voedseiactie Brilzee-eend en goudlijster op expositie dwaalgasten
Vuilophaaldienst neemt proef met nieuwe zijlader
Producten slagers Goënga en Maas in de prijzen
Kielekiele
°tll
TEXELSE 2 COURANT'
Belgische F-16's
gooien bommen af
Sluitingstijden
Dijksen: weerstand
Werelderfgoedlijst
dom en kortzichting
Me<1'sche zorg
Hulpverlening
"u1 K-erkdiensten
ill oud Papier
TEXELSE^COURANT
Radio Texel
VRIJDAG 12 NOVEMBER 2004
De actie van de christelijke hulp
organisatie Dorcas, die afgelopen
week op het eiland werd gehouden,
heeft met elkaar 250 tot 300 voedsel
pakketten opgeleverd. Daarnaast
werd €517 - bijgedragen aan de
transportkosten Landelijk werden
rond de 47 000 pakketten ingeza
meld, die zullen worden verspreid
onder armen in Oost-Europa en zui
delijk Afrika.
De Belgische luchtmacht oefent deze
maand met het afgooien van 500-
ponders boven de Vliehors. De
schietoefeningen staan gepland op
donderdag en vrijdag 18 en 19 no
vember tussen 10.00 en 12.00 uur,
dinsdag en woensdag 23 en 24 no
vember tussen 15.00 en 17.00 uur en
maandag en dinsdag 29 en 30 no
vember tussen 14.30 en 17.00 uur.
Woensdag 1 en donderdag 2 decem
ber zijn ingelast als extra dagen. De
Belgische F-16's werpen in totaal ze
ventig explosieven van het type
MK82 boven de Vliehors af. De sec
tie Geluidshinder van de Koninklijke
Luchtmacht richt op Texel een mo
biele meetpost in, die in contact staat
met de toren van de luchtmacht op
de Schietrange. zodat de oefeningen
eventueel meteen kunnen worden
stilgelegd. Mensen die overlast on
dervinden, kunnen contact opnemen
met de sectie Geluidhinder, tel. 0800-
0226033.
Al jaren proberen gemeente, po
litie en horeca te stimuleren dat
het uitgaanspubliek eerder op de
avond op stap gaat dan nu het
geval is. De laatste jaren is de
tendens dat 'stapperssteeds la
ter op de avond een bezoek aan
cafés, bars en discotheken bren
gen. Deze landelijke ontwikkeling
is ook op Texel al jaren aan de
gang.
Volgens plan gaat deze winter op
ons eiland een onderzoek van
start naar de mogelijkheden om
het uitgaansgedrag te verande
ren. Het richt zich met name op
de behoefte en beleving van de
jeugd. De resultaten worden over
dne jaar bekend.
Het is de vraag of de Texelse
horeca dat kan uitzingen, met de
huidige regeling van 2.00 uur
deur dicht en 4.00 uur sluiten ('s
zomers 3.00 uur). In De Koog en
Den Burg klagen veel kroegbazen
steen en been. Diverse onderne
mers staat het water aan de lip
pen. De diversiteit van de natte
horeca komt in het gedrang.
In onze buurgemeente Den Hel
der lijkt de gemeenteraad wat
betreft vervroeging van café
bezoek de handdoek in de ring te
hebben gegooid Eerder werden
daar de sluitingstijden van de
natte horeca naar voren bijge
steld ter stimulering van vroeg
bezoek. In de weekends gingen
de deuren om 2.00 uur op slot en
volgde sluiting om 4 00 uur. Na
relatief korte tijd werden de resul
taten van deze aanpak duidelijk.
De bezoekers kwamen niet vroe
ger op de avond. Slechts een
beperkt aantal horecabedrijven
kon het hoofd nog boven water
houden. Mede daarom besloot
de Helderse gemeenteraad deze
week de sluitingstijden maar
weer vrij te geven. Iedere kroeg
baas bepaalt voortaan weer zelf
wanneer hij de tent sluit.
Los van de uitkomst van het lo
pende onderzoek op Texel, lijkt
zo'n beleid voor hier ook het
beste alternatief. De dreiging van
meer overlast bij vrije sluitingstijd
is een wassen neus. Toen pak
weg 25 jaar geleden op Texel 'on
beperkt sluitengold, verliet het
uitgaanspubliek geleidelijk de
horeca. Gevolg: geen grote men
senmassa's ineens op straat,
geen lange wachttijden op taxi's,
geen irritaties over het te vroeg
beëindigen van de stapavond. En
dus minder herrie op straat. Het
lijkt erop dat Den Helder een
keuze heeft gemaakt, die ook
voor Texel de beste zal bli/ken te
zijn. Al was het alleen al om de
diversiteit van de natte horeca op
ons eiland te behouden
Reacties: mrrutgen/anvelzen
hotmail.com
de betreffende plek te spoeden. Ook
dit bijzondere gedrag wordt op de
tentoonstelling onder de aandacht
gebracht.
Genodigde Jacques Dijt beschikte in
'zijn tijd' nog niet over draadloze
communicatie-apparatuur Als lid van
de Nederlandse Bond voor Natuur
studie ging hij in 1947 met onder
meer Gerrit de Haan de natuur in, op
zoek naar bijzondere vogels. 'Er was
toen eens een hop gesignaleerd. We
hebben er de hele dag achteraan
gezeten. Uiteindelijk vonden we hem
in de Geul.'
Vogelkenner Adriaan Dijksen ver
haalde hoe hij met broer Adriaan bijna
vijftig jaar geleden ging vogelen. 'Op
Texel waren er toen behalve toeristen
nauwelijks mensen die in hun vrije
tijd, als hobby dus, naar vogels ke
ken.'
Een brilzee-eend die op weg naar
de Golf van Mexico in een orkaan
terecht komt en op Texel belandt of
een goudlijster zich in de koers
naar de Syberische naaldbossen
vergist en op het eiland terecht
komt. Twee verdwaalde vogelsoor
ten die hier van nature niet voorko
men en die op de expositie:
Eindpunt Texel - een tentoonstel
ling over verdwaalde vogels in
EcoMare symbool staan voor de
grote reizen die vogels maken en
de risico's die dit met zich mee
brengt.
De twee dwaalgasten zijn, net zoals
de andere tentoongestelde dieren, te
zien in opgezette toestand, wat be
tekent dat ze hun avontuur met kon
den navertellen. De brilzee-eend uit
Canada belandde voor de kust van
Texel in een olieplas en werd meer
dood dan levend in EcoMare ge
bracht, waar hij de reinigingsbeurt
niet overleefde. De goudlijster uit
Zuidoost Azië vloog zich te pletter
tegen een Texels kippenhok. In opge
zette toestand maken ze deel uit van
de collectie van EcoMare, dat ook
veel andere opgezette dwaalgasten
in depot heeft, zoals een flamingo,
een hop, een bijeneter en een draai-
hals. Maar ook notenkrakers, kruis
bekken en pestvogels, zogeheten
invasievogels, die het ene moment in
flinke aantallen op het eiland neer
strijken, maar zich ook jaren niet la
ten zien. Op initiatief van Sytske Dijk
sen werd het uitgebreide vogeldepot
van EcoMare uitgeplozen, waarbij
een flinke verzameling ooit ver
dwaalde vogels tevoorschijn kwam.
In het wild zijn deze op drift geraakte
dieren een prooi voor vogelaars, een
bijzonder slag mensen dat er heel
veel voor over heeft om een voor
Texel nieuwe soort als eerste te zien.
Als zo'n vogelspotter, vaak gewa
pend met een flinke verrekijker, een
bijzondere waarneming heeft ge
daan, wordt deze doorgaans zo snel
mogeli|k doorgegeven aan het lande
lijke vogelorgaan, die de 'nieuwe'
vogels op een lijst zet. 'Het zien van
een dwaalgast wekt bij sommige vo
gelaars zelfs heftige emoties op en
het waarnemen van bijvoorbeeld een
blauwstaart is een 'zinderende' erva
ring. Onder fanatieke vogelaars, van
wie er op Texel ook een aantal woont,
heerst een hevige competitie. Om
bedrog of fouten uit te sluiten is er
zelfs een speciale commissie die de
waarnemingen beoordeelt. De
melder moet met bewijs komen of
een goede beschrijving kunnen ge
ven. Als vrouwelijke vogelaar verkeert
Sytske Dijksen in een minderheid.
Het zijn namelijk vooral mannen die
de sport beoefenen en er een geheel
eigen stijl op nahouden. 'Gewapend'
met pieper en mobiele telefoon trek
ken ze de natuur in, om zodra iemand
een bijzondere vogel ziet, zich naar
'Dom en kortzichtig.' Zo kwalifi
ceert Adriaan Dijksen de weer
stand tegen plaatsing van de
Waddenzee op de Werelderf
goedlijst. Hij zei dat bij de ope
ning van de tentoonstelling Eind
punt Texel over dwaalgasten,
gisteren in EcoMare. Vogels zijn
volgens hem nu slechter af dan
een halve eeuw geleden. 'Natuur
en milieu op Texel staan onder
grotere druk dan ooit.' Hij verwijt
de gemeenteraad dat het, on
danks alle rapporten, gegevens
en cijfers over dramatische ach
teruitgang van wadvogels, vindt
dat de kokkelvisserij moet door
gaan. 'En dan zijn ze ook nog
bang voor een onderscheiding,
voor een lintje: plaatsing van het
wad op de lijst van Wereld
erfgoed. Het verzet getuigt van
gebrek aan visie.' Ook het win
nen van waddengas stoort hem
mateloos. 'Niet alleen de op
brengsten, maar ook het potje
dat de overheid ter compensatie
in het vooruitzicht wordt gesteld,
lijken bepalend voor de menings
vorming. Zelfs van wetenschap
pers en biologen.'
Gemeentewerken gaat vanaf maan
dag het eiland over met een vuil
niswagen waarbij de afvalbakken
niet meer door menskracht wor
den geleegd, maar volautomatisch
in de bak wordt gekiept. Het betreft
een proef van een week, waarbij
een huisvuilwagen met zijlader op
bruikbaarheid wordt getest. Slaagt
de test, dan schaft de gemeente in
2006 zo'n wagen aan.
Bekend is nu het beeld waarbij twee
mannen achter de auto de afval
bakken in de kantelaar zetten, waar
na ze leeg worden gekiept. Op die
manier kunnen per dag zo'n duizend
containers worden geleegd. Maar
daar zijn wel drie mensen voor nodig,
terwijl met het nieuwe systeem de
bestuurder het werk in zijn eentje kan
doen. Daarvoor beschikt hij over een
auto met een beweegbare en uit-
schuifbare arm die de container
'vangt', leegt en op precies dezelfde
plek terugzet. Op deze manier kun
nen volgens de informatie 850 bak
ken per dag worden geleegd. Overi
gens alleen minicontainers, met de
grote rolcontainers van 1 TOO liter,
omdat die niet in de'zijlader passen.
Bij de huidige werkwijze kunnen bei
de containers in één werkgang wor
den meegenomen, bij gebruik van de
zijlader moet een andere vuilnis
wagen de route langs om de grote
bakken op te halen. Ander nadeel
van de zijlader is dat de combinatie
breder is, waardoor meer ruimte no
dig is. 'De Warmoesstraat is bijvoor
beeld te smal voor dit systeem. Maar
in het buitengebied zijn de wegen
over het algemeen breed genoeg. De
auto kan containers tot minimaal een
halve meter naast de auto oppakken',
vertelt Warner Schreurs van Ge
meentewerken De test van de ko
mende week is onder meer bedoeld
om te kijken in hoeverre de gemeente
profijt heeft van het nieuwe systeem.
De bakken kunnen op de normale
manier langs de weg worden gezet,
tijdens de proefweek loopt er iemand
mee om de bakken goed neer te zet
ten. De zijlader wordt bediend vanuit
de cabine, waarbij de chauffeur met
behulp van camera's en twee beeld
schermen zicht heeft op de vuilnis
bakken.
Behalve een eventuele arbeidsbe
sparing heeft de nieuwe auto als
voordeel dat het werken met de
zijlader veel minder belastend is.
Texel hoeft met het wiel uit te vinden,
in de gemeentes Buitenpost, Emmen
en Assen is de zijlader al in gebruik.
De aanschafprijs van een auto met
zijlader is iets hoger dan die van een
traditionele.
ook koud geserveerd in restaurants
goed zal doen Eer was er ook voor
medewerker Sander de Ridder, die
een gouden oorkonde ontving voor
zijn zelfgemaakte erwtensoep. Hij
bereidde de snert onder meer van
echte varkensbout, bouillon en verse
groenten. 'Een mooie erkenning',
vond De Ridder, die met alleen de
eigen vleeswaren, maar ook die van
zijn collega uit Oosterend naar Am
sterdam had gebracht. Meta Maas:
'We hebben vier jaar geleden voor het
laatst meegedaan aan dit soort wed
strijden, omdat het veel kosten met
zich meebrengt. Je kunt de pro
ducten met met de post versturen,
maar ze moeten in een speciaal ge
koelde wagen naar Amsterdam wor-
Artsen:
Voor spoedeisende medische hulp
in het weekend, op zon- en feestda
gen en van maandag tot en met vrij
dag van 17.00 tot 08.00 uur. Cen
trale Huisartsen Post, tel. 321143.
Tandartsen: Voor spoedeisende
tandheelkundige hulp is via één van
de volgende telefoonnummers infor
matie te krijgen over het pijnspreek-
uur op zaterdagen, zon- en feestda
gen. Tevens wordt het ongevallen
nummer vermeld. 313086, 314727,
314669, 312270 of 322008.
Verloskundigenpraktijk: De Ruy-
terstraat 86, Oüdeschild Dag en
nacht bereikbaar via tel. 313090 of
06-51404872.
GEZONDHEIDSZORG:
Thuiszorg: Thuiszorg Kop van
Noord-Holland Voor alle hulp, zorg
en informatie, ook voor het bereke
nen van de eigen bijdrage: op werk
dagen, 's avonds en tijdens het
weekeinde: Centraal Meldpunt
0223-650222
- Voor alle zorg, huishoudelijke en
verzorgende hulp: Schoonoordsin
gel 44, Den Burg. tel 321461.
- Jeugdgezondheidszorg:
Schoonoordsingel 44, Den Burg,
tel. 0900-4636549. Spreekuur elke
werkdag van 9 00 tot 17.00 u
Voor vragen over ontwikkeling,
voeding, opvoeding en verzorging
van jonge kinderen.
- Uitleenmagazijn/servicepunt:
Schoonoordsingel 44, Den Burg, tel
314887. Geopend elke werkdag tus
sen 13.00-14.00 u.
- Diëtiste: voor afspraken elke
werkdag van 8.30-17.00 uur, tel
0223-650222.
Kraamhulp: Voor directe kraam
hulp op Texel en na poliklinische be
valling: Parenta Kraamzorg, tel
0900-7273682 (24 uur bereikbaar),
Indicatie: Indicatie voor thuiszorg
en voor opname in verpleeg- en
verzorgingshuis: Stichting RIO Texel
Wiermgen. Opvragen via tel. (0223)
671552 Opname geschiedt op ad
vies van huisarts of specialist.
Apotheek: Weverstraat 95, Den
Burg; tel. 312112. Maandag t/mvrij.
dag 8 00-17.30 u.; zaterdag 10.00-
13 00 en 15,00-17.00 u.; zondag
11.00-12.00 en 16.00-17.00 u. BuÊ
ten die tijden alleen voor spoedei
sende gevallen.
OVERIGE HULPVERLENING:
Brand/Ambulance: Bij brand en
voor spoedeisend ambulancever
voer bellen: 1-1-2. Of bel de Meld
kamer Noordholland-noord: 072-
5644444.
Politie: Keesomlaan 4a, Den Burg.
Het bureau is dagelijks open van 9.00
tot 17.00 u. Telefoon: 0900-8844. In
spoedeisende gevallen: 1-1-2.
Gevonden munitie: Bel de politie,
tel. 0900-8844.
Dierenartsenpraktijk: Keesom
laan 11. Den Burg, tel. 312527.
Verslavingsproblemen: Voor hulp
bij problemen met alcohol, drugs of
andere verslavingen: bel tijdens kan
tooruren 319413 (De Nieuwe Skuul).
Verslavingszorg: Steunpunt Brij-
derstichting, Wilhelminalaan 1, Den
Burg Voor inlichtingen, advies, con
sultatie en preventie. Bereikbaar op
di. en woe. tijdens kantooruren, tel.
314781, www.brijder.nl.
Verslavingsproblemen: Consulta
tiebureau voor Alcohol en Drugs.
Molwerk 31-45, 't Horntje. Spreek
uur volgens afspraak, tel. 319413.
Anonieme Alcoholisten: dinsdag van
19.00 tot 21.00 uur in Den Helder,
tel. 0223-642189 (vragen naar Ron).
Toeristenpastoraat: Bram Guil-
jam, tel. 318581, 327970
den gebracht. Dat kost veel geld. Het
scheelde dat Goénga toch ging.'
Boven de toonbank van Slagerij
Maas hangen vier oorkondes. De
Oosterenders incasseerden goud
voor een preigehaktschotel, een
nieuw gerecht dat nog maar net in de
winkel staat. 'Het is gemaakt volgens
eigen recept, maar met nieuwe ac
centen.' Behalve prei is er gekruid
gehakt, rookworst, puree en geraspte
kaas in de schotel verwerkt De jury
beloonde de rook-, lever- en met
worst met een zilveren oorkonde.
'Dat het lekker is, wisten wij in Ooster
end al lang', stapt een klant grijnzend
de winkel uit.
Zondag 14 november 2004
PROTESTANTSE KERK
IN NEDERLAND:
Hervormde gemeente Den Burg:
9.30 u. ds. P.A. den Braanker, Heilig
Avondmaal.
Gereformeerde kerk Den Burg:
10.00 u. ds. K. Touwen uit Blaricum.
Hervormde gemeente Waal,
Koog, Den Hoorn:
De Waal: 10.00 u. ds. J.G. Berbee-
Bakhuis uit Hem.
De Koog: dienst in De Waal.
Den Hoorn: dienst in De Waal.
PROTESTANTSE WADDEN
GEMEENTE TEXEL:
Oosterend: 9.30 u. ds. C der Ne
derlanden, jeugddienst; 19.00 u
mw. Chr Seiffert uit Leiden.
De Cocksdorp: 11.00 u. mw. Chr.
Seiffert uit Leiden.
In verband met de speculaasactie
haalt Scouting Texel deze week
geen oud papier op. Oud papier kan
wel worden gestort in de containers
naast het clubgebouw aan de Bern-
hardlaan.
Uitgave van Uitgeverij
v/h Langeveld de Rooy bv
Verschijnt op dinsdag en vrijdag
Redactie:
Warmoesstraat 45 1791 CN Den Burg
Postbus 11 1790 AA Den Burg
Telefoon 0222 - 36 26 20
Telefax 0222 - 32 30 00
E-mail redactie@texelsecourant nl
Gerard Timmerman (hoofdredacteur)
Joop Rommets
Jeroen van Hattum
Harry de Graaf
Louise van der Sluis
Buiten werktijd:
Gerard Timmerman
Telefoon 31 46 87 of 06 - 22 14 02 75
Advertenties en abonnementen:
Spinbaan 6 1791 MC Den Burg
Telefoon 0222 - 36 26 00
Telefax 0222 -31 41 11
E-mail info@lenr nl
Op al ome advorteniiecontracten on oanbiedingen daar
toe zijn van loepassing do Regelen voor hel Advertentie
wozon van de Stichting ROTA. gevestigd te Amsterdam
zoals gedeponeerd bij de Kamor van Koophandel en Fa
brieken to Amsterdam onder nummer 41198699 Een
exemplaar van de Regelen voor hot Advertentiewozen
v.ordt op uw verzoek kosteloos toegezonden
Abonnementsprijzen 2004:
Per half jaar 33.65 32,10 (automatisch)
Per jaar 65,60 63,50 (automatisch)
Bij verzending naar het buitenland zijn
portokosten verschuldigd.
Beëindiging abonnement:
Uitsluitend schriftelijk en 4 weken voor
afloop van de abonnementsperiode
Stichting Welzijn Ouderen Texel
Warme maaltijdvoorziening, alarme
ring, klusjesdienst, huishoudelijks i.
dienst, versteldienst. Spreekuur van
9.00 tot 10.00 u. en van 14.00 tof3'1
16.00 u.. De Buureton, Beatrixlaa?
43, Den Burg. Tel. 312696.
Kustwacht: Voor meldingen var
schepen en zwemmers in nood: tel
316270.
Chemicaliën op het strand: B?
de brandweer, 072- 5644444.
Huiselijk geweld: Safehouse !a'
Texel, crisisopvang huiselijk geweld,
tel. 0222-321001dag en nacht be
reikbaar.
Jongeren Informatie Punt: vocAei
vragen en advies over wonen, we?
ken. studie, recht, relaties, seksua el
liteit, verslavingen en vrije tijd. Ope el
ningstijden dinsdag en woensda; iT\
van 15.00 tot 17.00 uur; d'Ouvü
Ulo, Wilhelminalaan 1Den Burg. të
315582.
Bureau Jeugdzorg: voor hulp aai
jongeren bij problemen en voo
opvoedingsondersteuning aan oo
ders. Spreekuur elke donderdag ii06
d'Ouwe Ulo, Wilhelminalaan 1, De
Burg. Voor aanmelding, informal ön
en advies 0900 2223330. elke dafnd
tussen 10.30 tot 12.30 uur
Kerken en minima: voor Texelaar
in financiële nood. Spangerweg 12 ar
1793 EH De Waal
ap
nk
'SC
GEREFORMEERDE GEMEENTEler
in kerkgebouw Schoolstraat. Ooste e
rend: 10.00 u. en 18.00 u leesdiens
DOOPSGEZINDE GEMEENTE:
Kogerstraat, Den Burg: 10.00 u d:
C. Duinkerken-Visser.
BAPTISTENGEMEENTE
Julianastraat, Den Burg: 10.00u.d
G Sipkema.
ROOMS-KATHOLIEKE KERK:
Den Burg: zon. 10.45 u. herenki
Oosterend: 9.30 u
De Cocksdorp: 10.00 u. Woorj
Communieviering.
JEHOVAH'S GETUIGEN:
Noordwester 3, Den Burg: Oper
bare lezing, 10.30 u.; Wachttoren
studie, 11.20 u.: 'Heb tedere gene
genheid voor elkaar'.
ad
ha
lia
E&k
Sar
ike
nr
gr
o|
n.
Sint Maarten:
als de wil om te krijgen
maar net zo groot is
als de wil om te delen
de
LT;
'.■bi
Vrijdag:
18.00 u. Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. Peter (muziek)
20.00 u. Shopping met Bart en Pë Ier
(entertainment)
21 00 u. Bart draait nog even door
22.00 u Radio Noordholland
Zaterdag:
16.00 u Wegdromen met een boek
17.00 u. Pietelepote (kinderprogramire
Vandaag: D Hoorstichting, over het geto
van kinderen. Mariann Witte vertelt
nieuwe boeken.
18.00 u. Muziek met Marco
20.00 u. Radio Noordholland
Zondag:
9.00 u. Klassiek op zondag
10 00u Kerkdienst vanuit gereformeerd
kerk Den Burg
11.00 u. Vlaswiek (muziek en poëzie)
12,00 u. Natuurwijzer
13.00 uNoud draait deur (Nederlands^
15 00u. Frans gaat het doen (muziek)
16 00 u Sportlokaal (uitslagen en infer
views)
18 00 u. Radio Noordholland
Kerkdiensten De Lichtboei:
9.30 u Hervormde kerk Den Burg
10.45 u Rooms-katholieke kerk DenBJ
Maandag:
18 00u Symphonica (klassiek)
19.00 u. Wegdromen met een boek
(herhaling van zaterdag)
20.00 u. Natuurwijzer (herhaling van
zondag)
21.00 u Reggae on the move (muziekl
23.00 u. Radio Noordholland
Dinsdag:
18.00 u. Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u Op uw verzoek (verzoekplat*
20.00 u. Radio Noordholland
Woensdag:
17 00 u. Pietelepote (kinderprogrami
(herhaling van zaterdag)
18.00 u. Onder de toren (geestelijk
programma, met vanaf 19.00
uur verzoekplaten)
19.45 u. Gelezen (Texelse) verhalen
20.00 u Radio Noordholland
Donderdag:
18.00 u. Country time (muziek)
19 00u. Cabaret-café. waarin hef
nieuws wordt besproken door Pip Ban»
en Janien de Bruijn
20.00 u. Radio Noordholland
Sander de Ridder en Hans Zijm met hun gouden erwtensoep en gekookte en gerookte
lamSpOOtjeS- (foto's Gorard Timmer won
Texelse vogelaars bij de opgezette brilzee-eend en goudlijster, twee topstukken op de expositie over dwaalgasten in EcoMare.
(Foto Gerand Timmerman)
Texelse slagers zijn op de Natio
nale Slagerswedstrijden in Amster
dam in de prijzen gevallen. Pro
ducten van slagers Rob en Meta
Maas uit Oosterend werden be
loond met één keer goud en drie
keer zilver, Hans Zijm en Sander de
Ridder van Slagerij Goënga uit Den
Hoorn kregen twee keer goud.
De wedstrijden die maandag en dins
dag zijn gehouden, waren geen klei
nigheidje. Duizend ambachtelijke sla
gers, afkomstig uit heel Nederland en
vrijwel allemaal van de partij met
meerdere producten, streden met el
kaar om de titel. De jury bestond uit
deskundigen uit het slagersvakon
derwijs en verschillende fijnproevers.
Ze beoordeelden de producten op
vorm, smaak, kleur, presentatie, sa
menstelling en vaktechniek. Ander
criterium was dat ook andere slagers
het product moeten kunnen maken.
Het was juist deze eis waaraan de
met goud bekroonde gekookte en
gerookte Texelse lamspootjes van
Goënga met de beste wil niet konden
voldoen. Het betreft immers een de
licatesse die uitsluitend is voorbe
houden aan het eiland. Maar voor alle
overige criteria scoorde het nieuwe
product uit Den Hoorn, dat met alleen
bijzonder smakelijk is maar door het
roken en het pekelen ook goed houd
baar, een tien Door deze bereidings
wijze is dit bijproduct van de lamme
ren tot een gerecht verheven dat het
Meta en Rob Maast met hun met goud bekroonde preigehaktschotel en zilveren lever-,
met- en rookworsten.
