Perla Koffie
1,90
2,50
c Scholrolletjes
met Zalm
2,50
DE DOKTER ZEGT HET DUIDELIJK EN LUID...
LEEF JE UIT MET GRUENTE EN FRUIT
1:
Lekker makkelijk
248
175
375
elicatessen
V.
KeèsZoon
10.°
Albert Heijn viert feest, ons koffiemerk Perla
bestaat 100 jaar!
500 gram voor... 5.95
O®0
98
BEENTJES GROENTEBROERS
kiio 1398
Gebakken Schol
Gebakken Scholfilet
Verse Schol
Verse Scholfilet
SNIJBOONTJES
BANANEN
COX ORANGE
3 kilo3 98
BLEEK-
SELDERIJ-
KIPSALADE
298
VAN DE WEEK
GASTRO
bakkerij
donderdag, vrijdag en zaterdag, schenken wij koffie
met een traktatie voor iedere klant
Profiteer van onze aanbieding:
Albert Heijn Heiloo Winkelcentrum 't Loo 61
Schol is nog steeds één van de populairste vissen die er zijn.
Het zachte vlees en de aparte smaak maken de Schol zeer gewild
én de Schol leent zich goed voor talrijke verrassende variaties.
Gemakkelijk en snel zet u een heerlijke maaltijd op tafel.
Daarom deze week in de reklame:
Culinaire tip:
WsspecV^
WsspecV^
Kalfsragoüt met
Champignons en
Macaronivlinders
Zie onze folder
in deze Uitkijkpost
deze week
4 brokken voor
Vaste aanbiedingen:
halfgebakken pistolets
wit of bruin
95
mini pizza s
groente, gehakt-ananas
of uien
00
't Loo 25
1851 HT Heiloo
PAGINA 1
UITKIJKPOST - 11 OKTOBER 1995
per 100 gram van 2,30 voor
per 100 gram van 2,80 voor
per 100 gram van 1,55 voor
per 100 gram van 2,30 voor
per stuk...
WOENSDAG T/M ZATERDAG:
Vers gesneden
héél kilo
500 gram
Rauwkost van de week
250 gram
Europaboulevard 51 - De Mare, Alkmaar ^jjk<4d
Winkelhof 't Loo 48, Heiloo Jagflwy
vV Winkelc. Geesterduin, Castricum
SPECIAAL
AANBEVOLEN
REEPJES
FESTIVAL
reepjesvlees
ZEEUWS
SPEK 4
LEVERKAAS
KALFS-
ROLLADE
SPECIAL
SALSA
STICKS
GEVULDE RUNDER
ROLLADE
KIPFILET
+4ROOM-
SCHIJVEN
Mm
KEURSLAGER
't Loo 27 - Heiloo - 533 17 76
Winkelhof't Loo 23
1851 HT Heiloo
Tel. 072 5335483
10 voor
5 voor
cd
U heeft nodig voor 4 personen:
400 gram kalfspoelet
1 bouquet garni
bestaande uit: wortel, ui, prei,
peterselie, peperkorrels, laurier en
kruidnagel
0,5 rode paprika
250 gram
champignons
40 gram boter
2,5 deciliter slagroom
250 gram macaroni
vlinders
zout
peper uit dé molen
1 eetlepel fijngesneden bieslook
Bereiding:
Zet de kalfspoelet op met water, zodat het
vlees net onder staat. Breng het aan de
kook en schuim het af. Voeg het bouquet
garni toe en laat alles ca. 90 minuten
zachtjes gaar trekken.
Neem het vlees uit de pan en laat het af
koelen en zeef de bouillon.
Maak vervolgens de champignons
schoon. Doe de champignons bij de
bouillon en breng de bouillon aan de
kook. Laat het ca. 5 minuten zachtjes
doorkoken. Schep de champignons met
een schuimspaan in een vergiet en laat ze
afkoelen.
Maak vervolgens de paprika's schoon
door het zaad en de zaadlijsten te verwij
deren. Snijd het vruchtvlees in uiterst
smalle reepjes en kook ze gedurende 2
minuten in de bouillon. Schep ze uit de
bouillon en laat ze afkoelen. Kook de
bouillon in tot er niet meer over is dan 1
deciliter. Snijd het afgekoelde vlees in
kleine stukjes.
Verhit de boter in een
koekepan en voeg het ga
re kalfspoelet toe. Schep
alles enkele malen om en
doe er dan de champig
nons bij. Laat alles ca. 2
minuten zachtjes bakken.
Voeg er, van het vuur af, de ingedampte
bouillon en de slagroom bij. Laat alles on
der voortdurend roeren net zo lang in
dampen tot een gebonden saus is verkre
gen. Breng de saus op smaak met zout en
peper. Schep er dan de stukjes geblan
cheerde paprika door. Kook de macaroni
volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Doe op ieder bord een beetje van de maca
roni en schep de ragout er gedeeltelijk
over. Strooi er een beetje bieslook over.
Tip: U kunt er eventueel nog wat
geraspte oude kaas bijgeven.
Voedingswaarde per portie:
Energié: 2585 kj (620 kcal)
Eiwit: 29 gram
Vet: 38 gram
Koolhydraten: 41 gram
Aan dunne reepjes gesneden vlees noemen we "re'epjesvlees".
Het is snel klaar, altijd lekker en in vele variaties te koop bij
de Keurslager.
Ideaal om te roerbakken in de wok of in een gewone braadpan.
diverse soorten
Lekker op brood:
100 gram I
10Ögram 98^
100 grani
per stuk
Mexicaans gekruid gehakt'
op een stokje, in ongeveer
1.2'minuten rondom bruin
bakken.
100 gram
500 gram
SAMEN
9?5
£OLU%
M s ore garantiezegel
Oret>edn|tvo«oetaande
strengste etsen op net geotefl
wn nygrene en is EE&goedgekeunJ
e deel
Speculaas
brokken
Cm
r**
