Horeca bepleit duidelijke
regeling sluitingstijden
Wonen onder een
dak van schapenwol
's Zomers tot half drie het café in
Strender hotelmanager van Bali naar Arabisch Hilton
'Veel geleerd over het
omgaan met mensen'
Land Nieuw Buitenheim gaat op de schop
wsi
TEXELSE
COURANT
Bedrijvig he id
Op en top Texels isolatieproduct
Lawaaicafés direct
gewaarschuwd
Geen zakken patat
meer aan de gevel
"SJlwCl Brac?.
Een duidelijke sluitingstijdenre
geling, waarbij om half drie de
deur op slot gaat, het licht aan,
de muziek uit, er niet meer wordt
geschonken en het café na een
afkoelingsperiode om drie uur
leeg is. Deze opzet van 1 april
lot 1 november heeft de voorkeur
iran de Texelse horeca, boven het
voorstel van het college om in het
hoogseizoen een proef van zes
weken aan te gaan waarbij de '2'
in de 2-3 regeling tijdelijk naar
half drie verschuift.
Dat er iets aan de sluitingstijden
moet gebeuren is geen twistpunt,
zo bleek tijdens de jaarvergade
ring van Horeca Nederland, afdeling
Texel, die dinsdagavond in Grand
Hotel Opduin werd gehouden. De
huidige zomerregeling waarbij de
cafés vanaf 2.00 uur niemand meer
binnen mogen laten, maar waarbij
in de horecazaken nog een uur lang
wordt doorgefeest, veroorzaakt op
straat veel overlast. 'Uitgaanders
die zien dat er binnen nog vro
lijk wordt gefeest, maar zelf niet
meer het café in mogen, worden
daar behoorlijk pissig van', zei Rein
Stam, sinds een jaar voorzitter van
de Texelse horeca. Het leidt ertoe
dat het op straat onrustig wordt,
waarbij de portiers de ondankbare
en lastige taak hebben om aan
de klanten uit te leggen dat ze
ondanks de gezelligheid met naar
binnen mogen. Ontevreden uitgaan
ders reageren zich af op de omge
ving, met als dieptepunt afgelopen
zomer de steekpartij waarbi| een
portier werd verwond, een incident
dat volgens Stam voortkomt uit de
onvrede over de 2-3 regeling
Zomerregeling
Met de verschuiving naar half drie
hoopt het college onduidelijkheid en
onvrede weg te nemen. Een lovens
waardig initiatief dat gunstig zou
kunnen uitpakken, oordeelde het
horecabestuur, dat ook een nadeel
zag in de proef van zes weken.
Naast de winter- (2-4) en zomerre
geling (2-3), komt er dan een hoog-
zomer (half 3-3) regeling, wat de
duidelijkheid niet in de hand werkt.
Het bestuur kwam zelf met het
voorstel de hele zomerregeling dan
maar aan te passen, waarbii van 1
april tot 1 november de deur om
half drie dichtgaat, het licht aan en
de muziek uit en er met meer mag
worden getapt. Het publiek heeft
dan rustig de tijd om het gesprek af
te maken, het glas leeg te drinken
en het café te verlaten Voordeel
van de regeling voor de horeca
ondernemers is dat ze een half uur
langer publiek mogen toelaten, wat
extra omzet kan opleveren, maar
het nadeel is dat de tap een half uur
eerder dicht moet, waardoor minder
drankjes verkocht kunnen worden.
Bij de proef van zes weken die het
college voorstelde zou de bierpomp
wel tot drie uur open mogen blijven.
Stam: 'Maar dat heeft dan weer als
nadeel dat mensen tot het laatste
moment bier blijven bestellen en
dat het dan veel moeite kost om het
café om 3.00 uur leeg te hebben.'
Politiek
'We zitten hier niet om extra omzet
te krijgen, maar om een probleem
op te lossen', schaarde onderne
mer Henk-Jan Klok zich achter het
voorstel van het bestuur Klok vond
wel dat de regeling duidelijk is, maar
betwijfelde of daarmee alle overlast
rond sluitingstijd zal zijn opgelost.
'Het probleem blijft dat er op zater
dagen in het hoofdseizoen, als ook
de Texelaars het café opzoeken,
teveel mensen tegelijk op straat
komen.' Doordat er lang niet vol
doende taxivervoer beschikbaar is
en de borrelbus met gemiddeld 35
passagiers geen groot succes is,
blijft het uitgaansvolk lang op straat
rondhangen, wat de nodige overlast
geeft. Oplossing is volgens Klok dat
de sluitingstijd alleen op zaterdagen
in het hoogseizoen van drie uur ver
schuift naar bijvoorbeeld half vier,
zodat er een langere afkoelingspe
riode is en een gespreide afvoer.
'Onbespreekbaar', reageerde Stam,
die doelde op het standpunt van
de politiek, die al jaren vasthoudt
aan de sluitingstijd van drie uur
Klok. 'Dus de regeling die echt een
oplossing biedt, komt er niet omdat
de politiek het niet wil.' Hij en zijn
collega's kregen het advies contact
op te nemen met de lokale poli
tiek. 'Maak het bespreekbaar.' De
proef met de sluitingstijden wordt
volgende week besproken door de
raadscommissie.
VRIJDAG 10 DECEMBER 2004
Medewerker Stein Bruin werkt in de werkplaats van Bruin Weijers aan de Postweg aan
een dakdeel waarin schapenwol als isolatie wordt gebruikt. (Foto Gerard Timmerman)
Cafés waar metingen uitwijzen
dat er teveel geluid naar buiten
lekt, krijgen voortaan meteen een
waarschuwing van de gemeente.
Aanleiding tot deze werkwijze is het
bezwaar dat een Koger café had
aangetekend tegen een aanschrij
ving van de gemeente. De eigenaar
beriep zich erop dat hij er niet van
op de hoogte was dat er bij hem
teveel lawaai was geconstateerd.
Reden voor de gemeente om bij
een geconstateerde overschrijding
van de geluidsnormen, ter plaatse
een schriftelijke waarschuwing aan
de ondernemer uit te reiken, waarin
staat dat deze een brief van de
gemeente kan verwachten Overi
gens mag alleen de geluidsoverlast
worden bestraft die wordt veroor
zaakt op 'mechanische' wijze, dus
door middel van een versterker.
Gepraat en gezang in het café telt
met mee voor de metingen en als
de muziek zacht staat (beneden de
norm), mogen de deuren gewoon
open blijven.
Grote zakken patat, ijsco's en
andere 3-dimensionale reclame
aan de gevel van winkels en
horecazaken zijn binnenkort uit
den boze. De gemeente komt
met nieuw beleid, op grond waar
van deze reclame-uitingen niet
meer zijn toegestaan. Met de
nieuwe regeling wil het college
de ongebreidelde toename van
commerciële aanprijzingen een
halt toeroepen.
Vier horecaondernemers hebben
van de gemeente inmiddels een
aanschrijving ontvangen, dat de
grote zakken patat, ijsco's. glazen
bier of andere objecten waarmee
ze hun nering aanprijzen, met meer
voldoen aan de regels van het nieu
we beleid. Dat komt erop neer dat
3-dimensionale reclameuitingen.
met een diepte groter dan 50 centi
meter. met meer mogen ophangen.
Opmerkelijk is dat dezelfde uitin
gen wel op straat mogen staan.
Zeker de horeca in De Koog is
Schapenwol is een veelzijdig
natuurproduct. Er wordt kleding
van gemaakt en vermaard zijn
de Texelse dekbedden. Nu is het
ook mogelijk om te wonen onder
een dak van schapenwol. Bouw
en timmerbedrijf Bruin Weijers
BV uit De Cocksdorp boekt goe
de resultaten met het op en top
Texelse isolatieproduct, dat is
ontwikkeld door Graaf isolatie in
Oudeschild. De familie Van Boven
uit De Cocksdorp heeft voor Texel
de primeur.
Dick Graaf, oud-directeur en eige
naar van de Texelse Wol Onderne
ming, haalde jaren geleden al de
publiciteit met zijn plan om scha
penwol te gebruiken als isolatie
materiaal in de bouw Na een lange
periode van ontwikkelen, lopen
niet onverdeeld gelukkig met dit
nieuwe beleid. Geopperd werd om
in de badplaats ruimere normen te
hanteren dan in bijvoorbeeld het
pittoreske De Waal. Maar een ver
tegenwoordiger van de gemeente
gaf aan dat de gemeente liever
een eenduidige regeling hanteert.
Horecaman Henk-Jan Klok is niet
gelukkig met de nieuwe regeling.
'Straks mag je niet eens meer een
vlag uitsteken.'
Trouwe medewerkers van een
driesterrenhotel in Bali moeten
wat vreemd hebben opgekeken,
foen een 22-jarige Texelse student
met allerlei verbeteringen kwam
aanzetten. 'In het begin wisten ze
niet wat ze met me aanmoesten.
Ik heb me daar echt omhoog
moeten werken. Maar uiteindelijk
kreeg ik het vertrouwen', vertelt
Oosterender Diederik Kruithof.
Volgende week vliegt de inmid
dels afgestudeerde hotelmana
ger naar de Verenigde Arabische
Emiraten, om in het Hilton Hotel
in Fujairah aan de slag te gaan.
Een baan als management trainee
food beverage (verantwoordelijk
voor alles wat met eten en drinken
heeft te maken, red.) in een gere
nommeerd Arabisch Hilton Hotel is
wel wat anders dan de karweitjes
als afwashulp, kok en andere werk
zaamheden die Diederik Kruithof
als jongen onder meer in het Oude
Veerhuis in Oudeschild verrichtte.
Na de middelbare school koos hij
voor een toekomst in het hotelwe
zen. Hij studeerde aan de Chris
telijke Hotelschool in Leeuwarden,
waar hij onlangs is geslaagd voor
de opleiding International Hospita
lity Management. Hij volgde onder
meer de modules over internationa
le handel, het starten van een eigen
bedrijf en hij leerde hoe hij haal
baarheidsonderzoek moet doen.
Voor zijn stage viel de keus op
een hotel op Bah, het Indonesische
eiland ten oosten van Java dat een
oppervlakte heeft van tweederde
van Nederland. Hij begon er in een
periode dat het toeristeneiland nog
volop kampte met de naweeën van
de terroristische aanslag, de ziekte
sars en een reisverbod op Indone
sië. Maar dat weerhield hem niet
van de onderneming. 'De kans dat
er nóg zo'n aanslag gepleegd wordt
is vrij klein, dus daar liet ik mij niet
door tegenhouden
De internationaal georiënteerde
Oosterender ging voor tien maan
den aan de slag als management
trainee, ofwel manager in opleiding.
'Ik heb in die periode op de afdelin
gen food beverage, de frontoffice
(de receptie, red.) en sales marke
ting meegedraaid. De laatste maand
liep ik mee met de general manager,
de baas van het hotel. In die functie
heb ik geprobeerd de kwaliteit van
het hotel in verschillende opzichten
te verbeteren, onder andere die
Diederik Kruithof voor het driesterrenhotel op Bali, waar hij tien maanden stage heeft
gelopen.
vijftien en zaten vast in een bepaald
ritme. Daadoor viel het niet altijd
mee om bepaalde aanpassingen
door te voeren. Het kostte vooral
van de medewerkers. Veel perso
neelsleden werken er al een jaar of
Mef naambord van het hotel waar Diederik Kruithof heeft gewerkt.
in het begin veel moeite, maar uit
eindelijk is het wel gelukt. Ik heb
bijvoorbeeld standaarden voor het
restaurant geschreven, zodat ieder
een bepaalde werkzaamheden op
dezelfde wijze verricht. Wat ik er
vooral heb geleerd is het omgaan
met mensen. Ik heb opgestoken
dat je dingen positief moet brengen
en de mensen duidelijk moet vertel
len waarom iets nodig is, zodat ze
ook zelf het belang ervan inzien.
Daardoor veranderden ze uitein
delijk wel hun werkwijze. Maar het
gebeurde ook dat ze het later toch
weer op de oude manier deden.
Dan kon ik weer opnieuw begin
nen. Ook daar heb ik van geleerd.'
Tijdens zijn stage onderging een
aantal bungalows bij het hotel een
verbouwing. 'Daarbij heb ik me
onder meer bezig gehouden met
de inrichting.' Gedenkwaardig was
het moment dat hij als sjiek geklede
bruidegom een schone Indonesi
sche het jawoord gaf. 'Dat was
niet echt. Ze hadden me gevraagd
om te poseren als bruidegom.' De
fotoserie was nodig om het hotel te
promoten als trouwlocatie.
Tussen de bedrijven door was er
ook tijd voor vertier. 'In de weeken
den trokken we er vaak op uit. Er is
veel te zien en te doen op Bali We
hebben gedoken, tempels bezocht
en andere dingen gedaan.' Aan
het eind van zijn stage maakte hij
een rondreis van een maand door
Indonesië en daarna reisde hij drie
maanden door Australië.
Al tijdens zijn stage ging hij op
zoek naar een baan. 'Ik deed dat
via internet en heb een advertentie
op een message board geplaatst.
Daar heb ik heel veel reacties op
gehad.' Eentje daarvan kwam van
het hotel in Fujairah. Wie in het
oliestaatje aan de Golf van Oman
een enorm hotel verwacht, komt
bedrogen uit. Met honderd kamers
is dit het kleinste hotel uit van de
keten van 800 Hilton Hotels. Maar
het departement food beverage
hoorde de afgelopen jaren binnen
de Hiltonketen wel bij de beste drie
van Azië. Als manager trainee is het
juist die afdeling waarvoor Kruithof
medeverantwoordelijk wordt. 'Het
is altijd mijn droom geweest om bij
een internationale keten aan de slag
te gaan. Ik wil nu zoveel mogelijk
ervaring opdoen in het buitenland
en hoop ooit general manager, dus
de baas van een hotel, te worden.'
inmiddels de rollen isolatiewol van
speciale machines die hiervoor in
gebruik zijn genomen Bouwon
derneming Bruin Weijers toonde
al snel interesse voor het natuur
product. 'Schapenwol biedt in ver
gelijking met steen- en glaswol,
de isolatiematerialen die nu nog
gemeengoed zijn, veel voordelen.
De isolatiewaarde is een stuk hoger.
Zo'n laag van 12 centimeter dikte
die wij gebruiken voor het dak. heeft
een Rd-waarde (weerstandswaarde
van de warmtedoorstroom, red.)
van 4,5 kW/m2. bij glaswol is de Rd
slechts 3.25 kW/m2. Om hetzelfde
effect te bereiken heb je een laag
glaswol van ongeveer 17 centimeter
nodig. Ander nadeel van glaswol
is dat je het als afvalproduct ner
gens kwijt kunt. De Hamster neemt
het niet in ontvangst Dat is een
probleem. Schapenwol kun je na
gebruik weer opnieuw gebruiken.
Bovendien is het werken met glas
wol geen pretje. In het buitenland
worden processen gevoerd en in
Canada is glaswol al verboden. Met
schapenwol ligt dat heel anders.
Het past helemaal in de ontwikke
ling van duurzaam bouwen die op
gang is gekomen.'
De eerlijkheid gebiedt te zeggen dat
isolatie met schapenwol wel wat
meer kost. 'Maar de totale bouw
hoeft er niet duurder van te wor
den. De isolatiewaarde is zodanig
hoog, dat een installatie voor het
terugwinnen van warmte, die zo'n
€5.000,- kost, overbodig wordt. Dat
geld houd |e dus in je zak.'
Rudolf Weijers en compagnon Arie
Bruin hebben in de Schipper Boon
straat in De Cocksdorp onlangs
het eerste huis gebouwd waarvan
het dak is geïsoleerd met schapen
wol. 'De woning van de familie Van
Boven is helemaal gebouwd volgens
de principes van duurzaam bouwen
en voldoet aan de strenge eisen van
het bouwbesluitHet geval wil dat
deze familie ook mede-eigenaar is
van de Spinboet. waar schapenwol
wordt verkocht.
Schapenwol past goed in de syste
matiek van Hout Skelet Bouw (HSB),
een werkwijze waarin het Durper
bedrijf de afgelopen tijd een snelle
ontwikkeling heeft doorgemaakt.
Deze bouwtechniek komt erop neer
dat delen van een woning, bijvoor
beeld de dakelementen, in de werk
plaats worden gemaakt, waarna
de bouwvakkers de kant-en-klare
secties op de bouwplaats alleen
nog maar hoeven te monteren. 'Dit
systeem biedt meerdere voordelen:
het werk verloopt een stuk sneller
en efficiënter Voorzieningen voor
water, elektriciteit, kabel en stroom
worden in de werkplaats aange
bracht. Bovendien: in de werkplaats
is het altijd mooi weer. wat een stuk
prettiger is en voor minder opont
houd zorgt.' Sneller en efficiënter
werken betekent ook besparing
van kosten. 'Wij kunnen in prijs nu
bijvoorbeeld concurreren met een
overkants bedrijf, dat per jaar toch
een stuk of acht tot negen hout-
skeletwoningen op Texel bouwt.
Dat werk houden we liever op het
eiland.' Om op de ontwikkelings
kosten te besparen heeft het bedrijf
uit De Cocksdorp in samenwerking
met architect Ronno Honingh een
duurzame zomerwoning ontwik
keld, die is gebouwd volgens de
principes van HSB. 'Echt een kwa
liteitswoning met een hoge mate
van comfort. Vroeger werd wel eens
neergekeken op houtskeletbouw,
bijvoorbeeld doordat het gipswand-
je van de binnenmuur zo dun was.
dat je er met eens een schilderij
tje aan kon ophangen. Maar wij
bouwen zeer degelijke woningen
met solide binnenmuren. Boven
dien in elk gewenst ontwerp Het
bedrijf treft voorbereidingen voor
een werkwijze waarbij een digitaal
tekenprogramma (Autocad) wordt
gekoppeld aan een robot, die de
benodigde materialen voor de HSB
precies op maat zaagt.
De woning van de familie Van Boven is het eerste huis op Texel waarin, t
schapenwol als isolatiematenaal is gebruikt.
Op het land van hoeve Nieuw Bui
tenheim aan de IJsdijk begint een
omvangrijk natuurproject vorm te
krijgen. De steile kant van de tocht
naar het gemaal van Dijkmanshuizen
wordt over een lengte van vele hon
derden meter vergraven tot een bre
de en natuurvriendelijke piasdras-
oever, waarin het voor onder meer
steltlopers, watervogels, water-
spits- en woelmuizen goed toeven
is. Door verbreding van de uitloop
kan de tocht meer water bergen,
ruimte die in tijden van waterover
last hard nodig kan zijn. Het werk is
een kolfje naar de hand van kraan
machinist Jan van Liere, die zo'n
10 000 kubieke meter grond moet
verzetten. Doordat het transport van
de grond onder de huidige natte
omstandigheden teveel sporen ver
oorzaakt, is het werk tijdelijk stilge
legd. Het wachten is op vorst, zodat
er over de harde grond kan worden
gereden. Natuurproject 'Nieuw Bui
tenheim' maakt deel uit van het
Masterplan Water voor Texel, een
samenwerking tussen gemeente,
provincie en Hoogheemraadschap
Hollands Noorderkwartier, dat tot
doel heeft om voor Texel een duur
zaam watersysteem te ontwikkelen.
Eigenlijk was het de bedoeling om
het graafwerk al een paar jaar eer
der uit te voeren, maar doordat de
bestemming van de oevers moest
worden veranderd in natuurgebied,
zorgde deze procedure voor ver
traging. Natuurmonumenten heeft
Nieuw Buitenheim, een boerderij
met ruim 20 hectare grond, een
jaar of vijf geleden aangekocht Het
land grenst aan natuurgebied Dijk
manshuizen, waardoor de vereni
ging aan de oostkant van Texel over
een groot aaneengesloten gebied
beschikt. De aangekochte grond
wordt gepacht door Joop Ran en
Eduard Hin, die er schapen weiden
en er een schraal beheer voeren.
.-.uk-
- V
-
Kraanmachinist Jan van Uere vergraaft de steile slootkant op het land van hoeve Nieuw Buitenheim tot een natuurvriendelijke oever
van tientallen meters breed. (Foto Eckard Boot. Natuurmonumenten
