I
Bijzondere dwarsdoorsnede van Texelse collecties
AGENDA
TEXELSE 9 COURANT
'Ik verzamel ellende,
dat kun je wel zien'
Jef zoekt recepten voor reisgids
Auto van Zaandammerdijk
LadiesNight
TAX
DINSDAG 13 NOVEMBER 2012
de collectie die zaterdag 17 november in Tusse
n Maarten Stoepker
Wat ooit begon met een stapeltje
ansichtkaarten uit de nalaten
schap van zijn overleden groot
moeder, is 52 jaar later uitge
groeid tot een omvangrijke
collectie, bestaand uit enkele dui
zenden unieke exemplaren. 'En ik
ben nog steeds op zoek naar
nieuw spul', vertelt Klaas Uit
geest (76). Een klein deel van zijn
bezit is te bewonderen tijdens de
expositie die Texelse verzame
laars zaterdag 17 november in
Tusse de Banke houden.
'Ik verzamel ellende, dat kun je wel
zien', zegt hij grijnzend, wijzend op
de schilderijen van scheepsrampen
die de wanden van zijn huiskamer
vullen. Ze vormen niet meer dan
een soort uithangbord, want het
ware deel van zijn collectie ligt
opgeslagen in een ruimte die oor
spronkelijk waarschijnlijk als slaap
kamer is gebouwd. Daar bewaart
Uitgeest in stalen kasten enorme
aantallen ansichtkaarten, foto's,
prenten en boeken. De meeste van
scheepsstrandingen en schipbreu
ken, maar bijvoorbeeld ook van alle de serie tekeningen die hij onlangs
dorpen en natuurgebieden op Texel, via Marktplaats kocht. 'Engelse
In het oog springen de lange rijen kranten deden vroeger uitgebreid
ordners, waarin alle door hem ver- verslag van scheepsrampen. Maar
zamelde informatie over scheeps- foto's had je in die tijd nog niet.
rampen is gebundeld. De eerste Daarom hadden ze speciale teke-
naars in dienst die de ramp op
beeld vastlegden. Dat waren geen
verkleumde jongens', wijst hij op
een tekening, waarop niet alleen
uiterst gedetailleerd een schip in
nood is te zien, maar ook een
armada aan kleine scheepjes waar
mee de drenkelingen te hulp werd
geschoten.
Uitgeest noemt zichzelf 'een onre
gelmatig bezoeker' van de ruilbeur
zen die een paar keer per jaar door
de Historische Vereniging worden
belegd. Het gebeurt maar zelden
dat hij er iets aantreft dat hij nog
ordners beslaan perioden van een
eeuw of meer, maar vanaf 1900 is er
ieder jaar een exemplaar. 'Als je de
naam van een schip én het jaar van
de stranding hebt, zoek ik het zo
voor je op. Ik heb gegevens van alle
strandingen die sinds 1813 op de
Texelse kust hebben plaatsgevon
den. Gekopieerd uit de strandings
rapporten die ik in het Provinciaal
Archief in Haarlem heb gevonden',
vertelt hij.
De oudste foto van een stranding
op het Texelse strand is van 1903.
Maar gemiddeld een eeuw ouder is
Recept insturen
Voor de campagne Proef
Noord-Holland roept verhalen-
platform Oneindig Noord-Hol
land kookliefhebbers op een
recept in te sturen voor kook
boek 'De historische reisgids
Proef Noord-Holland'.
Dit kan uiterlijk 30 november
worden ingestuurd via de web
site www.onh.nl/proefnoord-
holland.
De winnaar krijgt als tiende
sterrenchef een plaatsje in het
kookboek.
niet heeft. 'Kaarten die ik nog niet
heb, zijn zeldzaam. Die kom je
gewoon niet tegen op Texel. Maar ik
ga ook naar beurzen aan de over
kant en ik zit geregeld op het inter
net. Daar vind ik af en toe nog leuke
dingen.'
Voorlopig is Uitgeest niet van plan
zijn zoektochten te staken. 'Om me
heen zie ik wel verzamelaars van
mijn leeftijd die stoppen. Die verko
pen de boel, omdat ze toch geen
opvolger hebben. Maar bij ons in de
familie ben ik lang niet de enige
verzamelaar. Mijn dochter Ineke zei
laatst: ga jij maar door. Dat is mooi,
zie je. Ik ben er zeker van dat mijn
collectie niet wordt verbanjerd.'
Veertig jaar geleden stond Uitgeest
samen met een klein groepje geest
verwanten aan de wieg van Verza
melaarsvereniging Texel. Daarbij
bundelden de verzamelaars van
oude ansichtkaarten hun krachten
met een al bestaand clubje van
muntenverzamelaars. De vereniging
werd op 1 januari 1972 officieel een
feit en werd geleid door voorzitter
Luit Sok, secretaris Ilse Dros-Beers,
penningmeester Klaas Uitgeest en
'gewone' bestuursleden Sjoerd
Bosma, Ruud Hamer en Jan van
Strien. Het groepje groeide snel uit
tot een heel gezelschap. 'In 1974
hadden we 46 leden. We organi
seerden vooral ruilavonden, vier
keer per jaar, zoals we dat nog
steeds doen. We zijn begonnen in
De Zwaan, daarna zaten we een
tijdje in de Raadskelder en d'Ouwe
ULO en nu alweer een hele tijd in
Tusse de Banke.'
Eind jaren tachtig werd de vereni
ging een nieuwe tak van de in 1985
opgerichte Historische Vereniging.
Een kwarteeuw later zijn de verza
melaars nog steeds actief, al moet
Uitgeest toegeven dat het uitdun
nende gezelschap last heeft van
vergrijzing. Schoorvoetend, dat wel,
want eerst komt hij nog met een
voorbeeld dat moet bewijzen dat
Luyt of Weel
scheelt niet veel
Biljartclub De Doorstoot uit De
Cocksdorp beleefde de terugkeer
van Fred Klok, die na een gedwon
gen sabbatical van een paar jaar
de keu joyeus als immer hanteerde.
Hij won overtuigend van Smit en
het zoet der zege smaakte won
derwel. Duidelijk is dat het dit jaar
tussen twee cracks zal gaan. Luyt
of Weel, het scheelt niet veel. Weel
of Luyt maakt niet veel uit. In hun
onderlinge partij speelden ze gelijk,
maar Luyt imponeerde met een
serie van 16, die bijna evenveel
applaus genereerde als de nauwe
lijks zichtbare keubeweging waar
mee Van der Kooy zijn speelbal
een ommetje op de biljartband liet
maken.
Uitslagen:
Weel-Huizing 4-0, Smit-Klok 4-0, M.Boon-
Luyt 4-2, J.Boon-Van der Kooy 2-4,
Heemskerk-Luyt 0-4, Huizing-Homan 2-0,
M.Boon-Van der Kooy 1-1, Smit-Heems
kerk 4-0, J.Boon-Homan 4-2, Weel-Luyt
3-3, Smit-Van der Kooy 2-4.
Jef Schuur.
Een sterrenkok als Jef Schuur
kan niet zonder inspiratie. Hij put
die onder meer uit het verleden,
bijvoorbeeld door oude recepten
in een eigentijds culinair jasje te
steken. Hij is één van de negen
sterrenchefs die deelnemen aan
het culinaire kookboek 'Histori
sche reisgids Proef Noord-Hol
land'.
'Met ganzenlever, kaviaar en truf
fels kun je prachtige gerechten op
tafel toveren, maar met schol, tar
bot, rode poon en makreel geef je
er een lokale dimensie aan. Nu
hebben we bijvoorbeeld een heer
lijk gerecht met ossenstaart op de
kaart staan. Wij doen veel aan
klassieke vernieuwing, traditionele
gerechten vertalen naar de huidige
tijd. Van lamsvlees heb ik ook een
recept uit 1700, maar met de hui
dige bereiding en techniek wordt
het veel verfijnder. Ik kook veel met
streekproducten. Als eiland zijn we
er rijk mee bedeeld en ik serveer
ook graag visgerechten uit de
Wadden- en Noordzee. Het is mijn
stijl en het wordt gewaardeerd.'
Schuur, chef kok van het met een
Michelinster bekroonde restaurant
Bij Jef in Den Hoorn, heeft zijn nek
uitgestoken. Door op culinair
gebied een geheel eigen koers te
varen, en als ondernemer die vorig
jaar het bedrijf min of meer vanaf
de grond liet herbouwen.
'Mijn motto is: alles kan. Ze bren
gen immers zelfs mensen naar de
maan. Ik heb mijn vrijheid gezocht.
We hadden onze eigen ideeën en
zagen het grote plaatje. Daar heb
ben we alles op afgestemd. Ik ben
blij en trots dat collega's zoals Arie
Pieter Grootjen (restaurant 't Pak-
huus) en Michel Arends (brasserie
Rebecca) en Erik Pekel (restaurant
Peek) ook hun eigen weg hebben
gekozen en daar succesvol in zijn.
Het verhoogt het onderscheid,
waardoor het steeds leuker wordt.
Ze zijn allemaal van mijn generatie.
Tegen jongere koks zou ik zeggen:
laat zien wie je bent en ontwikkel
je-'
Voor het culinaire kookboek dat
begin 2013 verschijnt steekt Jef
Schuur een oud recept in een
nieuw jasje. Ook vindt hij het leuk
om als jurylid recepten te beoorde
len. 'Je kunt veel meer met eten
doen dan je denkt. Ik ben benieuwd
welke talenten hier rondlopen.'
Een 41-jarige automobilist uit De
Cocksdorp is zaterdagavond rond
21.15 uur gewond geraakt nadat
hij met zijn auto op de Zaandam
merdijk uit de bocht was gevlogen.
Omdat aanvankelijk niet duidelijk
was waar hij zich bevond, werd
met een SAR-heli naar hem
gezocht.
De man reed van de Hoofdweg in
de richting van Bargen. In de laat
ste bocht op de Zaandammerdijk
verloor hij de macht over het stuur
en reed rechtdoor de dijkwal in.
Zijn auto werd hierdoor gelanceerd
en kwam aan de andere kant van
aan de Zaandammerdijk.
ook jongeren zich ermee bezig hou
den. 'Die jongen van Bakker van de
Breemhoeve is ook lid', blijkt hij
echter op de ook alweer 56-jarige
André Bakker te doelen. Veront
schuldigend: 'Ach ja, dat zijn nog
jongens voor mij, hè.'
Maar vergrijsd of niet, de verzame
laars zijn niet van plan hun veertig
jarig bestaan ongemerkt voorbij te
laten gaan. Zaterdag 17 november
houden de leden een tentoonstel
ling in Tusse de Banke, waarbij een
bijzondere dwarsdoorsnede uit zeer
diverse collecties te zien is. Zo stelt
Sam van der Slikke foto's van de
Texelse vissersvloot door de jaren
heen ten toon, zijn er schoolspullen
van Bert Schagen, Texelse souve
nirs van Maarten Stoepker, postze
gels van Aat van Heerwaarden,
scheepjes in flessen van Willem
Keijzer en wijwaterbakjes, blikken
en beeldjes van kippen van Mary
Bakker. Ook liggen er verzamelin
gen munten, ansichtkaarten, merk
lappen, bodemvondsten, bidprent
jes, jeugdboeken, bierglazen en
tiptopjes, portretfotootjes die vrien
dinnen en familieleden in lang ver
vlogen tijden met elkaar uitwissel
den. Uitgeest zelf is van plan platen
van rampen te exposeren.
De tentoonstelling duurt van 10.00
tot 17.00 uur. De entree is gratis.
Ruilbeurs
De afdeling Verzamelaars van de
Historische Vereniging houdt don
derdag 15 november een ruilbeurs
in Tusse de Banke op de Groene-
plaats in Den Burg. Deze begint
om 20.00 uur. Naast de leden zijn
ook andere belangstellenden wel
kom.
de dijk terecht. Omdat aanvankelijk
een andere locatie was doorgege
ven, werd met de helikopter van
Bristow Helicopters naar hem
gezocht. Nadat hij was gevonden,
haalden brandweerlieden de
bestuurder uit het voertuig. Het
slachtoffer werd met neurologisch
letsel overgebracht naar het zie
kenhuis in Alkmaar. Dit gebeurde
met dezelfde heli vanaf Texel Air-
port, waar hij met de ambulance
heen was gebracht. In het zieken
huis werd bloed afgenomen om te
onderzoeken of er alcohol in het
spel was.
De auto belandde
6 '@U ITIadderTexel
Zaterdag 17 november
Diner Cabaret 19.00 uur
Uitgebreid4-gongendiner, ind. de show 140,50.
Kerstdiner: Revue Menu
Kerstmis 2012 een nieuw programma met
een nostalgisch tintje... Terug naartoen maar
wel anno 2013
Zaterdag 22 en zondag 23 december, try-outs
inclusief het 4 gangen kerstdiner €35,00 pp
Di. 25 en wo. 26 december, €55,00 pp
Zaterdag 29 december, €49,50 pp
Dinsdag 1 januari Nieuwjaars Revue
Menu! €49,50
alles is familie
WOENSDAG
Skyfall
Skyfall werdt Bcnds loyaliteit
achtervolgen
opsporen en vernietigen,
oersconlllk
The Twilight Saga Breaking Dawn Part 2
Twilight
Cullens zich om andere vampierclans
de nieuwgeboren Renesmee
machtige Volturl
vampierenkrachten
Hop© Spring
WMO/ziekenvervoer
Rolstoelvervoer
Q 2 2 2 met
onze voordeelpas
315555 www.taxitexel.nl
