerie geheel voor
eigen rekening zal exploiteren. Hij is
al lange tijd een goede bekende van
de familie Opduin. Als achttienjarige
jongen belandde hij op Texel, waar hij
in Hotel Opduin enige tijd als manusje
van alles werkte. Nadien exploiteerde
hij café De Zwaan, om daarna zijn heil
aan de vastewal te zoeken. Hij 'deed'
er lange tijd wat in onroerend goed
(kocht panden, knapte ze op en ver
kocht ze weer), maar het eiland bleef
kriebelen. Toen hij zich hier vorig iaar
oriënteerde, kwam hij weer in contact
met Harry Wuis, die in hem een
goede opvolger zag. Geurtsen: 'Ik
ben me de laatste jaren steeds meer
voor kunst gaan interesseren. Ik be
zocht steeds musea en galeries en
las er boeken over. Ik zal voorlopig op
de ingeslagen weg verder gaan en na
verloop van tijd wel mijn eigen accen
ten leggen. Maar de huidige ambitie,
het tonen van kunst van hoog niveau,
zal ik bli|ven nastreven. Commercie,
want de schoorsteen moet toch ro
ken, hoeft geen afbreuk te doen aan
de kwaliteit. Ik zou het wel eens een
leuk vinden als in Het Posthuis nu en
dan een koffieconcert of een lezing
wordt gehouden. Want dat is immers
ook kunst en cultuur.' Geurtsen kreeg
van voorganger Schelling een wijze
raad. 'Het kunstwereldje is klein. Als
het goed loopt, weet iedereen het,
maar als dat niet zo is, gaat dat ook
als een lopend vuurtie.'
vertrekkende propriëtaire Harry Wuis en de nieuwe galeriehouder René Geurtsen.
(Foto's Gerard Timmerman)
Een goede kok hoeft niet persé van
Italiaanse afkomst te zijn om in een
pizzeria te werken. Dat bewijst Baki.
die 32 jaar geleden in Marokko werd
geboren en sinds drie jaar de scep
ter zwaait in de keuken van Bella Vi
sta in De Cocksdorp. 'Ik heb in Den
Helder acht jaar met een kok uit Ita
lië gewerkt. Van hem heb ik veel ge
leerd Pizza, vis, vlees, pasta, lams
koteletten, dat is geen probleem
voor mij', zegt hij lachend, met een
tongval van iemand die best uit de
'Laars van Europa' had kunnen ko
men.
Baki woont sinds 1990 in Neder
land Voor die tijd werkte hij enige
tijd in Spanje. 'Mijn familie woont
allemaal in Nederland. Door hen
ben ik hier naartoe gekomen. Ik ben
direct gaan werken in Costa
Smeralda, een Italiaans restaurant
in Den Helder. Ik had geen oplei
ding, maar in Marokko had ik
drieëneenhalf jaar in de bakkerij van
mijn broer gewerkt, dus ik was wel
gewend aan het maken van eten.'
De kok van wie hij het vak leerde,
was afkomstig uit het noorden van
Italië. 'Ik heb nog twee maanden
gewerkt met een kok uit het zuiden.
Maar die ging naar een sterren
restaurant in Frankrijk. Jammer, van
hem had ik best nog wel wat willen
leren. Hij was echt een topkok.'
Grote verschillen tussen de keuken
uit het noorden en het zuiden van
Italié ziet Baki echter niet. 'In het
zuiden eten ze veel vis. Maar dat
doen ze in het noorden ook. Het is
dezelfde school.'
Omdat hij zijn vleugels wel eens
wilde uitslaan, werkte hij nog enige
tijd in Julianadorp en Enkhuizen en
een paar dagen in Den Haag. 'Altijd
in de horeca. Ik heb wel eens wat
anders geprobeerd. Glas voor bril
len maken. Dat duurde één dag.
Toen vond ik het met leuk meer.'
Op Texel belandde hij via een neef,
die hem vertelde dat ze bij Bella Vi
sta, dat toen nog eigendom was van
Henn Kuiper, iemand zochten. 'Ik ga
het eerst proberen, heb ik gezegd.
Niet meteen ja zeggen, eerst probe
ren.' Baki was al snel gewend en
toen Kuiper zijn restaurant afgelo
pen najaar verkocht aan Joop en
Marianne de Jong uit Loosdrecht,
besloot hij op hun verzoek te blijven.
'Het bevalt me hier. En ik heb een
Texelse vriendin, dus ik hoef met zo
nodig weg.'
Voor het echtpaar De Jong is de er
varen kok een belangrijke man in het
bedrijf, dat in deze (relatief rustige)
tijd van het jaar buiten de eigenaren
zes medewerkers telt, van wie er
drie in de keuken werken. Joop
werkte twintig jaar bij Polygram,
waar hij geluidsdragers maakte,
Marianne bouwt haar werkzaamhe
den af op de administratie van een
internationaal transportbedrijf. Hun
enige 'band' met de horeca is dat ze
twintig jaar geleden een dorpscafé
in Loosdrecht runden. Joop de
Jong: 'Ik was toe aan wat nieuws en
ik had wat onenigheid met mijn
baas. We kwamen al jaren op Texel
- ik was drie maanden toen ik hier
voor het eerst was - en dan gingen
we geregeld wat eten bij Henri Kui
per. Toen ik in mei met hem in ge-
Baki, chef-kok van pizzeria Bella Vista:
'Ik heb een Texelse vriendin, dus ik hoef
hier niet zo nodig weg.(Foto joop Rommots)
sprek raakte, vertelde hij dat hij dit
restaurant ging verkopen. Oh, dan
moet ik eens bij de bank langs, heb
ik gezegd. Dit is een goedlopend
bedrijf, de restaurants in deze straat
hebben allemaal hun eigen specia
liteiten en in De Cocksdorp gaat het
goed met het toerisme. Dan kun je
wel vertrouwen in de toekomst heb
ben.'
Bedoeling is dat Joop voornamelijk
achter de bar staat, terwijl Marianne
de administratie doet en in drukke
tijden bijspringt in de bediening. Dat
ze een goede baan opzegt, vindt ze
niet zo bezwaarlijk. 'Joop heeft
lange tijd ploegendiensten ge
draaid. Dan heb je geen sociaal le-
HERVORMDE GEMEENTEN:
Den Burg: 10.00 u. dienst in de
Gereformeerde kerk, ds M G.J
Roepers.
De Waal: geen dienst.
De Koog: 9 30 u ds. J Vlasblom
Den Hoorn: 11 00 u ds, J
Vlasblom.
Oosterend: naar Gereformeerde
kerk.
Oudeschild: geen dienst.
De Cocksdorp: 9.30 u. oecumeni
sche dienst in NH-kerk. pastor E
Moltzer en ds. E.J. Vledder.
GEREFORMEERDE KERKEN:
Den Burg: 10 00 u gezamenlijke
dienst met NH-gemeente, ds.
M G.J. Roepers, Palmzondag; ma.
t/m vrijdag: 19.30 u vespers, ge
zamenlijk met NH-gemeente
Oosterend: 9.30 u. ds. W B
Harleman uit Deventer; 19.00 u. ds
E.J Vledder.
GEREFORMEERDE
GEMEENTE:
in kerkgebouw Schoolstraat,
Oosterend: 10.00 u en 16.00 u ds.
T.M. van Dijk. vrij. 13/04 (Goede
Vrijdag): 19 30 u
GEREFORMEERDE KERK
(Vrijgemaakt):
in de Doopsgezinde kerk te Den
Burg tot nader order geen dienst
op Texel
DOOPSGEZINDE GEMEENTE:
Kogerstraat, Den Burg: 10.00 u.
dhr. J Wieten
BAPTISTENGEMEENTE:
Julianastraat, Den Burg: 10 00 u.
ds. J. Ketelaar uit IJmuiden.
ROOMS-KATHOLIEKE KERK:
Den Burg: zat. 19.30 u. herenkoor,
Woord- Communiedienst parochi
anen, uitz. via De Lichtboei; zon.
10.45 u Kinderkoor, Palmpasen;
ma. 9/04: 19.30 u. dameskoor,
boeteviering; don. 12/04: 19.30 u.
dameskoor; vrij. 13/04: 15 00 u.
dameskoor. Kruisweg, 19.30 u.
herenkoor, plechtigheden.
De Cocksdorp: vrij. 19.30 u.
rozenkransgebed; zon 9.30 u. oe
cumenische viering in NH kerk; vrij.
13/04: 15.00 u. Kruisweg.
Gollards: zat 16.00 u. Woord-
Communiedienst parochianen;
din. 10/04:15.00 u. ziekenzalving.
JEHOVAH'S GETUIGEN:
Noordwester 3, Den Burg Open
bare lezing, 10.30 u.;
Wachttorenstudie, 11.20u.
ven. Ik vind het wel leuk om met z'n
tweeën te werken.' Joop lacht: 'We
hebben de afgelopen tijd veel sa
mengewerkt. En nog geen ruzie
gehad.'
Grote veranderingen wil het echt
paar De Jong vooralsnog niet door
voeren. 'We hebben honderd stoe
len binnen en vijfenzestig op het
terras. Dat willen we in de toekomst
misschien nog eens overdekken.
Maar bij topdrukte hebben we al
driehonderd tot driehonderdvijftig
eters op een avond. Plus honderd
afhalers. Dat is dus niet zo slecht.'
Wél zijn ze van plan samen met hun
chef-kok de kaart onder de loep ne
men en zo nodig te veranderen.
Baki: 'Ik heb een voorkeur voor
lams- en kalfsvlees.' Hij kust in de
lucht: 'Dat is zo heerlijk. Alleen duurt
het erg lang om te maken. Dat gaat
met in een restaurant. Maar ik ga
binnenkort een pasta met courgette
maken. Dat is ook geweldig.'
Het recept dat Baki afstaat voor 'De
Duinpan' heeft hij gekregen van de
Zuid-Italiaanse topkok met wie hij
wel langer had willen samenwerken.
Het gerecht staat nog niet op de
kaart, maar gezien de lovende reac
ties die hij krijgt van mensen voor
wie hij het bereidt, zou daar best
eens verandering in kunnen komen.
Scampi a la diavola
(=op duivelse wijze bereide scampi)
oli/folie
halve ui
kappertjes
milde paprikapoeder
ketchup
2,5 deciliter koksroom
scampi's
scheutje vieux
scheutje witte wijn
knoflook
peterselie
zout
Bak de gesnipperde halve ui in de
olie. Voeg er kappertjes aan toe. een
beetje paprikapoeder, een heel klein
beetje ketchup en de koksroom en
roer dit goed door elkaar. Bak ver
volgens de scampi 's (in olie), doe er
de vieux en witte wijn bij en bak de
scampi's verder totdat de alcohol
verdampt is. Maak op smaak met
knoflook, peterselie en zout. Afhan
kelijk van het aantal scampi's goed
te serveren als borrelhap, voorge
recht of bijgerecht.
Evangelisten Ludwig Trieling en Wim
Reuvekamp hebben een nieuw
adres: Schorrenweg 49B, 1794 HE
Oosterend. Telefonisch zijn ze bereik
baar via 06 - 516 53 030 of 06 - 120
40 359.
