Horecabeurs: plek om
contacten te leggen
2
EERST
Leerlingen buigen zich over amuses
Groene vingers op Olmenhoeve
www.texelsecourant.nl
VRIJDAG 22 MAART 2013
BEURS IN ONS GENOEGEN TREKT 1013 BEZOEKERS
In sporthal Ons Genoegen in Den Burg werd dinsdag de twintigste Horeca- en Recre-
atiebeurs gehouden. Het werd een gezellig samenzijn waarbij werken aan de relaties
voorop stond. De beurs trok volgens organisator Nico Erwich 1013 bezoekers.
Onverdroten gooit Frank van Beneden van
Hendriks Horeca uit Poppel voor de zo
veelste keer een stapel bestek in een po-
leermachine. Droog en blinkend schoon
komen de lepels, messen en vorken aan
de andere kant eruit.
Het is één van de vele zaken die dinsdag
te zien zijn op de twinstige Horeca- en Re-
creatiebeurs in Ons Genoegen. 'Dit is erg
handig', prijst Van Beneden de waar aan.
'Je hebt geen strepen meer op je bestek
en je bent ook niet meereen uur bezig om
met de hand alles te poleren.' Het geheim
van het apparaat: maisgranulaat waar
het bestek doorheen wordt geschud.' Om
de paar maanden vervangen en je bent
klaar.'
Een eindje verderop staat de volgende
vorm van gemak: een apparaat dat vol
ledig automatisch sinaasappels snijdt en
perst. 'Je legt bovenin tien kilo sinaas
appels en daarna doet de machine voor
jou het werk', vertelt vertegenwoordiger
Jasper Deelen terwijl hij een glaasje tapt.
'Dat is wel handig als je op een drukke dag
je terras vol mensen hebt die allemaal
vers geperste sinaasappelsap willen.'
Naast het laten zien en bekijken van mo
gelijkheden is de horeca- en recreatie-
beurs ook dit jaar een geschikte plek om
aan de contacten te werken. Texelaars
ontmoeten elkaar en de vertegenwoordi
gers die bij de stands staan, zijn vaak ook
bekende gezichten. Dat bespaart meer
malen de gebruikelijke verkoopriedels,
waardoor er meer ruimte is om gewoon
even met elkaar te praten.
'Je kunt jezelf als doel stellen dat je hier
op een dag zoveel zaken wilt doen', ver
tellen Roeland Harten en Jan Willem Hel
min k van horecatextielleverancier Star Li
nen. 'En je kunt je ook als doel stellen dat
je hier op de beurs aan de relaties werkt
en later bij de klanten zaken doet.' Dat
gebeurt over het algemeen in de dagen
vóór en na de beurs als de vertegenwoor
digers van de bedrijven op de beurs langs
gaan bij hun klanten. De textiel leveran
cier weet zichzelf in de kijker te spelen
met een meer dan manshoog en circa tien
meter langwasrek waaraan linnen hangt.
Onder de bedrijven ook meerdere Texel
se ondernemers. Een van hen is Joscha
Schoots van de Bonte Belevenis die be
zoekers letterlijk laat kennismaken met
de nieuwe Texelse whisky. Er staan drie
flessen op tafel van één dag, anderhalf
jaar en drie jaar oud waaraan bezoekers
mogen ruiken en waarvan ook geproefd
mag worden. Volgens Schoots gaat het
goed met de whisky. 'Je kunt merken dat
er veel aandacht voor op televisie is ge
weest.'
Organisator Nico Erwich toont zich na af
loop tevreden. Er was voor de eerste keer
een afterparty aan de beurs gekoppeld
(bij Sjans) om het drinken op het beurs
te temperen en dat is goed verlopen. 'Ik
heb geen wanklank gehoord. We heb
ben niet hoeven optreden en ik begreep
dat het feest bij Sjans erg leuk en gezellig
druk was.' De aanbouw van de sporthal
was voor het eerst niet bij de horecabeurs
betrokken. 'Hanos was wat kleiner aan
wezig, waardoor we de koks wed strijd uit
de aanbouw naar de grote zaal hebben
gehaald. Dan was dat onderdeel ook met
een beter bij de beurs betrokken.'
Schapenboet
monumentaal
De schapenboet van Piet Kooiman aan de
Westerweg heeft de status van gemeen
telijk monument toegewezen gekregen.
De gemeente besluit hiertoe op verzoek
van de eigenaar.
Texel genomineerd
voor E-Award
Texel is genominieerd voor de E-award,
een initiatief om het elektrisch rijden in
Nederland te stimuleren. Texel blijft sa
men met acht anderen over in de race om
deze prijs.
Parelhoender, eendenborstfilet, zalmfi
let, runderhaas, honing en mint. Met die
ingrediënten moesten leerlingen van het
ROC dinsdag aan de slag bij de jaarlijkse
kookwedstrijd op de horecabeurs.
De tien deelnemers moesten er drie amu
ses mee maken; een zoete, een koude en
een warme hartige. Voor elke voorafje
kregen ze een uur de tijd om dit te berei
den.
Winnaars Joey Kuin en Jimmy Berends,
afkomstig van de overkant, wisten wel
raad met de producten uit de zogeheten
Mystery Box. 'We zijn begonnen met een
surf and turf ofwel land en zee', aldus
Kuit. 'Dat was een sashimi van zalm met
honingmosterdbotersaus en een tartaar
van biefstuk.'
Voor de hartige amuse maakten de twee
een combinatie van parelhoender met
Skuumkoppe, eendenborstfilet en rund.
De zoete amuse bestond uit banketbak
kersroom met ondermeer aardbeien, saus
en steranijs.'
De amuses werden beoordeeld door Syl
via Ruizendaal van het Horecavakpunt en
Toine de Rooij van het koksgilde. Tijdens
het klaarmaken werden de leerlingen
De kinderen van kinderopvang Olmen
hoeve in Den Burg hebben maandag de
moestuin in gebruik genomen. Zij deden
dit in het kader van het moestuinproject,
waarbij kinderen op jonge leeftijd be
wust worden gemaakt van de herkomst
van gezond eten.
beoordeeld door Ronald Kroon van res
taurant De Kroontjes in De Koog en be
geleid door Michel Arends van Rebecca in
De Waal. De wedstrijd was georganiseerd
door ROC Kop van Noord-Holland en het
Horecavakpunt. Paul Lamdaal en Reno
Knook zorgden voor de Texelse inbreng.
Zij werden vijfde.
Geslaagd
Tom van Bommel (22) uit De Cocksdorp
heeft zijn master behaald voor de studie
Economie Consumer Psychology aan de
Universiteit Leiden. Van Bommel gaat in
Leiden verder als mede-eigenaar van Stu
dio ST&T, een communicatiebureau dat
psychologie toepast in reclame, verkoop
en marketingcommunicatie.
nier leren over eten." De kinderen hebben
maandag vol enthousiasme de moestuin-
bak gevuld met aarde. Door de kou kon
den de zaden nog niet gezaaid worden.
Elke week wordt er door de leidsters met
de kinderen aandacht besteed aan dit
project.
De schapenboet, die vlak aan de weg
staat, is volgens de gemeente een herken
baar onderdeel van het cultuurhistorisch
landschap van Texel.
Gratis compost
De Huisvuilcentrale (HVC) stelt gratis
compost ter beschikking. Hiermee wil
len de HVC en de gemeente de inwoners
bedanken voor hun inspanningen om gft-
en groenafval gescheiden aan te leveren.
De compost kan op zaterdag 23 maart
tussen 09.00uur en 12.00uur opgehaald
worden op het vuiloverslagstation De
Hamster in Oudeschild aan De Vang 27.
De maximale hoeveelheid compost is
vastgesteld op een normale een-assige
aanhangwagen. Men dient de compost
wel zelf te scheppen, ook verpakkingsma
teriaal moet zelf worden meegenomen.
De compost, gemengd met tuinaarde, is
een natuurlijke bodem verbeteraar die
zorgt voor balans in de aarde.
'Elektrisch vervoer draagt bij aan onze
ambitie om in 2020 duurzaam in onze
energiebehoefte te voorzien. Texel heeft
de meeste oplaadpunten per inwoner
die ook te zien zijn voor een miljoen toe
risten per jaar. Ik zie deze nominatie als
een mooie opsteker voor de gemeente,
Texelse ondernemers, Texel Energie en
ook bewoners die gebruik maken van een
elektrische (deel)auto', laat wethouder
Hercules weten. De gemeente die elek
trisch rijden in 2012 het meest gestimu
leerd heeft, wint uiteindelijk.
Texel moet zien af te rekenen met Amster
dam, Enschede, 's Hertogenbosch, Hoorn,
Rotterdam, Tytsjerksteradiel, Utrecht en
Zaanstad. Op 28 maart presenteren deze
gemeenten hun inzendingen aan de jury
die bestaat uit Joost Helms (klimaatam
bassadeur Duurzame Mobiliteit), Marijke
van Haaren (voorzitterTaskforce Formule-
E Team) en Marko Hekkert (Hoogleraar
innovatiewetenschappen). Uitganspunt
bij de eindbeslissing zijn de maatregelen
die de gemeente heeft genomen om het
elektrisch rijden versneld in te voeren.
De Olmenhoeve heeft bewust op dit pro
ject ingeschreven. "Dit project sluit naad
loos aan bij on ze filosofie om kinderen tot
zelfstandige mensen met verantwoorde
lijkheidsgevoel uit te laten groeien" al
dus Marleen Keijser van de Olmenhoeve.
"Kinderen kunnen zo op een leuke ma-
De moestuin is mede mogelijk gemaakt
door de Spar in Oudeschild en de Weikoop
in Den Burg. Het project zal in totaal der
tig weken duren. Gedurende deze periode
ontvangen de kinderen iedere week een
nieuwsbrief met daarin instructies van
wat er die week gedaan moet worden.
Kleiwerk Edelmann
in Eiland Galerij
Kerstin Edelmann geeft op 7 april uitleg
over haar werk met klei in de Eiland Ga
lerij in Zuid-Eierland. Zij doet dit in het
kader van de open dag van de Stichting
Keramisten Noord-Holland.
Edelmann woont sinds 1994 op Texel en
werkt sinds die tijd als professioneel ke
ramiste in Zuid- Eierland. Haar sculpturen
en objecten zijn voor het merendeel ge
baseerd op het om ringende water van het
eiland. De kleuren, vormen en structuren
van de kustlijn zijn terug te vinden in veel
van haar creaties. Haar waterwezens,
schelp- en stromingsvormen worden
voornamelijk steengoed gestookt en zijn
geschikt voor opstelling buiten. De Eiland
Galerij is op 7 april geopend van 11.00 tot
17.00 uur.
Themaochtend over
'Kanker en zingeving'
In het Inloophuis Den Helder en omstre
ken in Den Heider wordt op 18 april een
themaochtend voor patiënten met kan
keren hun naasten gehouden.
Tijdens de bijeenkomst wordt in gegaan
opvragen als 'Waarom ben ik ziek gewor
den?', 'Waar vind ik steun?', 'Heb ik iets
aan mijn geloof?', 'Hoe kan ik leven met
de wetenschap dat ik niet meer beter
word?' Ook is er volop gelegenheid om
eigen ervaringen te delen met lotgeno
ten. De ochtend wordt begeleid door Joke
de Wit, oncologiewijkverpleegkundige
van Omring en Marijke Geerse, medisch
maatschappelijk werker en geestelijk ver
zorger in het Gemini Ziekenhuis. De och
tend wordt gehouden van 10.00 tot 12.00
uur (inloop vanaf 9.30 uur) in het Inloop
huis Den Helder en omstreken aan de
Middenweg 134 in Den Helder. Aan deel
name zijn geen kosten verbonden, wel
wordt men verzocht zich van te voren aan
te melden. Dit kan via tel. 0223- 696429.
Kroonappels
De projecten muzieknis van de Stichting
Wezentuin en WonenPlus van Texels Wel
zijn zijn door naar de volgende ronde van
de verkiezing van de Kroonappels van het
Oranje Fonds.
Zij kregen van de Texelse projecten de
meeste stemmen. Het verteltheater viel
af. Er volgen nu nog twee stemrondes
waarbij alle projecten die door zijn (maxi
maal drie per gemeente) en deskundigen
op elkaar stemmen. De beste drie krijgen
uiteindelijk een prijs van €50.000,-.
Hattum)
Koksleerlingen maken
