Zeven dagen per week De Rog
'Passie voor horeca
kun je niet aanleren'
TEXELSE 9 COURANT
Nieuw kantoor VBA Van Braak Accountants
jtlHi
VRIJDAG 23 OKTOBER 2009
Celine de Graaf: Alles valt hierop zijn plek.
'Je hebt het of je hebt het niet,' betoogt Celine de Graaf van eetcafé
De Rog uit de Cocksdorp, terwijl ze geroutineerd een cappuccino
uit de machine haalt. 'Horeca zit in je hart, het is een gevoel, het is
een beleving. Maar...,' zegt ze dan nadenkend, is dat niet bij ieder
beroep zo?' De stapel keukenwas die ze bij aankomst van de ver-
laggever aan het opvouwen was, gaat even aan de kant en de stoe
len van de avond daarvoor, die nog omgekeerd op de tafels staan,
worden weer met vier poten op de grond gezet. We planten de elle
bogen op tafel en gaan er eens goed voor zitten om een gezellige
en informatieve boom op te zetten. Wie is zij, wat doet zij en wat
drijft haar?
Celine groeide op aan de Krimweg
als jongste van de zes kinderen
van Maartje Slaman en Tinus de
Graaf (bij de ouderen nog wel
bekend als 'de ziekenfondsman').
De Krimweg, een rustige weg net
buiten het dorp. 'Als kind kwam ik
er bijna niet. Kende er geen mens.
in tegenstelling tot nu. Ik speelde
met mijn buurmeisje en had het
reuze naar mijn zin in mijn eigen
wereld. Ging daarna braaf naar
school, naar de gym, naar volley
bal, op blokfluiten en Kassenaar
(toenmalige muziekleraar, red.) gaf
mij les op het electronisch orgel. Ik
had liever gitaar willen spelen,
maar daarvoor moest je naar Den
Burg en dat was in die tijd toch een
probleem. Heb ik later wel inge
haald toen ik na de HAVO Jeugd-
welzijnswerk ging studeren in Den
Haag. Een pittige opleiding, waar
ik vervolgens niks mee heb
Van mijn moeder heb ik een reis
lustige aard geërfd. Ik ben als jong
ste ook altijd met mijn ouders op
vakantie geweest. Caravannetje
achter de auto, op de bonnefooi en
nooit ergens langer dan drie dagen.
Toen mijn studie erop zat wilde ik
werken. Dat moest wel, want onze
gezamenlijke pot van zevendui
zend gulden waar we mee vertrok
ken, was op een gegeven moment
leeg. Ook al deden we alles nog zo
goedkoop. Nou moet ik zeggen
dat die 'verplichte rustdagen' van
een geordend baantje best fijn
waren. Even regelmaat, op tijd
opstaan, naar je werk, op tijd eten
en naar bed. Je kunt niet anderhalf
jaar alleen maar trekken van het
een naar het ander. Je moet ook af
en toe een stukje rust inbouwen.
Het mooie van een baantje is ook
dat je op die manier veel intenser
contact maakt met de plaatselijke
bevolking. Hun gewoonten leert
kennen. We hebben alles aange
pakt wat we konden krijgen. Van
dan ook eerst eens de wijde wereld horecawerk, tot pizzabezorger en
in. Met mijn vriendin Ria Graaf, schoonmaakster. Ik heb zelfs in
zonder 'de', van Jan Graaf de Cairns (Austr.) nog een baantje
schilder, die net klaar was met haar gehad als kok op een moederschip
verpleegstersopleiding, ging ik dat de kotters bevoorraadde. Daar
richting Nieuw Zeeland. We zou- gaan ze nog voor maanden de zee
den een jaar wegblijven, maar het op, ver weg van huis en het moe-
werd anderhalf jaar. Na NZ gingen derschip zorgt voor bevoorrading
we door naar Australië, naar Indo- en neemt ook de gevangen, inge-
nesië, Singapore, Maleisië, Thai- vroren vis in. Ik rolde er zomaar in
land. Hier wat kijken, daar wat omdat de kok ineens met een blin-
Aan de westkant van Den Burg is
de bouw gestart van het nieuwe
kantoor van VBA Van Braak
Accountants. Bedoeling is dat de
huidige negen medewerkers in
maart kunnen verhuizen vanuit hun
huidige kantoor aan de Jonker
straat naar de nieuwe behuizing
aan de Gasthuisstraat
VBA Van Braak Accountants richt
zich hoofdzakelijk op midden- en
kleinbedrijf en maakt deel uit van
een samenwerkingsverband van
zeven kantoren verspreid in het
land. Ze werken ieder zelfstandig,
maar de uitvoering van loonadmi
nistratie gebeurt centraal in de ves
tiging in Veenendaal. 'De kantoren
vullen elkaar aan en hebben elk
hun eigen expertise', vertelt Eric
van Dolleweerd. kantoorleider op
Texel. Na met echtgenote Peggy
een periode vanuit huis te hebben
gewerkt, nam het bedrijf in 2004
z'n intrek in het voormalige gebouw
van Univé aan de Jonkerstraat.
Met de groei van het klantenbe-
m I7T*T~I f~1Htj FTTI
£3 tj l I j 1 1 1 1 j'
«snnrht verzetstraat
Tekening van het nieuwe kantoor met woonhuis v;
gezien vanaf de Verzetstraat in Den Burg West.
stand, nam het aantal medewer
kers toe tot negen. 'Nu zijn we hier
uit ons jasje gegroeid.'
Het nieuwe kantoor komt tussen
wooncomplex Lijsterhof aan de
Gasthuisstraat en de vrijstaande
woningen die momenteel langs de
Verzetstraat in aanbouw zijn. Arch-
titektenburo Louis Uriot kreeg
opdracht om een functioneel en
representatief gebouw te ontwer
pen. Het kantoor krijgt twee verdie
pingen en zal plaatsbieden aan
maximaal vijftien medewerkers. Er
wordt dus rekening mee gehouden
dat de groei zich doorzet.
De bouw is zoveel mogelijk aan
Texelse bedrijven gegund. Aanne
mer Duin Bouwbedrijf en Installa-
tiegroep Texel (CVI, VEM en VTI)
zijn inmiddels met de bouw gestart.
Er wordt zoveel mogelijk duurzaam
gebouwd. Zo wordt onder meer
gebruik gemaakt van aardwarmte.
Bedoeling is dat het in maart wordt
opgeleverd. Het aangrenzende
woonhuis van de familie Van Dol
leweerd zal waarschijnlijk eind april
vba van Braak Accountants, gereed zijn. Het pand aan de Jon
kerstraat staat te koop.
dedarmontsteking van boord
moest en het schip op vertrekken
stond Ik had natuurlijk geen koks
papieren. maar na even praten
durfden ze het voor veertien dagen
wel met me aan. Het werden drie
maanden. Mooie tijd.'
En nu dan? Zeven dagen per week
vast in De Rog. Word je daar niet
gek van? Kriebelen je benen niet?
Celine schudt haar hoofd. 'Nee, ik
vind het heerlijk. Ik ben echt een
horecamens. Dat moet in je zitten,
je kunt dat niet leren. Het zit in je
hart, het is een gevoel, een bele
ving. Maar..., 'aarzelt ze dan, 'is
dat met bij ieder beroep zo? Toch,
al vind ik dit werk nog zo leuk, het
is niet zo dat ik nooit meer weg wil
of kom. Piet (Zijm, echtgenoot) en
ik hebben samen al heel wat afge
reisd. Guatemala, Cuba, Madagas
kar. De laatste jaren zijn het wel
meer 'burgerlijke' vakanties gewor
den, via een reisorganisatie. Niet
meer op de bonnefooi. Dat komt
echt door de drukte van ons werk,
je bent dan toch wat aan rust toe.
Wij zijn jaarrond zeven dagen per
week geopend en ik geniet ver
schrikkelijk van de omgang met
mensen en van het onregelmatige
van dit beroep. In een keurig baan
tje van negen tot vijf zou ik gillend
gek worden. Ik ben ook geen och
tendmens, dus ja, alles valt hier op
zijn plek. We hebben ook een goe
de taakverdeling. Piet is meer de
barman en ik loop liever tafels en
een ramvol terras.'
'Op m'n zestiende ooit gedacht dat
ik in de horeca terecht zou komen?
Nee, echt niet. Ik ben er gewoon
ingerold en ik vind het heerlijk. Het
moet bij je passen en dat doet het.
Het enige nadeel is dat je weinig
tijd overhoudt voor andere dingen.
Het bedrijf vult je tijd in en een
sociaal leven heb je eigenlijk niet.'
Er valt natuurlijk altijd wel wat te
regelen. Mijn volleybal plande ik in
en dan ging dat best. Jammerge-
noeg ben ik al sinds het voorjaar
uitgeschakeld door een hielspoor.
Ben ik fanatiek in mijn sport? Ja, ik
speel serieus, speel om te winnen,
ik hou niet van geneuzel- Maar ple
zier in het spel in voor mij toch
belangrijker dan winnen. Wanneer
je verloren hebt omdat je aan elkaar
gewaagd bent. heb ik toch een
fantastische dag omdat het een
goede wedstrijd was. Beter dan
overweldigend winnen tegen een
te zwakke tegenstander. Maar er
zijn belangrijker dingen in het leven
dan volleybal en werk. Piet en ik,
praten er al een tijdje samen over
hoe we wat meer tijd voor privé
kunnen overhouden. Er komt soms
zomaar ziek en zeer op je weg.
Ouders die ouder worden, familie
en vrienden die je best wat vaker
zouden willen zien dan nu en dan
zou je vanwege het werk niet thuis
moeten geven? Daar loop ik steeds
meer over na te denken. Leven is
meer dan werk alleen. Blijft alleen
nog de vraag hoe we dat moeten
aanpakken. We vinden er wel iets
op Ik ben een optimistisch per
soon. En wat tegenslagen in het
leven betreft, ik zal nooit zeggen na
zonneschijn komt regen, maar altijd
na regen komt zon.
Corrie Timmer
Erfpacht
Vorige stelling:
Toeristische (belangen)orgamsaties
moeten meer actie ondernemen
tegen de verhoging van de erf
pacht van Staatsbosbeheer.
Aantal stemmers: 209
Nieuwe stelling:
Het heffen van belasting op riag-
toerisme is een goede manier om
het begrotingstekort van de
gemeente aan te zuiveren.
wwwtexelsecourant.nl
Kerkdiensten
Zondag 25 oktober 2009
PROTESTANTSE KERK IN NEDER
LAND:
Protestantse gemeente (i.w.) Den
Burg:
9.30 u. dienst in De Poort aan de
Elemert, ds. P.A. den Braanker.
Hervormde gemeente Waal, Koog,
Den Hoorn:
De Waal: 10.00 u. ds. K.F. Klaassen.
De Koog: dienst in De Waal.
Den Hoorn: dienst in De Waal.
PROTESTANTSE WADDENGE
MEENTE TEXEL:
Oosterend: 10.00 u. dhr. M.D. Kuiper,
Waddendienst.
De Cocksdorp: dienst in Oosterend.
Oudeschild: dienst in Oosterend.
GEREFORMEERDE GEMEENTE:
kerkgebouw Schoolstraat, Ooste
rend: 10.00 u. en 16.00 u leesdienst
GEREFORMEERDE KERK (Vrijge
maakt):
in de Doopsgezinde kerkss- Bén
Burg: 14.30 u d§. jï Ntér¥fei|er
DOOPSGEZINDE GEMEENTE:
Kogerstraat, Den Burg: 10.00 u. zr. J.
Groenveld-Kiestra.
BAPTISTENGEMEENTE:
Julianastraat, Den Burg: 10.00 u. ev.
John Jansen uit Julianadorp.
ROOMS-KATHOLIEKE KERK:
Den Burg: 10 45 u. dameskoor.
JEHOVAH'S GETUIGEN:
Noordwester 3, Den Burg: Openbare
lezing, 10.30 u.: Weest moedig en
vertrouw op Jehovah; Wachttoren
studie, 11.20 u.: Blijf in Gods liefde.
Denkertje
Door de bank genomen.
Medische zorg
Artsen:
Voor spoedeisende medische hulp in
het weekend, op zon- en feestdagen
an maandag tot en met vrijdag
van 17.00 tot 08.00 uur: Centrale
Huisartsen Post, tel. 321143.
Tandartsen: Voor spoedeisende
tandheelkundige hulp is via één van
de volgende telefoonnummers infor
matie te krijgen over het pijnspreek-
uur op zaterdagen, zon- en feestda
gen. Tevens wordt het
Hulpverlening
OVERIGE HULPVERLENING:
Brand/Ambulance: Bij brand en
voor spoedeisend ambulancevervoer
bellen: 1-1-2. Of bel de Meldkamer
Noordholland-noord: 072- 5644444.
Politie: PHH-gebouw, Pontweg
104, Den Burg. Het bureau is op
Zon, maan
hoog water
Verwachte tijden van hoogwater
ter rede van Oudeschild.
23 oktober 11.37 u.
Za. 24 oktober 00.04 en 11.50 u.
Zo. 25 oktober 00.44 en 11.20 a
Ma. 26 oktober 00.15 en 12.10 u.
27 oktober 01.20 en 13.05 u
Wo. 28 oktober 02.30 en 14.44 u.
Do. 29 oktober 03.50 en 16.20 u.
Aan het strand is het ongeveer een uur
eerder hoog water. Maandag 26 okto
ber eerste kwartier, woensdag 28 okto
ber doodti|. Zondag 25 oktober zon op
7 24 uur, onder 17.25 uur.
ongevallennummer vermeld. 313086;
314727; 314669; 312270 of 322008.
Verloskundigenpraktijk: Waalder-
straat 53A, Den Burg. Dag en nacht
bereikbaar via tel. 313090 of 06-
51404872.
GEZONDHEIDSZORG:
Gemini Ziekenhuis, tel. 0223-
696969, www.gemini-ziekenhuis.nl;
bezoektijden dagelijks van 15.30 tot
17.00 en van 18.00 tot 19.00 uur.
Extra bezoekuren op zaterdag, zon
en feestdagen van 10.30 tot 11.30
maandag tot en met vrijdag van 9.00
tot 12.00 uur. Telefoon: 0900-8844.
In spoedeisende gevallen: 112.
Gevonden munitie: Bel de politie,
tel. 0900-8844.
Vermiste en gevonden huisdieren:
Dierenpension Texel, Slufterweg 216,
De Cocksdorp. tel. 311477, www.
dierenpensiontexel.nl
Dierenartsenpraktijk: Keesomlaan
11. Den Burg. tel. 312527.
Verslavingsproblemen: Voor hulp
bij problemen met alcohol, drugs of
andere verslavingen: bel tijdens kan
tooruren 319413 (De Nieuwe Skuul).
Anonieme Alcoholisten: dinsdag van
19.00 tot 21.00 uur in Den Helder, tel.
0223-642189 (vragen naar Ron).
Verslavingszorg: Brijder Versla
vingszorg Texel. PHH-gebouw. Pont-
weg. Voor inlichtingen, advies, con
sultatie en preventie, tel. 0223-620541
of 06-30215211, peter.
molenaar@brijder.nl.
Psychologenpraktijk: M. Spijker
en Y. Olthof, Ruijslaan 88, 1796 AZ
De Koog, tel. 317566.
In verband met de herfstvakantie
haalt Scouting Texel deze week
geen oud papier op. Oud papier
kan wel worden gestort in de
containers naast het clubgebouw
aan de Bernhardlaan
TEXFI SE COURANT
LANGEVELD
Verschijnt op dinsdag en vrijdag
Spinbaan 6*1790 AA Den Burg
Postbus 11 1790 AA Den Burg
Telefoon 0222 - 36 26 20
Telefax 0222 - 32 30 00
E-mail redactie@texelsecourant.nl
Gerard Timmerman (hoofdredacteur)
Joop Rommets
Jeroen van Hattum
Harry de Graaf
Imme Bakker
Buiten werktijd:
Joop Rommets
Telefoon 31 94 05 of 06 - 20 31 59 85
Advertenties en abonnementen:
Spinbaan 6-1791 MC Den Burg
Telefoon 0222 - 36 26 00
Telefax 0222-31 41 11
E-mail info@lenr.nl
Op al
Koophandel en Fatmeken te
77,90 75,55
Per jaar
Bij verzending naar het buitenland zijn
portokosten verschuldigd.
Beëindiging abonnement-
Uitsluitend schriftelijk en 4 weken voor
afloop van de abonnementsperiode.
Vrijdag:
18.00 u. Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. Wilde vaart (herhaling)
20.00 u. Music Machine
21.00 u. Radio Noordholland
Zaterdag:
16.00 u. Wegdromen met een boek
17.00 u. Pietelepote (kinderprogram
ma)
18.00 u. Muziek met Marco
19.00 u. Jongerenprogramma
20.00 u. Radio Noordholland
Zondag:
9.00 u. Klassiek op zondag
10.00 u. Kerkdienst vanuit De Waal
11.00 u. Vlaswiek (muziek en poëzie)
12.00 u. Natuurwijzer
13.00 u. Noud draait deur (muziek)
14.00 u. Wilde vaart (shanty's)
15.00 u. Frans gaat het doen
(muziek)
16.00 u. Sportlokaal
18.00 u. Radio Noordholland
Kerkdiensten De Lichtboei
10.45 u. Rooms-katholieke kerk Den
Burg
Maandag:
18.00 u. Symphonica (klassiek)
19 00 u. Wegdromen met een boek
(H)
20.00 u. Natuurwijzer (H)
21.00 u Reggae on the move
(muziek)
23.00 u. Radio Noordholland
Dinsdag:
18.00 u. Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. De keuze van..
20.00 u Radio. Noordholland
Woensdag:
17.00 u Pietelepote (H)
18.00 u Onder de toren (geestelijk
programma, met vanaf
19.00 uur verzoekplaten)
20.00 u. Radio Noordholland
Donderdag:
18.00 u. Country time (muziek)
19.00 u. Even bijpraten met Irene
Maas, Wijkie van den Berg
en Wies van Beek praten
over Sint Maarten
20.00 u. Radio Noordholland
