Oorspronkelijke stijl bij Postma
Creatief Hang- en Sluitwerk
Mogelijkheden te over dus.
'Als je bijvoorbeeld een huis
uit de jaren dertig hebt en de
woning in oorspronkelijke
stijl wil terugbrengen, dan
hebben wij daarvoor alle
accessoires. Raamboompjes,
uitzetters, espagnoletten, deur
krukken, je kunt alles in
dezelfde jaren dertig
stijl krijgen,' aldus Postma.
Bijzonder te noemen is het
beslag waarbij de binnen- en
buitenzijde varieert. Postma:
'Stel dat je in een boerderij
woont en een supermoderne
inrichting hebt. Dan kun je
voor de buitenzijde messing
kiezen en voor binnen bij
voorbeeld chroom.'
En zo zijn er tal van moge
lijkheden en variaties. Bij
Postma Creatief bent u aan
het juiste adres.
Op 22 april 1940 begon
Jaap Brink als zelfstan
dig slager een bedrijf aan
de Kennemerstraatweg
406 in Heiloo. Nu, zestig
jaar lateris het zijn zoon
Hans, die samen met
compagnon Theo Dekker
het bedrijf dat inmiddels
is verhuisd naar de
Heerenweg) nog steeds
met veel plezier voortzet.
Behalve het zestigjarig
bestaan van de slagerij
herdenkt Hans Brink
Voordat Jaap Brink
zijn eigen slagerij
begon, werkte hij er
al zeven jaar als zetbaas.
'Een erg moeilijke tijd om
als zelfstandige ondernemer
te beginnen,' herinneren zijn
zoon Hans en dochter Mary
zich. Jaap Brink en zijn
vrouw, die de spil in het
bedrijf was, werkten zich
door een moeilijke tijd
heen. Jaap Brink was de
ambachtsman, die daarnaast
wat koeien had lopen voor
het 'sigaren- en jenevercent
je', moeder deed de winkel
en voedde ondertussen ook
nog even zes kinderen op.
Zoon Hans, geboren in
1947, moest in 1960 in de
slagerij mee gaan helpen,
want de gezondheid van
moeder ging langzaam ach
teruit. Als dertienjarig jochie
ging hij van school om
definitief in de slagerij te
gaan werken. Een periode
van bloei brak aan.
We schrijven 1976, zestien
jaar later. De slagerij is
onder leiding van Hans
Brink flink gegroeid. Er zijn
plannen om in Heiloo een
groot winkelcentrum te bou
wen. Lang heeft Brink
getwijfeld over wat hij
moest doen: naar het winkel
centrum verhuizen of in het
pand aan de Kennemer-
straatweg blijven. Brink
koos er voor om te blijven
waar hij was. Hij kocht de
naastliggende panden aan
om er een versmarkt in te
beginnen. Een maand voor
de opening van het nieuwe
winkelcentrum,'t Loo, was
de opening van de vers-
In 1937 stond jaap
Brink op de vakbeurs
met een werkstuk
gemaakt van vet
markt. Brink: 'De omzet
was grandioos, we draaiden
prima. Maar na een maand
kwam de klap. Toch zijn we
doorgegaan, door de aan
dacht te vestigen op onze
sterke punten, de totale
ambachtelijkheid van onze
topslagerij.' Ondertussen
hield Brink zijn ogen en
oren goed open.
Geslaagde
verhuizing
De tweede kans
deed zich voor toen
er, op eigen initia
tief, bij het goed
lopende winkelcen
trum een nieuw pand
gebouwd kon worden.
Met de verkeerde keus
nog vers in het hoofd,
besloot Brink nu wel
om daarheen te verhuizen.
Samen met Theo Dekker,
die sinds '87 in de zaak
werkte, werd een vof opge
zet. In oktober 1997 werd de
versmarkt verplaatst van de
Kennemerstraatweg naar
het honderd meter verder
op gelegen winkelcentrum.
Slager
Hans Brink.
'Een geslaagde verhuizing is
het geworden, kunnen we
stellen. De versmarkt, met
daarin de bakker, de groen
teboer en wij, hebben we
aangevuld met een bloemen-
zaak. Deze zorgt in het
midden
van de
versmarkt voor een vrolijke
opvulling, waardoor de
klanten niet in zo'n open
ruimte komen, maar in een
sfeervolle en vriendelijke
winkel,' aldus Hans Brink.
Werd de slagerij naar de
Heerenweg verplaatst, de
worstmakerij, hét domein
van Hans Brink, is op de
Kennemerstraatweg geble
ven. En wat ook gebleven is,
is het eigen vee. 'De paar
koeien die mijn
vader voor zijn
sigarencentje
had, zijn
uitge
groeid
naar op
het
ogen
blik 34
stuks. Ik
doe dit
nu samen
met mijn
compagnon
Arie Rotteveel,
want het werd alle
maal te veel werk. Wij fok
ken en mesten zelf, het
slachten gebeurt in Schagen.
Met het fokken behalen we
zelfs prijzen op tentoonstel
lingen.'
Samen met Arnold Zwart,
die al elf jaar in dienst is,
worden bijna alle worstsoor
ten in het eigen bedrijf
gemaakt en ook daarbij wor
den veel bekroningen
behaald. Hans Brink: 'Wij
maken zo'n tachtig procent
van de vleeswaren zelf, alle
maal producten waar omzet
in zit. Arnold en ik zijn alle
bei enthousiaste worstma
kers. Ik deed voorheen altijd
veel mee aan wedstrijden.
Inmiddels heeft Arnold dat
van me overgenomen.'
Op de Heerenweg is Theo,
samen met de rest van het
personeel, verantwoordelijk
voor het totale winkelgebeu-
ren en de kant-en-klaar-
maaltijden. Theo: 'Ik noem
het wel eens dé trend van
deze tijd. De slager is eigen
lijk een halve kok geworden.
Nieuwe slagers worden daar
nu zelfs voor opgeleid.' Op
woensdag, als er markt is in
winkelcentrum 't Loo, staat
Theo als het weer het toelaat
buiten met behalve de grill
een grote wok. Hieruit wordt
elke week een andere maal
tijd verkocht.
Jublileumactiviteiten
Het jubileum van Slagerij
Brink gaat gepaard met een
aantal activiteiten. Voor de
kinderen is er een kleur-
wedstrijd, voor de klanten
zijn er gedurende de maand
april tal van jubileumaan
biedingen. Op 18 april komt
een chef-kok van het
Bedrijfschap Slagersbedrijf
in de winkel demonstreren
hoe je kalfsvlees het beste
kunt bereiden. Wie dat wil
zien, is welkom tussen
10.30 en 16.30 uur.
Op zaterdag 22 april is het
feest voor de klanten. Onder
het genot van een hapje en
een drankje kunnen zij in
het pand aan de
Kennemerstraatweg 406
achter tussen 10.00 en
15.00 uur de slager
komen feliciteren.
Meer dan vierhonderd verschillende deurkrukken en meer
dan tweeduizend verschillende meubelknopjes en -grepen.
En dat allemaal, in heel veel prijsklassen, bij Postma
Creatief in Alkmaar. Voor iedereen is er wat te vinden in
deze kleurrijke zaak.
In oktober '98 opende Gosse
Postma (32) Postma Creatief
Hang- en Sluitwerk aan
de Schoutenstraat 15 in
Alkmaar. En meteen was de
zaak een doorslaand succes.
Postma is meer dan tevreden
over de toeloop. 'Het loopt
lekker. Iedereen die binnen
komt om wat te kopen,
slaagt hier. We zijn één van
de weinige winkels in het
land met zo'n groot assorti
ment. Het leuke is dat onze
klanten uit de wijde omge
ving van Alkmaar komen.'
De artikelen in de zaak zijn
overzichtelijk gepresenteerd
op panelen. Naast allerlei
variaties deurkrukken, meu
belknoppen en grepen, van
modern tot klassiek, ver
koopt Postma emaille en
moderne naamplaatjes. Ook
brievenbussen behoren tot
het assortiment, evenals vei-
ligheidsbeslag dat in veel
materialen (zoals chroom,
roestvrij staal, brons en mes
sing) verkrijgbaar is.
tevens het feit dat hij
veertig jaar in het vak zit.
Reden voor een terugblik
en een feestje.
ieditle Uilhiihposi tfoorjaarsedltie iMftlftiigst
Zestig joe
Slagerij
Brink
