WATT?
N DAT!
-iSs?"
Ruim 1300 bezoekers op Horecabeurs
rexel met Limburgse vlaai
n snijmachine veroveren
expert
3
uinbeek kronkelt over De Krim
Texelse taart in Utrechtse Jaarbeurs
i D
Janny Craanen ging zingend door het leven
In ^Aemoriam
Rikkenberg wint kookwedstrijd
.TEXELSE
COURANT'
Drank
Rechter: gemeente
mag €27.000 VWS
voorlopig houden
idkijken, een babbeltje maken en wat eten en drinken was voor veel bezoekers
VRIJDAG 19 MAART 2004
het vaste recept tijdens de Horecabeurs in Ons Ge-
(Folo Jeroen van Hattum)
ndkijken, eten, drinken en her
der een babbeltje maken. Het
i voor de meeste bezoekers het
te recept tijdens de elfde
recabeurs die dinsdag in sport-
I Ons Genoegen in Den Burg
rd gehouden. De beurs trok
6 bezoekers. Wie er klakkeloos
uit ging dat alles wel weer het-
zou zijn als voorgaande ke
ten, kwam bedrogen uit.
>u I
3,t 'iigital Alcohol Tester is de naam. Het
fcaraatje lijkt op een mobiele tele
foon. maar het is om zelf tijdens het
ippen te meten hoeveel alcohol je
je bloed hebt Minimaal vijfsecon-
m blazen en daarna vertelt een la-
|end, bezorgd of boos kijkend ge-
ihtje of je nog in de auto mag
ppen, moet gaan oppassen of dat
je de autosleutels maar het beste aan
^n ander kan geven.
Het apparaatje is het nieuwste van
het nieuwste dat wordt gepresen-
rd op de beurs. 'Er zit een sensor
tr= in die via de lucht die je uitblaast,
jmeet hoeveel alcohol er in je bloed
zit', vertelt Jeroen van Rossum van
E het bedrijf Euro-Tec uit Zuid-
J 'Scharwoude dat de tester heeft inge-
ivOerd. Op de markt is het volgens
hem nog niet verkriigbaar, maar het
jmt binnenkort wel via internet in de
idel. Volgens Van Rossum komen
de resultaten van de tester overeen
met resultaten van ademanalyse-
apparatuur van de politie. 'We heb
ben hem op eigen verzoek vergele-
pj ken met de apparatuur van de politie.
We zijn nu bezig met het voeren van
prekken en het opzetten van een
(werk. De politie kan bijvoorbeeld
■re-gespre
ïinetwei
tijdens alcoholcontroles beter dit dan
een beertje cadeau geven aan men
sen die nuchter zijn.'
De presentatie van de digital alcohol
tester is op een toepasseli|k plekje, bij
de promotieplaats van de nieuwe
lichtalcoholische alcohollijn 16-up
drinks van Paul van Dijk uit De Koog
en drank- en siroopproducent Sie-
brand BV uit Kampen. Twee dames
in Tiroler out-fit laten de bezoekers
proeven van de likeuren die volgens
de wet lichtalcoholisch zijn, omdat
het percentage alcohol niet hoger is
dan 14,5 procent. 'Die Tiroler kleding
is een verwijzing naar Saalbach Roter,
de variant op rode wodka. Dat moet
de topper gaan worden.' Volgens Van
Dijk heeft hij inmiddels veel reacties
uit het hele land gehad op zijn initia
tief.
Mensen die liever een biertje dan li
keur hebben, komen ook aan hun
trekken op de beurs. Op een paar
plaatsen is er gratis bier. Links en
rechts is er ook van alles te proeven.
Tussen al die etens- en drmkens-
waardige presentaties komt de stand
met vuilnisbakken van aannemer
Tatenhov.e. uit Qudesfihild toch een
beetje over als de vreemde eend in
de bijt. 'Dat hebben er meer gezegd',
zegt Klaas van der Duim lachend.
'Totdat ik ze erop wijs dat elk bedrijf
afval heeft en dat wij ervoor zorgen
dat dat wordt opgehaald.' Tatenhove
is het enige bedrijf dat dat naast de
gemeente doet op het eiland. 'Op
maandag en vrijdag halen we het op
bij bedrijven. Voor de koffie doen we
eerst het groente-, fruit- en tuinafval
en daarna halen we de rest op.' In de
stand, voor het eerst op de beurs.
wordt ook meteen reclame gemaakt
voor kunststof grasmatten en val-
dempmatten onder speeltoestellen.
'Het leggen van die matten is de
enige activiteit die we aan de over
kant hebben. Wij leggen ze boven de
grote rivieren, een ander bedrijf doet
het zuiden. Die gekleurde grasmatten
worden gebruikt ter vervanging van
het asbest op midgetgolfbanen. We
hebben net de midgetgolfbanen van
de Sluftervallei gedaan en De Krim is
binnenkort aan de beurt.'
Snijmachine
Het bedrijf Groba BV uit het
Limburgse Ittervoort heeft er een
kleine wereldreis voor overgehad om
via de Horecabeurs met groentesnij
machines de Texelse markt aan te
boren. Met bakjes gesneden groente
promoot verkoper Lars Heuvelmans
de Zwitserse anliker, zoals de snij
machine wordt genoemd. 'Tot nu toe
is alleen de Taveerne in De Koog een
klant van ons, dus het is de moeite
waard om hier te komen. Het is alleen
nog wat rustig.' Vertegenwoordiger
Joep Klaver van banketspecialist Van
der Leur probeert via de beurs de
Texelse markt te veroveren met
Limburgse vlaaien die inmiddels in
Friesland worden gemaakt, omdat de
bakkerij in Limburg te klein was ge
worden. Het bedrijf is net als Groba
voor het eerst vertegenwoordigd. 'Ik
vind dit wel een leuke beurs', zegt
Klaver. 'Hij is klem, maar gezellig.'
De 7-jarige Samuel Pieters, mee met
een familielid, geniet bij de stand van
Remia met volle teugen van een
bakje waarin een stevige mix van
mayonnaise, pindasaus en curry zit
Ontwikkel een nieuwe alcohol
vrije of alcoholarme drankenlijn in
plaats van een nieuwe alcohol-
drankenlijn Die uitdaging deed
loco-burgemeester Nel Eelman
dinsdag aan de horeca bij de on
dertekening van de herziene af
spraken tussen gemeente, poli
tie, justitie en de horeca om het
uitgaan veilig en leuk te houden.
Met zulke lijnen kan volgens
Eelman het gebruik van alcohol
vrije of alcoholarme dranken
worden bevorderd. 'En dat is ook
een van de bepalingen in het
convenant. De gemeente zal dan
in het promoten hiervan uw part
ner zijn.' De nieuwe drankenlijn,
16-up Drinks van Paul van Dijk,
bestaat uit lichtalcoholische
dranken met een alcoholpercen
tage van 14,5 procent. Volgens
de wet is daarboven pas sprake
van sterke drank. Eelman vroeg
ook aandacht voor glas dat nog
te vaak op straat ligt en ze was
bereid mee te denken in een on
derzoek dat De Koog Badplaats
wil uitvoeren om het imago van
De Koog te verbeteren. Het uit
bannen van happy hours is een
van de nieuwe afspraken in het
herziene convenant. Texel loopt
daar landelijk gezien mee
voorop. Koninklijke Horeca Ne
derland en minister Hoogervorst
van Volksgezondheid zijn nog
met elkaar aan het stoeien over
de vraag of happy hours wel of
met moeten worden verboden.
Het waren oorspronkelijk een blus-
"jver en een normale sloot. En het
zijn sinds kort een duinvijver en
paar honderd meter lange
linbeek die richting de Krimweg
nkelt. Vakantiecentrum De Krim
eft deze week haar natuur- en
terbouwproject aan de noord-
ide van het terrein afgerond.
'Er is zo'n drieduizend vierkante me
ter boomsingel verdwenen', zegt
rkbeheerder André van der Vliet,
ijl hij naar de duinbeek wijst. Die
pt van de duinvijver achter het
iviljoen tussen twee kampeerterrei-
door in de richting van de
'imweg. De bomen maakten plaats
tor het nieuwe, flauw aflopend talud
'an de beek. 'Het is veel opener ge-
irden. Je kunt nu vanaf de recep-
tjè helemaal naar de Krimweg kijken.'
let vergraven van de blusvijver en
erdere sloten tot dumrel en -vijver
een project uit het Masterplan
1 BVater dat voorziet in het langer vast-
uden van water. Door de komst
van de flauwe oevers, die meer dan
negenhonderd meter lengte bestrij
ken, hebben beek en vijver een veel
groter waterbergend vermogen ge
kregen. Ook zijn er stuwen aangelegd
die het water langer moeten vasthou
den. Het waterpeil is met vijftig cen
timeter verhoogd. De duinvijver blijft
in dienst als blusvijver. 'Het voordeel
is dat die door het hoger waterpeil
ook altijd voorzien is van water.'
Grenzend aan de golfbaan en het
duingebied van Staatsbosbeheer is
over tachtig meter lengte een graaf-
wespenoever aangelegd. De Krim liet
de begroeiing van de slootoever ver
wijderen, zodat de nieuwe oever aan
trekkelijker wordt voor de wespen,
die vroeger op dezelfde plek hebben
geleefd.
Volgens Van der Vliet is het nog een
verrassing wat op de nieuwe oevers
gaat groeien. 'In de verschillende la
gen moeten zich nog zaden van vroe
ger bevinden die weer kunnen ontkie
men. Volgens de deskundigen
moeten daar diverse planten uit kun
nen komen. Een project dat we een
paar jaar geleden hebben uitgevoerd,
heeft geleid tot de komst van
breedbladige orchis die nu op het
park groeit.' De nieuwe waterpartijen
zijn voorzien van twee padden-
poelen, twee bruggetjes en een grote
heuvel vlakbij de duinvijver waar kin
deren op mogen klimmen en klaute
ren. Via een paar stenen in het water
kunnen zij de oversteek maken. 'We
gaan daar ook nog een speeltoestel
neerzetten, zodat kinderen automa
tisch naar die plaats worden geleid
om te spelen.' Het water wordt via
duikers onder de Krimweg en de
Vuurtorenweg afgevoerd naar de
boezemsloot.
De duinbeek en -vijver werden twee
jaar geleden ontworpen door Maartje
Duin uit Den Burg toen zij nog
studente op de Hogeschool Zeeland
was. Aannemers Nico Roeper en De
Vries en Van de Wiel zorgden voor de
aanleg. Mark Kooiman verrichtte het
graafwerk. Het project kostte onge
veer honderdduizend euro. Het Euro-
Voor niks of een beetje anderen
vermaken. Het credo van Janny
Craanen-Hemelrijk, voor velen de
koningin van de Texelse revue en
schrijfster van tenminste driehon
derd liedjes over Texel. Dinsdag
overleed ze op 87-jarige leeftijd.
Vooral voor wat oudere Texelaars is
Janny Craanen een begrip. Niet lang
na de oorlog hield de muzikale
Texelse onder de naam Stem des
Volks met haar man Henk Craanen
tien jaar lang regelmatig zang
uitvoeringen. die werden afgewisseld
met cabaret. Die formule werd voort
gezet bij de befaamde Schoonoord-
groep, van de buurtvereniging
Schoonoordsingel-Witte Kruislaan-
Kogerstraat. Ze stond aan de basis
van de eerste Texelse musical, Dag
Ouwe Tied, die speelde in De Ver
gulde Kikkert en 22 keer werd opge
voerd. Jaarlijks waren er uitvoerin
gen, met als hoogtepunt het jaar
1969, waarin de groep werd onder
scheiden met de cultuurprijs Dubbele
von Sion. Een penning waarvan ze er
twee in huis had, want toen ze na de
dood van haar man verder ging met
de al even beroemde Flierefluiters,
werd ze weer onderscheiden. Op
kordate wijze voerde ze de regie over
deze groep, die ze op haar accor
deon muzikaal begeleidde. Opge
voerd werden onder meer de revue
Hoe het was, hoe het is en hoe het
worden zal en eentje met liedjes van
Wim Sonneveld. De groep trad op bij
tal van jubilea, in bejaardenhuizen en
bij andere gelegenheden en wist daar
velen te vermaken. Als telg uit een
Janny Craanen
gezin uit het 'rode' Oudeschild hield
Craanen er een socialistische overtui
ging op na. Ze trad graag op tijdens
partijavonden van de PvdA en bij de
FNV Vrouwenbond, waar ze lid van
was. Op dat soort avonden hoefde ze
een politiek getinte opmerking met uit
de weg te gaan. Maar met iedereen
stelde die boodschap op prijs, "t Is
toch niet te rood, hé Janny', vroeg de
voorzitter van een wat gematigder
vereniging haar eens aan het begin
van een feestavond. Hij hoefde niet
bang te zijn, ze wist hoe ver ze kon
gaan.
Het liefst zong en schreef ze roman
tische liedjes of smartlappen over
haar geboorte-eiland, over de vuur
toren, Oudeschild. het Kogerstrand
en noem maar op. Liedjes die zelfs in
het Duits werden vertaald. Texel, o
Texel, was bist du schön. heette het
dan. Ze combineerde zang en revue
met het drukke werk in pension
Zonnehoek aan het Schilderend,
waar ze met haar man de gasten 's
avonds vermaakte met muziek. Het
was Henk Craanen die haar als on
derduiker in de oorlog had gestimu
leerd om accordeon te gaan spelen.
Zingen deed ze altijd, of ze nu ver
drietig was of blij. 'Muziek is iets
machtigs, het brengt mensen tot el
kaar', vertrouwde ze een verslagge
ver van de Texelse Courant toe 1968.
In 1986, na 33 jaar revue en 300 lied
jes over Texel, zette ze een streep
onder de revue-avonden
en waarin ook nog een verdwaalde
snack ronddrijft. 'Het smaakt goed',
meldt hij trots. 'Ik heb ook al een ijsje
en een koket op en straks krijg ik nog
een ijsje, want een mevrouw ging er
met die van mij vandoor.' De Texelse
bierbrouwerij heeft niks nieuws in de
aanbieding, maar is wel aanwezig om
met klanten te praten, 'We hebben
inmiddels op 44 plekken op het ei
land tappunten staan met voorname
lijk Skuumkoppe en Texels Wit', ver
telt bedrijfsleider Maurice Diks. Met
nieuwe viltjes wordt reclame gemaakt
voor de Texelse gerst, die inmiddels
in alle bieren wordt gebruikt. 'De
productie is vorig jaar gestegen naar
1500 hectoliter en zo'n 80 tot 85 pro
cent blijft daarvan op het eiland.'
Organisator Nico Erwich toont zich
achteraf tevreden. 'Dat er 1356 be
zoekers waren, zegt me eerlijk ge
zegd niet zoveel. Het gaat mij meer
om de respons van de deelnemers en
die was goed. De standhouders heb
ben veel gedaan aan een goede uit
straling en het was fijn dat de ge
meente een werkvloer over de
nieuwe gymzaal in de sporthal had
gelegd.' Er waren 87 stands op de
beurs.
Leerling-kok Jermain Huisman werkt samen met Willem 'Parel' Roeper aan een voorge
recht van lauwwarme gestoofde paling die gegratineerd is met Texelse kaas.
(Foto Jeroen van Hattum)
Leerling-kok Peter Rikkenberg uit
Oudeschild is winnaar geworden
van de kook- en bedienings
wedstrijden die het ROC hield tij
dens de Horecabeurs. Marieke
Kneppers uit Schagen werd uitge
roepen tot beste gastvrouw.
Met een voorgerecht van gebakken
paling en een hoofdgerecht met ge
braden lamsvlees, lamszwezerik,
zoete aardappelen en knolselderij
sleepte Rikkenberg de eerste plaats
in de wacht. De 20-jarige Texelaar
dankte zijn overwinning aan zijn leer
meester Rudolf Brand van het Park
hotel in Amsterdam waar hij sinds dit
jaar in de leer is. 'Die man is echt
goed. Hij heeft oog voor detail.' Het
restaurant van het Parkhotel staat
hoog aangeschreven in Amsterdam.
De volgende stage van Rikkenberg is
gepland bij de Kersentuin in de
hoofdstad, een restaurant dat even
eens een goede reputatie heeft.
Vijf leerling-koks en vijf leerlingen
gastvrijheid, allen eerste- of tweede
jaars bij het ROC, deden dinsdag
middag mee aan de wedstrijd. De
leerling-koks moesten samen met
professionele koks een maaltijd be
reiden op basis van ingrediënten die
pas vlak voor de wedstrijd bekend
werden gemaakt. De andere vijf
moesten voor de tafeldekking zorgen
en de maaltijden uitserveren aan jury
leden Harry Wuis, tweede chef-kok
Jan Stevens van hotel Opdum en le
rares llian de Kleijn van de OSG 'Je
moest letten op etiquette, je moest
de maaltijden rechts neerzetten, be
ginnen bij de dames, de volgorde
vlees, aardappels en groente aan
houden en beleefd zijn', vertelt de 17-
jarige Marieke Kneppers. Zij was de
enige niet-Texelse deelneemster. Een
coordinator van de ROC had haar
gewezen op de wedstrijd, omdat er
nog een plekje vrij was.
Volgens juryvoorzitter Wuis waren
zowel de maaltijden als de bediening
van een hoog niveau. De voormalig
hotelier van Opduin vond het goed
dat er voor het eerst ook veel nadruk
op de bediening was gelegd. 'Dat lijkt
makkelijk, maar dat is het niet. Er
komt veel bij kijken. Het eten kan nog
zo perfect zijn. het is ook belangrijk
hoe het wordt gebracht.' De andere
deelnemers in de bediening waren
Yvette Kager, Dewi Huiding, Ditsy
Kulk en Danny van der Park. De an
dere leerling-koks waren Melame
Leijen, Danny Bakker, Jermain Huis
man en Michel Knol. De jury maakte
alleen de winnaars bekend.
■omslngels hebben plaatsgemaakt voor de nieuwe duinbeek op vakantiecentrum De Krim.
(Foto Jeroen van Hattum)
pees Orièntatie en Garantiefonds
voor de Landbouw, de provincie
Noord-Holland, de Vereniging van
Eigenaren, hoogheemraadschap
Hollands Noorderkwartier en De Krim
leverden een bijdrage. Het vakantie
park besteedde een deel van het
prijzengeld dat het vorig jaar van de
provincie kreeg bij de benoeming tot
Maatschappelijk Ondernemer 2003.
Hoogheemraadschapbestuurder J.
Wentink kwam dinsdagmiddag naar
De Krim om de officiële opening te
verrichten.
De gemeente hoeft de bijna
€27.000,- die Texel van het minis
terie van Volksgezondheid, Welzijn
en Sport (VWS) heeft gekregen
voorlopig niet terug te betalen. Dat
heeft de rechtbank in Alkmaar
maandag besloten.
De gemeente had het geld in mei
2001 gekregen in het kader van een
Tijdelijke Regeling voor Uitkering
Kwaliteitsverbetering Indicaties
telling. Om het geld te mogen hou
den, heeft de gemeente een 'Plan van
aanpak RIO (Regionaal Indicatie Or
gaan) Texel Wiermgen' ingediend. In
het plan moest onder meer een beeld
worden geschetst over hoe de ge
meenten dachten het werkgebied
van het indicatieorgaan op te scha
len, omdat gestreefd werd naar werk
gebieden van maximaal twee
indicatieorganen per zorgkantoor
regio. Doordat de gemeente aangaf
niet te willen opschalen, voldeed het
plan volgens het VWS echter niet aan
alle eisen die eraan werden gesteld.
VWS stuurde in augustus 2001 een
brief aan de gemeente, waarin stond
dat Texel het geld terug moest geven.
Bezwaarschriften mochten met ba
ten, waarna het college naar de rech
ter stapteVolgens de rechter mag de
brief geen besluit worden genoemd
en had het bezwaarschrift van de
gemeente ook nooit behandeld mo
gen worden. Door deze beslissing
van de rechter hoeft de gemeente het
geld voorlopig met terug te betalen.
Texelse banketbakkers hebben on
der leiding van John Koopmans
dinsdag in de Jaarbeurs in Utrecht
een taart van ruim drie vierkante
meter gemaakt. De taart werd ver
volgens door cateraar Ruud Boom
aangesneden en verdeeld onder de
aanwezigen
Het Texelse bedrijf handelde in op
dracht van de Stichting September,
uitgever van boeken over chroni
sche ziekten, die haar abonnement
houders wilde trakteren tijdens het
in de Jaarbeurs gehouden congres
voor apothekers. De taart, met een
afmeting van 2,16 bij 1,44 meter,
werd in zestien delen naar Utrecht
vervoerd. Daar aangekomen wer
den deze in elkaar gepast, met slag
room opgespoten en van decoraties
voorzien. Prominent aanwezig was
het beeldmerk van de Stichting
September. Voor deze taart werden
circa 120 liter slagroom en 600 eie
ren gebruikt. Omdat de Texelse
koks door de vertrektijd van de eer
ste boot met heel vroeg in Utrecht
konden zijn, werd het programma
van het congres enigszins aange
past.
(Advertentie)
Bel 020 - 35 55 355 voor odressen on telefoonnummers von de ruim 200 experts in heel Nederlond
