Texel Culinair ieder jaar een feest'
Hoogste punt
Den Burg-west
Hoefsmid ouderwets
en eerlijk beroep
Autorijden op plantaardige olie
TEXELSE j COURANT
Wat ik zeggen wou...
Bedrijvigheicl
Driesporenbeleid voor
stormzekere Wagemaker
Drie broers beboet voor
gevecht op bouwplaats
Logeerhuis
Texel
Adriaan van Rijsselberghe verspeelt surftitel
DINSDAG 11 SEPTEMBER 2007
Be aanwezige bedrijven hadden
(link uitgepakt op Texel Culinair.
Vooral de winnaars van 2006 had
hun eer hoog te houden.
Vscentrum Van Beek ging er vorig
ar met de eerste prijs vandoor
tl de categorie kleine restaurants
9i eethuisjes. Eigenaresse Durjet
01 Beek had er dan ook van wak-
ter gelegen hoe ze de kraam zou
jankleden. 'Vooral de vistafel vroeg
veel organisatie. Je moet het
opeen mooie manier presenteren.
Mes moet er vers en fris uitzien.'
3e vis was afkomstig van de TX19,
1X25 en L616. Van Beek zou het
tuk vinden opnieuw te winnen. 'Het
seen waardering voor wat je doet.
Vaar ik zou hoe dan ook willen dat
er goed uitziet, ongeacht of er
iel of geen pnjs wordt uitgereikt.'
Vent van der Zaag is sinds oktober
sgenaar van café 't Biervat in De
i Hij had geen idee van wat
te wachten stond. In zijn stand
tonden bezoekers hun Kögertjes
jtgeven aan Texelse kippenlever-
ssof een Koger Fruitshake. 'Ik heb
Kkozen voor makkelijke gerechten
rdat ik hier voor het eerst sta. Om
tformatie in te winnen heb ik de
leosite geraadpleegd en met ande-
sondernemers gesproken.' In het
1stoncj jat direct
nuttigen van de Koger Fruit
shake de verjongingsverschijnselen
zichtbaar zouden zijn. Een jongen
nam een slok. maar de verwachte
verjonging bleef uit. Van der Zaag:
'Hij lacht toch? Daardoor ziet hij er
een stuk jonger uit!'
Bij Echte Bakker Timmer was het al
vroeg druk. De high tea leende zich
dan ook goed voor de namiddag.
Niels Kossen: 'Vorig jaar boden we
ook een high tea aan. Toen was het
op dit tijdstip en 's avonds na acht
uur druk.' Vooral de hoorntjes met
Jutter gingen dit jaar als warme
broodjes over de bank. 'Dit jaar
hebben we voor de kinderen cake
dat ze kunnen versieren. We moe
ten nog even afwachten hoe goed
dat verkoopt.'
Grote variatie
Er was grote variatie in de aangebo
den gerechten. Zo bood Tapas-res-
taurant La Tiënda gecaramelliseerde
kalfslende aan en stond café-res
taurant Pick Up aan de overkant
van de straat met mini hamburgers.
De naam Texel Culinair pretendeert
een zeker niveau. Horen daar ham
burgers thuis? Piet-Hein Donker uit
Den Dolder werkte bij de stand van
Slagerij Goënga een lamsbitterbal
naar binnen. 'Eigenlijk vind ik dat
bitterballen niet op een culinaire
proeverij horen, maar ze zijn wel erg
lekker. Ik ben ook eens naar een
proeverij in Amersfoort geweest en
daar lag het niveau hoger dan hier.
Daarentegen is hier de sfeer veel
gemoedelijker. Ik vind dit leuker.'
Loes Witsen uit Alkmaar bezocht
al eens een proeverij in haar woon
plaats. Ze was verrast door het
niveau op Texel. 'Ik vind dat je hier
echt waar voor je geld krijgt. Alles
wordt aangeboden tegen een rede
lijke prijs en het is erg lekker.' Michel
Gregoire uit De Koog noemde de
wat simpeler gerechten de verwor
ding van het evenement. 'Texel Culi
nair moet ernaar streven om een
zo hoog mogelijk culinair niveau te
bereiken. Ik vind het heel jammer
dat, waarschijnlijk om commerciële
redenen, dat niet gebeurt.' Deson
danks geniet hij ieder jaar van de
proeverij. 'Ik vind het ieder jaar weer
een groot feest om drie dagen lang
van alles te proeven. Mijn voorkeur
gaat uit naar vis.'
Aan de jury was de zware taak
om de stands en de gerechten te
beoordelen. Meester gastheer Ellis
Ribbens was voor het derde jaar
als jurylid aanwezig. 'Het niveau
is redelijk. Het zit hem met in de
kaviaar, maar in de kwaliteit. Een
perfecte hamburger is ook helemaal
prima.' Zelf had ze vijftien jaar een
eigen restaurant. Daardoor heeft ze
veel ervaring en weet ze waar ze
naar moet kijken. 'Ik let vooral op
de aankleding van de stand en
persoonlijke uitstraling. Daarnaast
moeten 'de gerechten aan allerlei
voorwaarden doen, die bijvoorbeeld
te maken hebben met smaak en
uitvoering. Af en toe geef ik iemand
wel eens een tip.' Over de vraag
wat ze zelf voor gerecht zou aan
bieden als ze meedeed, moest ze
lang nadenken. 'Ik zou het simpel
houden. Bijvoorbeeld zuurkool met
geconfijte eend. Dat is alleen niet
Texels. Dan zou ik misschien kiezen
voor lamssucade met een stamp
potje.'
Volgend jaar zal Texel Culinair van
12 tot en met 14 september worden
gehouden. Het evenement bestaat
dan vijf jaar en dat zal met extra
festiviteiten worden gevierd.
Uitslagen
Categorie 1 (culinaire restaurants):
1. Restaurant De Taveerne. 2. Hotel
Tatenhove. Categorie 2 (kleine res
taurants en eethuisjes): 1. Viscen-
trum Van Beek, 2. Tumbleweeds.
Categorie 3 (overige): 1Het Proef
lokaal, 2. Bilder. Publieksprijs: 't
Vogelhuis-Oranjerie. Hospitality
Award: Talk of the Town. Lekkerste
gerecht: Texelse aardappel/pom-
poenquiche met chips van lamsham
en paprikacoulis van hotel-restau
rant Tesselhof.
ijcaté't Biervat konden bezoekers een Koger Fruitshake krijgen.
Kruising moet
veiliger worden
gemeente wil de kruising
fanhardlaan/Kogerstraat in Den
Lrg veiliger maken.
oktober wordt een informa-
teavond voor omwonenden gehou-
fen waarbij de gemeente enkele
Keen op tafel wil leggen. Directe
Jileiding is het dodelijk ongeval
mei. Daarvoor klaagde de buurt
Bk al meermalen dat de kruising
waarlijk is. Er hebben zich in de
top der jaren diverse ongevallen
toegedaan. De WD pleitte recent
xkvoor maatregelen,
te aanpak van de kruising Wester-
I, Pontweg, Keesomlaan waar
Bij de high tea van Echte Bakker Timmer liepen vooral de hoorntjes met Jutter goed.
in december en januari kort achter
elkaar drie botsingen plaatsvonden,
laat nog even op zich wachten. De
gemeente wacht daarmee tot zij
de Pontweg van de provincie heeft
overgenomen. Bedoeling is dat het
stuk van rotonde Akenburg tot aan
de veerhaven van de gemeente
wordt.
/Hr»
Het hoogste punt van nieuwbouw-
fsn Den Burg-west is bereikt.
Wiouder Nico Kikkert en Toine
Wersten werden vrijdag met een
toogwerker naar de top van de
hekomstige woning van Kersten
pbracht om daar een nokvorst te
Paul Buijsman van Duin
towbedrijf zag erop toe dat dit
}Wi gebeurde.
tosten was volledig verrast toen
"onald Tool van projectontwikke-
kr USP Vastgoed uit Hoorn ver-
Sde dat de eigenaar van bouw-
imrner vijftien samen met Kikkert
knokvorst mocht leggen. Kersten:
1 «rist echt van niets, maar vind het
Sd leuk. Ik heb wel eens vaker op
'•'dakgezeten met klussen, dus ik
^•vachtgeen problemen.' Met een
"hop ging het drietal naar boven.
werd het nokstuk probleem
loos gelegd.
Gedurende de middag maakten alle
toekomstige buurtbewoners kennis
met elkaar. 'Kom jij hier ook wonen?'
was een veelgehoorde vraag. Chris
tina Schneller wordt de buurvrouw
van Kersten, op bouwnummer veer
tien. De buitenkant van haar woning
noemde ze met schitterend. 'Ik had
liever wat lichtere stenen gezien.
Maar goed, dit nieuwbouwplan
geeft me wel de kans een woning
te kopen.' Momenteel woont ze bij
iemand in om geen dubbele lasten
te hebben. In maart 2008 zou ze
in haar nieuwe woning kunnen. 'Ik
moest de hypotheek al in 2005 rond
hebben, terwijl ik er pas in 2008 in
kan. Ik vind dat daar veel tijd tussen
zit. Bovendien ben ik verkeerd geïn
formeerd over de koopprijs. Die viel
hoger uit, maar ik heb het huis toch
maar gekocht:'
Drie broers uit Vlaardingen zijn
maandag door de Helderse poli
tierechter elk veroordeeld tot een
geldboete van €350,-. De recht
bank acht bewezen dat zij zich op
14 juni vorig jaar op een bouw
plaats in Den Burg schuldig heb
ben gemaakt aan mishandeling.
De boete werd wel geheel voor
waardelijk opgelegd.
De broers waren in Den Burg via een
detachenngsbureau aan het werk in
de bouw. Toen ze opzegden, omdat
ze voor werk naar Dubai konden,
was de uitvoerder daar niet gelukkig
mee. Hij dreigde het loon voor drie
weken werken, bij elkaar €12.000,-,
niet uit te betalen. Daarop ontstond
een woordenwisseling, die leidde
tot een handgemeen. De uitvoer
der pakte de oudste broer bij de
schouder vast, waarna deze zich
omdraaide en uithaalde. Volgens
drie getuigen werd er flink geslagen
door de bouwvakker en zijn twee
jongere broers, die hem al snel te
hulp schoten. 'Onzin', meldde de
verdachte tegenover de rechtbank.
'Die man is drie keer zo groot als
ik. Ik werd op de grond gewerkt en
kreeg zelf klappen, ik kon helemaal
niet slaan.' Zijn broers erkenden wel
klappen te hebben uitgedeeld, maar
alleen om hun broer te helpen. Die
begreep helemaal niet waarom hij
door het Openbaar Ministerie werd
vervolgd. 'Ik voel me het slachtoffer,
ik heb flinke klappen gehad hoor!'
Een andere zaak die speelde was
de bedreiging van de uitvoerder. De
nokvorst.
(Foto Stlana Slbon/Boehlbank Texel)
Blauwtong
Beste schapenhouders,
Wat de blauwtong en de besmetting
door die akelige vervloekte knut-
ten aangaat, zit er misschien wat
bruikbaars in het volgende. Naar
onze ervaring zijn knutten of knotten
van alle landen het meest akelig in
Zweden, waar we veel zijn geweest.
Je werd er levend opgevreten door
die kleine rotmugjes, vooral als je
op een mooie plek aan een meer
kampeerde en 's avonds nog wat
buiten zat met vrienden. Later, toen
ik een klein jaar in het noorden van
Zweden werkte, begon ik me af te
vragen waarom mijn collega's van
het veldstation van de universiteit
van Umea er echt nooit over klaag
den. Met de Lappen, of Samen,
die er ook kwamen, was het nog
sterker... die hadden helemaal nooit
last van insecten! Ik wilde natuurlijk
graag weten hoe dat zat, en toen
hebben een paar bewoners me het
volgende verteld: die knutten. of
knotten kunnen er absoluut niet
tegen als hun vleugeltjes uitdrogen.
Ze komen nooit in de felle zon en
ook niet op plekken waar het waait.
Ze zoeken altijd beschutte plek
ken waar het windstil is en de lucht
vochtig. Daarom komen ze altijd
tevoorschijn als de avond valt, de
wind gaat liggen, de lucht afkoelt
en vochtig wordt, langs de bosrand,
tussen het riet aan een meer. En
daar moet je dus nooit gaan zitten
voor je tentje... dat is vragen om
moeilijkheden. Zolang je in de open
heid blijft, in de zon en de wind, heb
je nergens last van. Natuurlijk heb
ben we dat meteen geprobeerd en
het effect was buitengewoon goed:
we zijn daarna haast nooit meer
gestoken
Wat de schapen betreft zou ik dus
zeggen: hou ze zoveel 'mogelijk in
de openheid, zo veel mogelijk in
de wind. De frisse zeewind lijkt me
optimaal, daar kunnen haast onmo
gelijk knutten in zitten!
Bouwe Kuipers,
Den Burg.
Aandeel TESO
stijgt in waarde
In het jaar dat TESO het eeuw
feest viert staat het aandeel in
een ongekend grote belangstel
ling. Hoewel er vanuit het notaris
kantoor geen mededelingen over
worden gedaan, verwisselen er
de laatste tijd veel van eigenaar.
Er wordt naar verluidt al €4.500,-
voor betaald.
Bij TESO staan tot op heden 3084
aandeelhouders geregistreerd. Dat
aantal groeit nadat de grootste
spreiding wat langer geleden heeft
plaatsgevonden, nog met enkele
tientallen per jaar, wellicht omdat
er weinig méér aandelen in omloop
zijn. Wel verwisselden er dit jaar
behoorlijk veel van eigenaar. De stij
gende populanteit houdt verband
met de festiviteiten, de gratis over
tochten. de toegang tot de jaarver
gadering de verbondenheid met de
veerdienst en de curiositeitswaarde.
Onder de kopers zitten nogal wat
verkanter. Volgens Rob Wortel van
TESO varieert de prijs tussen de
€2.500,- en de €4.000,-, maar op
straat worden ook hogere bedragen
genoemd. Met belangstelling wordt
uitgezien naar het bedrag waarop
de twee aandelen op de Lionsvei-
ling worden afgehamerd, al is het
hoogste bod daar volgens Wortel
niet helemaal maatgevend. Vorig
jaar werd bij de Lions tot €4.000,-
geboden.
John Timmermans begint als hoefsmid op Texel.
,-L
Auto in de sloot
Een 27-jarige man uit Amsterdam is
vrijdagnacht rond half vijf met zijn
auto in de sloot langs de Kogerweg
beland. Hij raakte in de slip toen hij
in een bocht remde. Na een blaas-
test bleek dat hij te veel alcohol
had gedronken. Hij kon zijn rijbewijs
inleveren en moet voor de rechter
verschijnen.
Paardengevoel. Dat is het belang
rijkste wat een hoefsmid moet
hebben volgens John Timmer
mans. 'Door het dier aan te voe
len, wordt het werk makkelijker.'
Sinds vorige week rijdt hij over
het eiland met zijn mobiele hoef
smederij.
Timmermans woont inmiddels een
week in Oudeschild en is afkom
stig uit Woudenberg. Daar heeft hij
zeven paarden en was hij actief als
menner. 'Vaak werden er slechte
hoefijzers onder de dieren geslagen.
Op een gegeven moment was ik
het zat en besloot ik de tweejarige
opleiding tot hoefsmid te volgen.
Ik was zes jaar hoefsmid in Wou
denberg.' Na elf jaar voor vakantie
op Texel te zijn geweest, besloot hij
zich hier met zijn vrouw en dochter
te vestigen en een toekomst op te
bouwen. Tijdens vakanties praatte
hij met paardeneigenaren en kwam
er zo achter dat er behoefte bestond
aan nog een vaste hoefsmid op het
eiland. 'Ik hoop dat ik het werk dat
ik al in Woudenberg deed gewoon
kan voortzetten.'
Een paard heeft, door slijtage en
omdat de voet groeit, om de acht tot
twaalf weken nieuwe ijzers nodig.
Met één paard is Timmermans één
a anderhalf uur bezig. 'Ik ga naar
de klant, haal de oude ijzers eraf,
bekap de hoeven, maak de ijzers op
maat. nagel ze eronder en werk het
af.' Timmermans wil zich op eiland
bewoners en toeristen richten. 'Ik
sta op de website van Stichting
Paardenroutes Texel.' Het leukste
aan het werk vindt Timmermans het
contact met dieren en mensen. 'Je
komt heel diverse mensen tegen.
Daarnaast is het een ouderwets en
eerlijk beroep. Het is werk waarvan
je zweet op je rug krijgt.'
oudste broer zou hem. vijf weken na
de vermeende mishandeling, hebben
gebeld. De man hoorde hem vervol
gens zeggen dat hij zijn voormalige
baas het liefst de nek zou breken.
'Allemaal toeval', verdedigden zijn
broers de verdachte. De GSM zat
in de broekzak en moet per ongeluk
en geheel spontaan het nummer van
de uitvoerder hebben gebeld. Die
hoorde vervolgens niets meer dan
een gesprek tussen twee broers.
Het was volgens hen zeker niet de
bedoeling iemand te bedreigen. 'Ik
geloof er geen barst van', reageerde
officier van justitie Van Zwieten. 'Dat
is me net iets teveel toeval.' Van
Zwieten achtte de bedreiging over
tuigend bewezen en eiste hiervoor
een taakstraf van twintig uur. Daar
bovenop zou nog een maand cel
komen, die de oudste broer eerder
van de Rotterdamse rechter had
gekregen in verband met een dief
stal. Voor de mishandeling eiste de
officier tegen elke broer €350,- boete
voorwaardelijk.
Ook politierechter Doorewaard Boek
hout zei het verhaal van de spontaan
bellende GSM met te geloven. Maar
omdat hij het ook niet geheel kon uit
sluiten, sprak hij de verdachte van dit
voorval vrij. De mishandeling achtte
hij wel bewezen en ook met de
eis van het openbaar ministene kon
hij instemmen. De rechter liet nog
weten dat als ook de uitvoerder voor
mishandeling was vervolgd, de kans
groot was geweest dat deze even
eens zou zijn veroordeeld. 'Maar de
officier heeft anders besloten.'
's Heerenloo Noord-
Nederland, afdeling
Noorderhaven
Teammanager Heidi
Huiberts, 06 52538265
Rabobank 3031 06 360
(Foto Texelphoto nt) De Dokter Wagemaker heeft in
het jaar waarin ze voor het eerst
als dienstboot heeft gevaren tech
nisch goed gefunctioneerd. Dat
stelt TESO-directeur Rob Wortel,
die in het jaarverslag van de boot-
dienst aangeeft nog niet tevre
den te zijn over het varen onder
extreme omstandigheden.
TESO's vlaggenschip blijkt inzetbaar
tot een windsnelheid van 24 meter
per seconde, terwijl in het bestek
de eis van 28 meter per seconde
stond. Wortel: 'In nauwe samen
spraak met onze nautici onderzoekt
Rolls Royce de mogelijkheden van
een betere afstelling van de bestu-
ringssoftware.' Daarnaast zal door
aanpassing van de programma
tuur het voorstuwingsvermogen bij
extreme omstandigheden met tien
procent worden verhoogd. Derde
maatregel om de inzetbaarheid van
het schip bij storm te verhogen is
overleg met Rijkswaterstaat over
de mogelijkheid om het westelijk
havenhoofd in Den Helder te ver
plaatsen. De Wagemaker moet hier
door haar grotere breedte een las
tige manoeuvre maken om naar de
fuik te varen. Wortel verwacht dat
dit driesporenbeleid tot verbetering
zal leiden
Autorijden op plantaardige olie.
De belangrijkste redenen om over
te stappen zijn dat het beter is
voor het milieu en de lagere kos
ten. Zaterdag was een bijeen
komst van de Puur Plantaardige
Olie Experience bij Niek Bors-
boom aan de IJsdijk.
Zo'n twintig personen waren bij
Borsboom aanwezig om te sleute
len aan de auto's en 's avonds te
barbecueën. Allen zijn lid van het
internetforum van de Experience
waar ze ervaringen uitwisselen.
Het ombouwen van een auto zodat
deze op plantaardige olie kan rijden
lijkt ingewikkeld, maar is het niet
volgens Borsboom. 'Er zijn drie ver
schillende technieken. Je kunt de
olie mengen bij diesel, je bouwt er
een tweede tank bij in zodat de auto
start op diesel maar wisselt naar
olie als hij warm genoeg is of je rijdt
volledig op olie en gebruikt een één
tank systeem.'
Xander Smelter uit Capelle aan de
IJssel had zijn auto in de prak
gereden. Zijn nieuwe auto had hij
meegenomen naar de bijeenkomst
Niek Borsboom, Xander Smelter en Wouter
om die, met hulp van anderen, om
te bouwen. 'De belangrijkste reden
om op olie te njden is voor mij dat
het goed is voor mijn portemon
nee.' De bijeenkomsten worden één
keer in het half jaar georganiseerd.
Kalsbeek sleutelen aan de auto van Smelter.
(Foto Silene Sitxml Beeldbank Texel)
Volgens Smelter is het altijd gezel
lig. 'We knutselen een beetje aan
de auto's en gaan daarna samen
eten. Vanavond blijven de meesten
slapen dus het wordt één grote
logeerpartij.
Adriaan van Rijsselberghe is er
net niet in geslaagd Nederlands
kampioen windsurfen te worden.
Tijdens de finale in Marina Mui-
derzand bij Almere verspeelde hij
op de voorlaatste dag zijn kop
positie. Zijn jongere broer Dorian
eindigde bij het NK jeugd even
eens op de tweede plaats.
Het Nederlands kampioenschap
bestond uit twee evenementen. De
oudste Van Rijsselberghe won het
eerste bij de Grevelmgendam en
begon zodoende met een voor
sprong op tweevoudig kampioen
Dennis Littel aan de finale, die
van donderdag tot en met zon
dag bij Almere werd gehouden. Er
ontwikkelde zich een spannende
strijd, die na twee wedstrijddagen
nog steeds in het voordeel van de
Texelaar leek uit te pakken. Op de
derde dag liet hij echter wat steken
vallen, waardoor zijn concurrent de
koppositie overnam. Hij gaf deze
niet meer uit handen en mocht zich
na in totaal 25 races (waarvan 15 bij
Almere werden gehouden) opnieuw
Nederlands kampioen noemen. De
derde plaats ging naar Adri Keet.
Dorian van Rijsselberghe eindigde
op de vijftiende plaats, goed voor
de tweede plaats in het jeugdklas-
sement.
Verwendag
kankerpatiënten
In het Gemini Ziekenhuis in Den
Helder wordt vrijdag 5 oktober
een verwendag gehouden voor
(ex)borstkankerpatiënten.
Verschillende ondernemers verle
nen belangeloos hun medewer
king om de bezoekers te laten
genieten van bijvoorbeeld een
voetmassage, een paraffinehand-
pakking, haar- en huidadviezen
en een modeshow Daarnaast zijn
er deskundigen aanwezig die vra
gen kunnen beantwoorden over
de problemen waar (ex)patiënten
tegenaan lopen.
Meer informatie is te verkrijgen bij
Marja van den Berg-Bijl, tel. 0223-
696346 of 06-51068432
