Hoe gaat het
met uw goede
voornemens
voor 2011?
Energie
07)-
li
«<3..
o
O
te*#
Bij Jef ondergaat metamorfose
TEXELSE 8 COURANT
Misset"de Hotelsuites naar
CJ VoJmAj MuCLAj
DINSDAG 11 JANUARI 2011
Culinaire Verwennerij Bij Jef in
Den Hoorn ondergaat een ingrij
pende verbouwing. 'Het pand
wordt volledig gerestyled. Het
moderne design is vernieuwend
en sluit naadloos aan bij de
karakteristieken van het Texelse
sterrenrestaurant: verrassend en
eigenzinnig', zegt chefkok en
eigenaar Jef Schuur.
De grootschalige verbouwing is
volgens Schuur een logische stap
om verder te kunnen stijgen op de
Horeca Superlijst en bezet nu de
78ste plek. Toch was de verbou
wing volgens Schuur noodzakelijk.
'Op dit niveau zit de finesse niet
alleen in de smaakcombinaties of
de pure ingrediënten. Het gaat om
de complete ervaring tijdens de
avond. Daarom moet ook de entou
rage perfect zijn. Alles moet klop
pen. Het interieur voldeed niet
meer aan onze eisen.'
Alleen de buitenmuren blijven
staan. 'Het wordt vernieuwend en
culinaire ladder. '2010 was voor bijzonder. Wij zijn zelf afgereisd
ons succesvol. We hebben veel
punten gekregen van GaultMillau,
onze Michelinster behouden en we
kwamen op de 90ste plaats binnen
in de Top
naar Italië om een passende inrich
ting te zoeken. Gelukkig zijn we
daarin goed geslaagd.' De nieuwe
serre wordt ingericht als aperitief
ruimte. Er
komt een
ruime
Stoelen, tafels, flatscreens, boeken, lampen en andere inventarisstukken van
Culinaire Verwennerij Bij Jef verwisselden zaterdag bij een boedelverkoop in een
razendtempo van eigenaar. Het restaurant ondergaat de komende tijd een
ingrijpende verbouwing. Foto Joop Rommets)
Horeca m m chambre
Superlijst. viersterrenniveau séparée,
We merken
dat
de
waardering voor onze visie en
werkwijze groeit.' Als kroon op het
succes werd sommelier Nadine
Mögling in november door Gault
Millau uitgeroepen tot Wijn/Spijs
Specialist van het Jaar.
Ook 2011 begon goed. Bij Jef
steeg twaalf plaatsen op de Misset
bestemd
voor verga
deringen, groepssessies en diners
om de groeiende vraag vanuit de
zakelijke markt te kunnen bedie
nen. Ook de hotelkamers onder
gaan een metamorfose. Er komt
een nieuwe kap op het pand, waar
door vooral op de tweede etage
aanzienlijk meer ruimte ontstaat.
Bij Jef biedt vanaf eind maart acht
luxe, ruime hotelsuites van vier
sterrenniveau. Restaurant en hotel
zijn vanaf 26 maart weer open.
Schuur en Mögling zitten onder
tussen niet stil. Bij Jef is gevraagd
acte de présence te geven op de
gerenommeerde vakbeurs Wine
Professional 2011die van maan
dag 10 tot en met woensdag 12
januari plaatsvindt in Amsterdam.
Op maandag verzorgt Schuur daar
de culinaire omlijsting van Cham
pagne Dosnon Lepage en op
dinsdag presenteert Mögling als
winnares van de Gaultmillau Award
eigenzinnige combinaties op het
gebied van wijn en spijs. Meer
informatie staat op de website van
de organisatie: www.wine-profes-
sional.nl.
Subsidie voor
Multi-Puls Wing
De Multi-Puls Wing 2.0, een inno
vatieve visserijtechniek voor
platvis, heeft subsidie gekregen
uit het Europees Visserijfonds.
Ook vijf andere projecten uit
Noord-Holland Noord delen mee
in de subsidie.
Voor de zes projecten is in totaal
1,2 miljoen euro beschikbaar,
beschikbaar gesteld door het Euro
pees visserijfonds, de provincie
Noord-Holland en de gemeenten
Enkhuizen en Wieringen.
Multi-Puls Wing 2.0, waaraan drie
visserijbedrijven deelnemen, com
bineert bestaande technieken op
het gebied van besparing en milieu.
Dit moet leiden tot een forse terug
brenging van de uitstoot van C02
uitstoot, aanzienlijke brandstofbe
sparing en verlaging van de ener
giekosten. Ook de andere projec
ten, in Enkhuizen en Den Helder en
op Wieringen, richten zich op de
economische ontwikkeling van vis-
serijgebieden. De steun betekent
een belangrijke impuls voor nieuwe
werkgelegenheid en verduurza
ming van de visserij.
Het ministerie, dat de subsidie
heeft toegekend, werd geadviseerd
door de Visserijgroep 'Noordwest
Holland'. Volgens dit adviesorgaan
sluiten de projecten goed aan bij
de regionale ontwikkelingsstrate
gie. Zij richten zich onder meer op
verduurzaming van de visserij, pro
ductvernieuwing, innovatie en ver
breding naar nieuwe werkgelegen
heid in recreatie en toerisme.
Naast de Multi-Puls Wing 2.0 gaat
er geld naar het project Helders
Bot(t)er bij de Vis (een samenwer
kingsverband tussen Visafslag Hol
lands Noorden, stichting Helderse
Hallen, stichting Herstelling Den
Helder, Fresh Fish Hollands Noor
den en de stichting restauratie
HD2), het project Wieringen leeft,
de Jackwing van scheepswerf Vis
ser en de Drommedaris in Enkhui
zen.
Ook het Zuiderzeemuseum in Enk
huizen krijgt subsidie, voor de res
tauratie van de blazer TX11, de
Drie Gebroeders. Hiermee wordt
een uniek schip behouden: ervaren
nog maar twee van deze blazers in
de hele wereld.
Bestemming
kunstwerken
oude raadhuis
Wat gebeurt er met de kunstwer
ken in en bij het oude raadhuis?
De gemeente heeft daarover
contact opgenomen met de
makers of hun rechtsopvolgers,
omdat het niet mogelijk is vrij
over de werken te beschikken.
Dat heeft geleid tot afspraken.
Het meest opvallende werk, de
metalen sculptuur midden op de
Groeneplaats werd gemaakt door
Bert Drolenga, die nog in leven is.
In overleg met hem wordt bij de
definitieve herinrichting van de
Groeneplaats bepaald wat ermee
gebeurt. Voorlopig kan het op de
huidige plek blijven staan.
De gestileerde uitbeelding van een
bruidspaar (ingelegd marmer in de
vloer van de hal) kan niet worden
behouden en zal worden gesloopt.
De nu 92-jarige maker Jan Bons
heeft daar vrede mee. Voor de
familie zijn tekeningen en foto's
van het werk gemaakt.
De gekrulde, blauwe metalen orna
menten op de gevel (onder andere
het hek voor de burgemeesterska
mer) zijn gemaakt door Herman
van der Heide. Ze gaan in eerste
instantie terug naar de erfgenamen
en zullen deels worden herplaatst.
M. Fischer is de nog levende en in
Tsjechië wonende maker van de
hanglamp in de hal. Zijn zoon heeft
intussen een deel van de lamp in
ontvangst genomen.
College werkt mee aan houtkachel
B en w steunen het plan van
TexelEnergie voor een tijdelijke
houtgestookte kachel voor duur
zame verwarming van het wonin
gencomplex De 99 in Den Burg.
Ze hebben daarom de benodigde
planologische procedure opge
start.
De bedoeling is de installatie onder
te brengen in twee containers in
het plantsoen bij het kruispunt
Sluyscoog-Hallerweg. Omdat dit
strijdig is met de bestemming
Groendoeleinden die voor dit ter
rein geldt, is ontheffing nodig voor
de duur van vijf jaar.
In deze periode kan de nodige
ervaring met deze vorm van duur
zame verwarming worden opge
daan. Intussen wordt uitgekeken
naar een definitieve locatie voor
een installatie die meer woningen
dan alleen De 99 van duurzame
warmte kan voorzien.
De woonwijk is voor het experi
ment uitgekozen omdat hier al
blokverwarming met een centrale
ketel wordt toegepast. Daarom
hoeft alleen de gasgestookte ketel
te worden ververvangen door de
nieuwe installatie waarin hout uit
de Texelse dennen wordt ver
brand.
De ontheffing zal tegelijk met de
aanvraag voor de milieuvergunning
en de bouwvergunning ter inzage
worden gelegd.
WMO Adviesraad
De WMO Adviesraad stelt dat
de medewerkers van de
gemeente die betrokken zijn bij
de uitvoering van de WMO,
daartoe bijgeschoold moeten
worden. Het gaat daarbij niet
alleen om ambtenaren, maar
ook om andere 'relevante per
sonen uit het welzijnswerk'.
De Adviesraad geeft dit advies in
een brief aan het college, naar aan
leiding van de verschillen tussen
de WMO (Wet Maatschappelijk
Ondersteuning) en de Wet Voorzie
ningen Gehandicapten. De nieuwe
WMO gaat uit van de mogelijkhe
den die personen hebben en gaat
ervan uit dat iedereen zo lang
mogelijk zelfstandig moet kunnen
zijn. Dit vraagt volgens de Advies
raad om een andere manier van
denken. Daarnaast pleit de WMO
Adviesraad voor het ontwikkelen
van nieuwe initiatieven op het
gebied van zelfredzaamheid, vrij-
willigersbeleid en mantelzorg.
Momenteel werkt de gemeente
aan een nieuwe verordening voor
de uitvoering van de WMO.
Wat ik 2
Normaal?
Vrijdag 31 december 2010. 19.25
uur. Gedoucht, het nieuwe jaar kan
beginnen. Beginnen? Niet dus,
want ik word drie dagen later wak
ker op de intensive care van het
Gemini Ziekenhuis. En als je dan
de verhalen hoort, vraag je je af:
was het wel normaal?
Daarom wil ik iedereen die gehol
pen heeft, bedanken. Opnoemen
kan ik ze niet, maar toch bedankt.
Gerard Huisman,
Den Burg.
OtMjMjLMytM/
Stap even binnen, bel met 0222 - 314 939 of mail naar info@texelenergie.nl
Voor meer informatie kunt u kijken op www.texelenergie.nl
TexelEnergie, Emmalaan 66a, Den Burg
(linkervleugel van het WV kantoor).
