Den Hoorn toneel van
Texelse Lamsvleesdag
ac
Streekmerk Waddengoud
waarborg Texels lamsvlees
Toch betonpad op strandslag paal 21
Parachutespringen op
strand van De Koog
<1wekkeboom koopt Parels lamsvleeskroket
JT
rnToom Goes
a
.TEXELSE
COURANT
WIER "RRDIO TEXEL
MET VER KfcER51U FORMATI e\
DE WRCHT TUD NQRR DE
BRwWD BEDRRRGT 2 UUR
Soms is de boot aan bij brand
Veel interesse
reünie school
Tangoavond
Rood wit blauw
Thuiszorg op
huisbezoek
Texel in top 100
Elsevier beste
woongemeenten
Stayokay
Vakantiehuis
tijdelijk bewoond
VRIJDAG 18 JUNI 2004
lil in Den Hoorn is zondag 27 juni
I toneel van de eerste Texelse
msvleesdag, een proeverij met
i doel de exclusiviteit van
eekproduct beter te benadruk-
n. Op de dag presenteert fabri-
sni Cold Food, producent van
wekkeboom, de Texelse lams-
eeskroket, die is ontwikkeld door
illem ('Parel') Roeper.
slagerij Goënga, die gespecialiseerd
is in lamsvlees en die als standhouder
een demonstratie geeft op de
lamsvleesdag. Andere stands op Klif
worden bemenst door twaalf Texelse
restauranthouders die echt Texels
lamsvlees op het menu hebben
staan Zi| bereiden allerlei gerechten
waarin lamsvlees is verwerkt, varië
rend van haute cuisine tot een
tdenker Willem Roeper en Moniek Provoost van fabrikant Cold Food van Kwekkeboom
et de Texelse Lamsvleeskroket.
lamsvleesdag is een vervolg op de
ccesvolle opening van het
nsvleesseizoen vorig jaar op Texel,
n dag die veel publiciteit gene-
ïrde. waardoor de bekendheid van
I Texelse lamsvlees er op vooruit-
ig, evenals de afzet. De lamsvlees-
g moet tot een traditie uitgroeien
wijd en zijd bekend is en die met
me gasten van het eiland in aan-
ling moet brengen met de bijzon-
ekwaliteit van het Texelse pré salé
«vlees. 'Want de toeristen zijn
ners onze ambassadeurs. Door de
«I van steeds meer toeristen is
de consumptie van het lamsvlees
genomen', vertelt Hans Zijm van
(Foto Gerard Timmerman)
lamsvleespizza. Het resultaat is een
culinaire proeverij, waarbij de bezoe
kers kunnen zich kunnen verlekkeren
aan allerlei koude en warme lams-
vleeshapjes. Van de partij is bijvoor
beeld Jan Wolter Timmerman, van
restaurant La Tienda in De Koog, die
door hem zelf ontwikkelde lams-
vleespaté presenteert. Om het voor
de koks spannend te maken, mogen
de bezoekers op een formulier hun
voorkeur uitspreken voor een ge
recht, waarna de winnaar in het zon
netje wordt gezet. De hapjes worden
tegen kostprijs geserveerd. Ter ver
maak is er live-muziek en entertain
ment. Speciaal voor kinderen voert
de crew van Klif 12 een show op.
Verder geeft Sjirk Brans een demon
stratie schapenscheren. De culinaire
proeverij begint om 15.45 en duurt tot
19.00 uur
Kroket
Bi|zonder onderdeel van het evene
ment is de presentatie van de door
Willem Roeper ontwikkelde lams
vleeskroket. 'Ik ben al dertig jaar aan
het kokkerellen en ongeveer net zo
lang probeer ik gerechten te verzin
nen die eraan bijdragen dat het
Texelse schaap op het eiland kan blij
ven.' Dat resulteerde in een brede
collectie producten, variërend van
kaas tot schapenmelkijs, dat behalve
lekker ook een uitkomst is voor men
sen die allergisch zijn voor koemelk.
Het was zijn werkgever Geert
Bosscha van eetcafé Bruintje Beer
die Roeper op het idee bracht een
lamsvleeskroket te ontwikkelen. 'Ze
vielen in de smaak, zodanig dat ik
bijna gek werd van het draaien van al
die kroketten. Ik was er de halve
nacht mee bezig. Ik zocht naar een
productielijn, maar het viel met mee
om die te vinden Totdat ik in 2002
Nederlands kampioen ijsmaken werd
en er een journalist naar Texel kwam.
Toen kwam ook dat verhaal van die
kroket naar buiten.' Het verhaal be
landde op het bureau van de direc
teur van fabrikant Cold Food uit
Zaandam, producent van onder meer
het kwaliteitsmerk Kwekkeboom, die
het recept van lamsvleeskroket kocht
van Roeper en voor wie de Texelse
kok bij presentaties nu en dan mag
opdraven. Moniek Provoost van Cold
Food omschrijft de kroket als 'een
culinaire kroket met een uitgekiende
kruidenmelange, met onder andere
tijm en rozemarijn, wat uitstekend
past bij het Texelse lamsvlees'. 'Niet
eentje die je bij de snackbar uit de
muur trekt.' De eerste kroketten wor
den aangeboden aan burgemeester
Joke Geldorp en tv-kok Ramon Beuk,
bekend van zijn programma Born 2
Cook. De tv-kok zal de kroket zelf
bereiden, evenals andere lamsvlees-
gerechten.
8 - ofe - iookj
De jarige Thijsseschool in Den Burg
kan zich opmaken voor veel bezoek.
Zo'n zevenhonderd mensen hebben
zich opgegeven voor de reünie die
zaterdag wordt gehouden ter gele
genheid van het 50-jarig bestaan.
Deelnemers kunnen zich vanaf 13.30
uur inschrijven. De reünie begint om
14.00 en duurt tot 17.00 uur. Leerlin
gen, ouders en grootouders vieren
het jubileum vanavond (vrijdag) al met
een schoolfeest waarbij zij in kleding
uit de jaren vijftig wordt verwacht.
IP
hebbers van de Tango Argentmo,
ze nu beginners of gevorderden
rzijn vrijdag 25 juni welkom bij een
«avond van Muziek- en Dans-
iool Texel in d'Ouwe ULO. Docen-
zijfi aanwezig om desgewenst
wijzingen te geven. De avond
Jintom 20.30 uur. Deelname kost
Nadere informatie kan worden
tiewonnen bij de school, tel.
3493.
VERVOLG VAN PAGINA 1
rsdat nog hebben in Texels Belang
de VVD. Nel Eelman, die het
ord voerde namens de drie wet-
uders, antwoordde behoedzaam
Izij het vertrouwen nog hebben. Ze
Iblijken het afhaken van beide par-
m wel extra jammer te vinden,
xJat de fracties en het college in de
orbereidingen gezamenlijk zijn op-
tokken. 'Het college heeft vertrou-
in dit project en wij gaan ermee
der We blijven de partijen daar-
inlichten en ook Texels Belang
e WD zullen we die informatie
-h blijven opsturen.' Ze sprak de
wachting uit dat de twee partijen
•gelijk later alsnog instemmen met
project als het college een
dietaanvraag voorlegt aan de
1. Ze baseerde die uitspraak op
goed beluisteren van de beide
tijen
raad stemde uiteindelijk met 8
mmen voor en 6 stemmen tegen
hulppost. Raadslid Roelie Bakker
Texels Belang was afwezig. De
dkeuring van de raad betekent
rtdat de bouw van de hulppost al
'een kan beginnen. De politie, één
n de andere roodwitblauwe part
's, moet nog een definitieve beslis-
•9 nemen. Een woordvoerder van
Politie Noord-Holland Noord zei
dit beslissing waarschijnlijk wordt
"omen na nieuw overleg tussen
Partners in juli. 'Maar we hebben
gsteeds de intentie ermee door te
3,1 Als de bouw doorgaat, wordt
oralsnog alleen het deel voor
Mweer, politie en ambulance ge-
,vd Het tweede gedeelte, voor
9r meer de Texelse huisartsen,
"Hater aan bod, omdat het vertra-
9 heeft opgelopen door het vertrek
Corbis Plus.
?duur de bouw gaat worden, is
9 niet precies vastgesteld. De to-
kosten zijn tot nu toe telkens
schat op tien miljoen euro. Burge-
f3,er Geldorp liet weten dat het
*96 met een kredietaanvraag bij
raad komt, als de architect een
Jamma van eisen heeft opge-
:i(j De architect kan daarmee aan
als de betrokken partners hun
Rekening onder de samenwer-
Dsoveréenkomst hebben gezet.
Waddengoud wordt het streek
merk dat waarborgt dat Texels
lamsvlees daadwerkelijk van het
eiland komt. De Stichting Wadden-
groep heeft zich samen met de
Stichting Stimulering Texels Pro
duct, in overleg met onder meer de
Texelse schapenhouderij, ingezet
voor deze echtheidsgarantie. Het
eerste certificaat wordt afgegeven
aan veehouder Marcel Witte van
boerderij Concordia, tijdens de
eerste Texelse Lamsvleesdag die
zondag 27 juni op Klif in Den Hoorn
wordt gehouden.
Hoewel steeds meer restaurants op
het eiland echt Texels lamsvlees op
de menukaart hebben staan, zijn er
nog steeds eethuizen die hun gasten
lamsvlees van elders voorzetten. Om
de gasten de zekerheid te geven dat
wat er op het bord ligt daadwerkelijk
in een Texels weiland heeft gelopen,
is een systeem ontwikkeld dat de
echtheid garandeert en het streek-
poduct daarmee een meerwaarde
geeft. De certificatie wordt gedaan
onder de richtlijnen van Streek
producten Nederland, een landelijke
onafhankelijke organisatie (www.
erkendstreekproduct.nl). De uitvoe
ring is in handen van de Stichting
Waddengroep. Dit is een organisatie
waarin onder meer Marc van
Rijsselberghe actief is en die zich
bezighoudt met het stimuleren van
duurzame regionale producten in de
Waddenstreek. Dat gebeurt onder
meer via marketing, afzetbevordering
en nieuwe teelten. Om voor het regio
keurmerk Waddengoud in aanmer
king te komen, moet het Texels lams
vlees aan een waslijst aan voor
waarden voldoen. Zo moeten de lam
meren bijvoorbeeld minimaal hon
derd dagen in een Texels weiland
hebben doorgebracht en zijn er eisen
op het gebied van voeding, transport
en milieu. Bijzonder criterium is dat
de betreffende boer typisch Texels
landschapselementen in stand moet
houden, zoals tuinwallen en kolken,
maar dat er ook aan
nestberscherming moet worden ge
daan. Het zijn eisen die verband hou
den met duurzaamheid en die zijn
ingebracht door de Stichting Duur
zaam Texel, die financieel heeft bijge
dragen aan de certificatie van het
Texelse lamsvlees.
Onafhankelijk
Critici menen dat met het keurmerk
Waddengoud wordt voorbijgegaan
aan de Texelse exclusiviteit van het
lamsvlees. Van Rijsselberghe: 'De
reden dat voor Waddengoud is geko
zen, is dat Kwekkeboom de lams-
vleeskroketten alleen in productie
wilde nemen als de certificeerder
boven de partijen staat. Een Texelse
controle-instelling zou die onafhan
kelijkheid met kunnen waarmaken,
omdat je met bedrijfsbelangen hebt
te maken. De Stichting Waddengroep
heeft een Europese certificeerder in
dienst, waar we zelfs als Wadden
groep geen invloed op kunnen uitoe
fenen. Daardoor heeft het keurmerk
Waddengoud, een wettelijk gedepo
neerd registratiemerk, een betrouw
bare uitstraling. Het mooie van de
Waddengroep is ook dat er in het
bestuur veel mensen zitten met be
langrijke maatschappelijke posities.
Daar kun je nog wel eens een beroep
op doen. Die onafhankelijkheid was
voor Kwekkeboom héél belangrijk.
Natuurlijk hebben en houden we hier
het keurmerk Echt Texels. Daar be
staan wel regels voor, maar er wordt
niet steekproefsgewijs en onafhanke
lijk gecontroleerd of de producenten
zich daadwerkelijk aan de voorschrif
ten houden.'
De eerste boer die het keurmerk
Waddengoud mag voeren is Marcel
Witte van hoeve Concordia in Spang,
een vaste leverancier van slagerij
Goënga. Als enige schapenhouder
mag hij lamsvlees leveren voor de
Texelse lamsvleeskroket. Het certifi
caat wordt hem uitgereikt tijdens de
Texelse Lamsvleesdag De Texelse
lamsvleeskroket draagt ook het
streekmerk Waddengoud, dat garan
deert dat het vlees in de snacks ook
daadwerkelijk van Texel komt. Hier
voor is een speciaal protocol ge
maakt, waarin de hele productiewijze
stap voor stap staat beschreven en
dat wordt gewaarborgd door Cold
Food. Belangrijke voorwaarde is dat
er uitsluitend echt Texels lamsvlees in
wordt verwerkt, dat is erkend als
streekproduct
Thuiszorg Kop van Noord-Holland
(TKN) begint volgende week een on
derzoek om de ouderdoms-
problematiek In de provincie in kaart
te brengen. TKN heeft hiervoor aan
de hand van bestaande modellen een
eigen methodiek ontwikkeld. Eerst
worden de huisartsen benaderd en
vervolgens worden de ouderen thuis
bezocht of uitgenodigd voor een spe
ciaal ouderenspreekuur. Aan de hand
van een vragenlijst worden vervol
gens eventuele problemen in beeld
gebracht. Op deze manier probeert
TKN problemen op tijd te signaleren
en de benodigde zorg te leveren. Aan
de huisbezoeken of spreekuren zijn
geen kosten verbonden. Meer inlich
tingen zijn te verkrijgen bij het meld
punt Thuiszorg van TKN, tel. 0223-
650222
Texel scoort een 72ste plaats in
een onderzoek van weekblad Else
vier naar gemeenten waar het het
best wonen is. Het weekblad zette
daarvoor alle 489 gemeenten in het
land op een rij en vergeleek ze op
22 punten met elkaar.
Het onderzoek kan met een korreltje
zout worden genomen. Texel scoort
minpunten op het feit dat er geen zie
kenhuis is en omdat het als eiland in
de categorie 'moeilijk bereikbaar'
valt. Volgens Elsevier is het eiland
beter te bereiken met de trein dan
met de auto. De bereikbaarheid met
de auto wordt 'zeer matig' genoemd
en de bereikbaarheid met de trein
'matig'. Die conclusies worden ove
rigens ook bij de andere Wadden
eilanden getrokken.
Het eiland scoort punten op het ge
bied van histonsch woningaanbod en
de aanwezigheid van winkels, huis-
en tandartsen, sportaccommodaties,
uitgaansgelegenheden en cultuur
voorzieningen. Openbaar groen,
grootte van de huizen, onderwijs,
verpleeg- en verzorgingshuizen en
plantsoenen wordt ook goed bevon
den. Het eiland komt redelijk uit de
bus in de categorie 'weinig misdrij
ven' en matig als het gaat om
verkeersveiligheid. De welvarendheid
wordt als zeer matig beoordeeld, de
economie als redelijk. In vergelijking
met de buren komt Texel er goed
vanaf. Den Helder scdort slecht met
een 381ste plaats. Terschelling staat
op de 128ste plaats, Vlieland op de
237ste, Schiermonnikoog op de
302de en Ameland op de 303de plek.
Elsevier trekt overigens bij alle eilan
den de conclusie dat ze beter bereik
baar zijn met de trein dan met de
auto. Met de welvarendheid blijkt het,
met uitzondering van Terschelling,
overal matig tot zeer matig te zijn.
Geholpen door shovelchauffeur Marcel Bakker legt strandhuisjesverhuurder Jan van der Star van paal 21 een betonplaat op de juiste
dlbk. {Toto Gvranl Tlrnnerwar)
De steile strandopgang bij paal 21 is
donderdag alsnog verhard met
betonplaten. Vorig week deden boze
kampeerders van camping Koger-
strand in deze krant hun beklag over
het uitblijven van voorzieningen,
waardoor het strand met name voor
mindervaliden niet bereikbaar is. De
noodkreet was gelezen door de WD,
die naar aanleiding hiervan woens
dagavond een motie over de strand-
slagen indiende. Maria van der Spek:
'Onze stranden zijn een belangrijk
visitekaartje van Texel. Maar niet al
onze stranden zijn goed bereikbaar.
Dat is geen goede zaak voor onze
inwoners en gasten.' De motie van de
WD om de toegankelijkheid van de
stranden te verbeteren kreeg steun
van de overige fracties. Uitgesproken
werd het voornemen het slag bij paal
21 te verharden en op korte termijn
te inventariseren welke strand
opgangen minder toegankelijk zijn.
Frank Bastiaanse, hoofd afdeling
Gemeentewerken (en geen directeur,
zoals de vorige keer vermeld, red.),
belde het goede nieuws nog dezelfde
avond door naar strandpaviljoen-
houder Jan Hoek van Beach Inn en
strandhuisjesverhuurder Jan van der
Star. Die hadden op dat moment zelf
al het initiatief genomen om het slag
te verharden. Met hulp van
shovelchauffeur Marcel Bakker wer
den gisteren 32 betonplaten neerge
legd, waardoor er een verhard en
rolstoelvnendelijk pad is ontstaan dat
loopt tot het vlakke gedeelte van het
strand.
Burgemeester en wethouders
nemen binnen een maand een
besluit over een extern advies
dat zij hebben aangevraagd
over het toekomstige hostel
van Stayokay. Dat liet wethou
der Nel Eelman weten tijdens
de bespreking van de geza
menlijke hulpverleningspost.
De zaak-Stayokay is van groot
belang voor de zaak-hulppost
vanwege een ontbindende voor
waarde in de grondruilovereen
komst die de gemeente en
Stayokay twee jaar geleden slo
ten. Zolang Stayokay geen on
herroepelijke bouwvergunning
voor het hostel aan de Haffelder-
weg op zak heeft, kan de ge
meente met definitief beschikken
over het Eyercooghterrein aan de
Pontweg waar de hulppost moet
komen.
Stayokay beschikt vooralsnog
niet over een onherroepelijke
bouwvergunning, omdat het col
lege nog geen uitspraak heeft
gedaan over een bezwaren
procedure van omwonenden te
gen die bouwvergunning. De
commissie Bezwaarschriften, die
de bezwaren begin maart behan
delde, heeft het college wel ad
vies gegeven, maar op basis
daarvan wilde het college eerst
aanvullende informatie die ver
volgens naar een externe advi
seur ging. 'We hebben ons met
gerealiseerd dat het lang stil is
geweest', aldus Eelman. Volgens
haar wordt het proces weer
opgestart als over het extern ad
vies besluiten zijn genomen
Op de avonden van 24 juli, 31 juli
en 11 september mag het Para
centrum Texel parachutesprongen
uitvoeren op het strand van paal 19
bij De Koog. De parachutisten
doen aansluitend mee aan een bar
becue in het strandpaviljoen.
De sprongen op het strand tussen
8 00 en 20.00 uur zijn bedoeld als
aardigheidje voor professionele
springers uit diverse landen die hun
sport regelmatig op Texel komen be
oefenen. Het is de bedoeling dat éen
beperkt aantal van hen aan de
strandsprongen meedoet. Ze worden
bij loting aangewezen.
Het strandgedeelte waar de para's
terechtkomen, wordt met linten afge
zet en medewerkers van het para
centrum zijn aanwezig om alles in
goede banen te leiden. Ook de
reddingsbrigade is paraat voor het
geval parachutisten in zee terecht
zouden komen In verband met de
kans daarop moeten de para's ook
een zwemvest dragen. Voor een der
gelijk evenement is toestemming
nodig van de grondeigenaar, in dit
geval Rijkswaterstaat. Maar omdat
het betreffende strandgedeelte is
verpacht aan de gemeente, werd het
paracentrum verwezen naar b en w.
Die zijn dus akkoord gegaan, nadat
ze informatie hadden ingewonnen
over de risico's. De luchtvaartpolitie
liet desgevraagd weten dat het
Texelse paracentrum 'een professio
nele club' is waar men vertrouwen in
kan stellen.
Het centrum voert al regelmatig para-
sprongen uit op het strand van
Vlieland. Twee jaar geleden ging
daarbij wat mis. Door plotseling
noodweer met zware windvlagen
kwamen springers in zee terecht,
maar ze konden in veiligheid worden
gebracht Bij onderzoek bleek dat het
paracentrum geen enkel verwijt kon
worden gemaakt.
Het paracentrum is voornemens ook
in volgende seizoenen parachute
sprongen op het strand uit te voeren.
B en w zullen daaraan meewerken als
de ervaringen van dit seizoen gunstig
zijn en de nieuwe activiteit opnemen
in de strandnota.
Het college gaat ermee akkoord
dat een woningzoekende vrouw
voor een beperkte tijd permanent
gaat wonen in een der vakantie
appartementen van het complex
Het Kerckeland aan de Schu-
makersweg. Betrokkene voldoet
aan de criteria om in aanmerking
te komen voor de artikel 17-ver-
gunning die in dergelijke gevallen
nodig is.
Tegen de voorgenomen vergunning
was bezwaar gemaakt. De indiener
meldde dat de aanvraagster overlast
veroorzaakt voor de beheerder en
andere bewoners en het huishoude
lijk reglement met naleeft. Het college
heeft dit bezwaar ongegrond ver
klaard omdat het betrekking heeft op
het privaatrecht en dus niet van pla
nologisch belang is
