'Werkweken van veertig uur bestonden niet'
4
NIEUWS
Bestuur Texel Halve Marathon
bepleit vrijstelling van leges
Bomen snoeien in eendenkooi
Voorstelling in Jozefschool
ONGEZOUTEN
WWW.TEXELSECOURANT .NL
DINSDAG 29 JANUARI 2013
Heerwaarden over. (Foto Jeroen van Hattum)
Boschma neemt de slachterij
Hij gaat eerst maar eens een tijdje ont
haasten en bijslapen, zegt hij lachend. Na
vijftig jaar stopt Aad van Heerwaarden
deze week als slachter. Cor Boschma, die
sinds 2006 bij Van Heerwaarden werkt,
neemt zijn werk over.
Het is een vertrouwd gezicht: Van Heer
waarden in zijn witte jas in de slachterij
aan De Vang in Oudeschild. Sinds 1994
zitten hij en zijn vrouw Thea op die plek.
Daarvoor werkten ze op de voormalige
noodslachtplaats aan de Maricoweg in
Den Burg.
Van Heerwaarden leerde de eerste begin
selen van het vak bij zijn vader Jaap die
gemeenteslager was op de noodslacht
plaats en een eigen destructiebedrijf had.
Op 15-jarige kwam hij in dienst bij Freek
Eijk op de Groeneplaats naast de Vivo.
'Eijk was een echte vakman van wie ik
veel heb geleerd zoals slachten, uitbenen
en worst maken. Je kreeg 15 gulden per
week, ongeacht het aantal uren dat je
werkte.'
Na twee jaar vertrok Van Heerwaarden op
advies van Eijk naar de firma Ran om zich
verder te ontwikkelen. 'Zijn advies was
voor meerdere bazen te werken, want dan
leer je overal wel iets. Ran had twee zaken
in Den Burg en een zaak in De Cocksdorp.
Een rund slachten in De Cocksdorp was
een hele onderneming. Met de bus heen,
slachten en weer terug met de bus kostte
je driekwart dag, maar daar was het loon
ook naar.'
In 1967, toen hij in dienst ging, mocht
Van Heerwaarden eveneens als slager
blijven werken. 'Tijdens de oefeningen
in Duitsland werd je bij een Duitse slager
ondergebracht en zorgde je voor de spek
lappen voor de mannen die een oefening
hielden.'
Terug op Texel werkte Van Heerwaarden
korte tijd bij Goënga en daarna bij Piet
Brouwer. 'Toen mijn vader met pensioen
ging, ben ik op de noodslachtplaats aan
de Hallerweg begonnen.' Daar beleefde
hij intensieve tijden. Hij moest in principe
24 uur per dag paraat zijn voor het geval
een kreupel of ziek dier moest worden af
gemaakt en geslacht. 'Dan zat je net ge
zellig op een verjaardag en dan ging die
semafoon weer af. Ik denk dat er jaarlijks
zo'n drie- tot vierhonderd dieren zijn ver
werkt. Je moest van alle markten thuis
zijn. Het zijn tropenjaren geweest. Een
werkweek van veertig uur bestond in die
tijd niet.'
Van de noodslachtplaats is het een kleine
stap naar het vrijbankvlees dat Van Heer
waarden vroeger nog heeft verkocht. Het
was vlees dat veelal afkomstig was van
een noodslachting. Kwalitatief was het
een slagje minder, maar het was geschikt
voor consumptie. Het werd vóór verkoop
ook altijd gekeurd door een keurmeester.
'Dan kon je drie kilo vlees voor een tientje
kopen. Als er vrijbankvlees was, stonden
mensen in lange rijen te wachten om het
te kopen.'
Samen met Piet Brouwer was Van Heer
waarden een warm pleitbezorger van
Texels lamsvlees. Het doet hem goed
dat dat tegenwoordig zijn plek op de
kaart heeft. 'Dat was vroeger wel anders.
Mensen kenden vaak alleen de smaak
van schapenvlees en dat was niet lek
ker. Lamsvlees smaakt heel anders, maar
het heeft een tijd geduurd, voordat we
dat onder de aandacht hadden gebracht.
Texels lamsvlees staat nu gelukkig op de
kaart en het is een sterk merk. Het is be
langrijk dat dat wordt geconsolideerd.'
De slachterij wordt voortgezet door Cor
Boschma uit het Friese Sexbierum. Hij
werkt sinds 2006 bij Van Heerwaarden,
nadat een keurmeester ze met elkaar in
contact had gebracht. Boschma: 'Ik heb
eerst één dag in de week als ZZP'er hier
gewerkt en sinds 2010 zitten we samen
in een VOF.' Boschma is evenals Van Heer
waarden al op jonge leeftijd begonnen
met slachten. 'Ik vond het als kind prach
tig om bij de slager in mijn dorp te kijken.
Op een gegeven moment kreeg ik een
poot van hem om zelf ook wat te probe
ren en zo is het begonnen.'
Boschma werkte jarenlang bij een groot
slachtersbedrijf in Harlingen, maar dat
was puur productiewerk. 'Dan wist je
precies welke handeling je de hele dag
zou uitvoeren en dat had ik op een gege
ven moment wel gezien.' Boschma wil de
slachterij aan De Vang op dezelfde manier
voortzetten als Van Heerwaarden en uit
breiden met de slacht van varkens. Deze
week is de formele overdracht. Vrijdag
1 februari houden Van Heerwaarden en
Boschma vanaf 17.30 uur een receptie
in Hotel Den Burg. Zaterdag 2 februari
houdt Boschma va naf 15.00 uur open dag
aan De Vang.
De organisatie van Texel Halve Marathon
heeft bij de gemeente een verzoek inge
diend om vrijstelling van de leges van het
hardloopevenement. De stichting kreeg
van de gemeente voor de evenementen
vergunning een rekening voor leges van
€776,70. Dat is €740,70 méér dan in voor
gaande jaren.
'Het is terecht dat de gemeente het ei
land wil promoten als sporteiland en daar
ook naar andere, externe organisaties,
geld voor uit trekt', schrijft de organisatie.
'Maar het past niet om evenementen die
daar vervolgens invulling aan geven en
die deze promotie versterken en die van
economisch en maatschappelijk van be
lang zijn voor het eiland en die dit volledig
met inzet van vrijwilligers organiseren, te
ontmoedigen met een dergelijke heffing.
De legesheffing houdt verband met de
door de gemeente gemaakte kosten voor
behandeling van de evenementen vergun
ning. Penningmeester Cees Goslinga on
derbouwt zijn verzoek tot vrijstelling met
een citaat uit de Sportnota 'Texel breed in
de sport'. 'Grootschalige sportevenemen
ten, zoals... hebben een promotionele
waarde voor Texel. Bijkomende effecten
zijn dat eigen burgers mogelijkheden tot
passieve sportbeoefening wordt geboden
en dat mensen worden aangezet tot ac
tieve sportbeoefening. Grootschalige en
kwalitatief goede sportevenementen zijn
zeker van belang voor Texel. Van belang is
dat de gemeente binnen haar mogelijk
heden deze evenementen ondersteunt.'
Goslinga: 'De aard van de Texel Halve
Marathon en de effecten voor Texel vol
doen volledig aan de uitgangspunten in
de Sportnota. Het valt derhalve binnen
de mogelijkheden van de gemeente om
dit evenement te ondersteunen, namelijk
door vrijstelling te verlenen op deze hef
fing.'
Het bestuur benadrukt dat alle medewer
king zich belangeloos inzetten, met uit
zondering van twee bewakers.
Vrijwilligers van Natuumonumenten ver
richtten zaterdag onderhoudswerkzaam
heden aan de eendenkooi in Spang. De
groep was naar het eiland gekomen om de
schelpeneilandjes in Utopia van begroei
ing te ontdoen, maar dit kon in verband
met de sneeuw niet doorgaan. 'Boven
dien is het op Utopia door de felle wind nu
wel erg onaangenaam', verklaarde Lauren
Vriens van Natuurmonumenten. Voor de
uit het hele land afkomstige vrijwilligers
was het veranderde plan geen probleem.
'We zijn blij dat niet het hele werkweek
end is afgelast.' Omdat de meesten van
hen nog niet eerder in een eendenkooi
waren, werd het werk ook als leerzaam er
varen. In de kooi werd snoeiwerk verricht
om de vangpijpen open te houden.
Leerlingen van de Jozefschool in Den Burg
krijgen donderdag 31 januari de voorstel
ling 'Beter bestaat niet' te zien, waarin
het verhaal verteld wordt van Bo en de
race naar perfectie.
Boodschap van de voorstelling is dat ie
dereen gewoon mag zijn wie hij is. leder
kind is Kostbaar, Unieken Speciaal', meldt
de folder, 'kortweg KUS'. De kinderen krij
gen de voorstel ling aangeboden in het ka
dervan het jubileum van de RK-parochie.
Na afloop is er een interactief deel over
thema's die tijdens de voorstelling aan
bod komen. 'Beter bestaat niet' wordt
twee keer opgevoerd, om 10.30 en 13.00
uur en is bedoeld voor de hoogste groe
pen van de school en een groep leerlingen
van De Fontein. Zij worden opeen speelse
en uitdagende manier aan het denken ge
zet over hoe zij tegen zichzelf aankijken,
hoe zij denken over vriendschappen en
over de eventuele rol die God in hun le
ven speelt. Hieruit mogen ze uiteindelijk
concluderen dat ook zij kostbaar, uniek en
speciaal zijn.
Ganzen
Moeilijke woorden. Ik kan er ook niets
aan doen. Maar een wederopleving van
het ganzenakkoord zit er niet in. De Par
tij voor de Ganzen (PvdG) is tegen. Die
wil niet meewerken aan het vangen en
vergassen van zo'n half miljoen ganzen
die de akkers kaal vreten en bijzondere
vogelsoorten verdringen. Alvorens Annie
met dé oplossing komt, moeten eerst al
ternatieve verjaagmethoden worden on
derzocht, in plaats van het inzetten van
dierplaagbestrijdingsbedrijven (28 let
ters). Want die werken slechts aan symp
toombestrijding. Hun aanpak levert niet
de gewenste reductie in vliegaanvaringen
en schade aan gewassen en natuur. Maar
het ergste is, dat de sociale structuur van
de ganzen wordt verstoord, omdat zij re
laties voor het leven aangaan. En als papa
of mama gans er plots niet meer is, is zo'n
ganzenleven nutteloos. Zeg nou zelf. Ge
dacht wordt aan de inzet van vossen die
de nesten leeghalen en kuikens doden.
Dat mag dan weer wel van die Partij. Kui
kentjes vermoorden. Zie je het voor je? Op
Texel? Honderden vossen die een bloed
bad aanrichten. Die voor de ogen van
argelozen toeristen hun vraatzucht etale
ren. En ze eten heus niet alleen gansjes op
hoor. En dat we dan elke zondagmorgen
moeten luisteren naar de vos die de pas
sie preekt. Wellicht dat die hekken in De
Koog toch nog eens van pas komen. Tegen
die vossen. Datje op de Koger campings 's
morgens nog wel een volle koelbox aan
treft. En dat je baby nog steeds in haar
wiegje ligt. Met tien vingertjes eraan en
tien teentjes bovendien. En dat je daar
rustig 's morgens een gekookt eitje kunt
oppeuzelen. Zitten we straks met een
vossenoverschot en dan moeten we op
vossenjacht. Behalve de inzet van vossen
wordt ook gedacht aan landschappelijke
ingrepen en verandering van de water
stand. Nou ja, onder water zetten helpt
niet, want die ganzen kunnen zwemmen
hoor. Dus zal er landschappelijk moeten
worden opgetreden. Asfalt aanleggen,
lijkt mij. Dat helpt. Dé oplossing is volgens
Annie een simpele woordaanpassing. We
gaan die beesten verganzen. Punt uit.
Annie@texelsecourant.nl
Texel2010 kritisch
over plan zorghotel
De raad buigt zich dinsdag 5 februari
over het principeverzoek van Mariëlle
Glorie en Jacco Dros voor een zorghotel
met dertig bedden langs 't Skillepaadje.
Texel2010 sluit zich aan in de rij criticas
ters.
De partij van Poster betwijfelt of het ver
zoek past in de uitgangspunten van de
nota 'Mooi Texel, meer toekomst'. 'Los van
het feit dat er nog geen definitie is van
'zorgplaatsen', staat in Mooi Texel duide
lijk dat het moet passen bij het karakter
van het dorp of de omgeving waarin de
ontwikkeling plaatsvindt. En: er moet
worden voldaan aan de vereisten van het
(nog te ontwikkelen) toetsingskader voor
het Texelse buitengebied of de beeldkwa-
liteitsvereisten van andere ter plaatse gel
dende bestemmingsplannen.'
'De Hogeberg is een bijzonder gebied met
een bijzonder karakter en een streng ruim
telijk regime. Het lijkt ons onmogelijk dat
een gebouw met dertig slaapplaatsen en
bijbehorende voorzieningen past bij het
karakter van de omgeving of kan voldoen
aan beeldkwaliteitseisen. Wij vrezen
naast aantasting van dat prachtige stukje
Texel ook overlast voor de buren. De partij
vindt het 'onvorstelbaar' dat het college
positief heeft gereageerd op het princi
peverzoek. De partij heeft drie vragen:
Kunt u uitleggen waarom u bereid met
mee te werken aan dit plan, terwijl het
zowel qua gebruik als oppervlakte van de
bebouwing afwijkt van wat ter plaatse
is toegestaan? Kunt u uitleggen waarom
dit plan voldoet aan het nieuwe bestem
mingsplan Buitengebied? U stelt dat op
de locatie nu onder meer een autogarage
en dergelijke zijn toegestaan. Waarom
heeft u deze duidelijke omissie (want: on
denkbaar op die plaats) niet rechtgezet in
het nieuwe bestemmingsplan?'
Het principeverzoek gaat onder meer
vergezeld van een ruimtelijke onderbou
wing. Daarin zijn volgens ben w'alle rele
vante aspecten beoordeeld'. 'Hieruit kan
worden geconcludeerd dat sprake is van
een goede ruimtelijke ordening.'
