Tentoonstelling 100 jaar muziek
vereniging Lamoraal van Egmont
Activiteiten »-»GI
Feestelijke opening bij
Abdijkaarsen Egmond
Pt flïl
Schildpad Jacob 50 jaar in de famdie
'eg\°
Mini Dam tot Damloop krijgt
Vervolg
de jeugd wel aan het sporten Jaarverslag 2003: zwaar jaar goed afgesloten
Heilooërs doen mee aan Twentse Rolstoelvierdaagse
sjcvd©
gelezen worden
UITKIJKPOST - 28 JULI 2004 - PAGINA 6
Rommelmarkt
in het Trefpunt
Beëindiging dienstverband
gemeentesecretaris Bergen
Iepenziektebestrijding
in het duinreservaat
Hoe kijkje
naar nachtvlinders?
Nieuwe natuurexcursie
in Bergen
Hartige taart met
gemengde paddestoelen
EGMOND - Op zaterdag 7 augustus
is het op de kop af 100 jaar geleden
dat de oprichtingsakte in het Hoever
Logement aan de Schoolstraat 31
werd getekend. Op dezevoor de
m uziekveren iging gesch iedkundige
datumzal de opening plaatsvinden
van de speciale tentoonstelling 100
jaar muziekvereniging Lamoraal van
Egmont in het Historisch Informatie
Centrum (H.I.C.) te Egmond aan den
Hoef aan de Slotweg t.o. de Slotgracht,
met het standbeeld van graaf
Lamoraal van Egmont. De opening
van deze unieke tentoonstelling zal
worden verricht door de voorzitter van
Lamoraal van EgmontDhr. Jan
Peetoom. De tentoongestelde zaken
zijn op speciaal verzoek van de vereni
ging door de bekende historicus-gene
aloog Jos Hof met behulp van oud lid
Arie Belleman geselecteerd uit het
rijke archief van de vereniging.
Naast talrijke foto's van allerlei akti-
viteiten en oud-leden zullen er nog
veel meer zéér bezienswaardige zaken
te zien zijn, zoals o.a. het verenigings
vaandel waar Lamoraal mee gestart is
in 1904, de oprichtingsdocumenten,
oude ledenlijsten, behaalde diploma's,
kasboeken, aktiviteiten lijsten, aan
koop rekeningen van instrumenten,
etc. etc. Zo zullen er ook allerlei
wetenswaardigheden te vinden zijn
van de initiator en oprichter van
Lamoraal,de toenmalige hoofdonder
wijzer meester Schellekens.
Ook een 3 dimensionaal tinnen herin
neringsbord, aangeboden bij een van
de bezoeken van de Belgische vrien
den van de muziekvereniging Kunst en
Vriendschap uit Zottegem (alwaar de
Graaf Lamoraal van Egmont herbe-
Lamoraal van Egmont in het eerste uniform op de Slotgracht te Egmond aan
den Hoef, in het jaar 1950.
graven is), zal tentoongesteld worden.
Getracht is voor ca. 80 procent zaken
tentoon te stellen die de muziekvereni
ging betreffen, 10 procent over de
Stichting Standbeeld Lamoraal en 10
procent over de Graaf Lamoraal van
Egmont, waaraan de muziekvereniging
zijn naam heeft ontleend.
Gouden munten
Een partituur van de Ouverture
Egmont van Beethoven zal te zien zijn,
maar ook gouden munten die hebben
toebehoord aan de Graaf Lamoraal
van Egmont zelf. Een (kopie) brief
geschreven door graaf Lamoraal van
Egmont aan Willem van Oranje zal
eveneens te zien zijn. Het vaandel van
Egmond aan den Hoef en diverse vlag-
Lamoraal van Egmont in 1910, in het dorpscentrum
gen zullen de tentoonstelling ook
opsieren.
Muziekvereniging Lamoraal zal voor
afgaande aan de feestelijke opening
een wandelconcert houden door de
kern van Egmond aan den Hoef en
hoopt dat de bevolking weer massaal
de vlag zal uitsteken voor deze feeste
lijke gebeurtenis.
Staande mars
Het orkest zal tijdens het wandelcon
cert rond 20.00 bij het monument voor
de R.K. kerk halt houden en middels
het leggen van een bloemstuk en pas
sende muziek alle overleden bestuur
ders, dirigenten, leden en medewerkers
van muziekvereniging Lamoraal her
denken. Tevens zal er staande een mars
gespeeld worden bij het hoekperceel
Schoolstraat 31 /Slotweg, het toenma
lige Logement,waar op 7 augustus 1904
de oprichtingsakte werd getekend.
trompetgeschal
Aansluitend zal in het bijzijn van
diverse genodigden bij het H.I.C. aan
de Slotweg het wandelconcert beëin
digd worden. Twee Herauten zullen
met trompetgeschal en een
Fanfareduet het startsein vormen voor
de plechtige opening van deze zoals
reeds aangegeven unieke tentoonstel
ling. Na de opening door voorzitter Jan
Peetoom zullen de genodigden als eer
ste de tentoonstelling gaan bezoeken.
Hierna zal ook het geïnteresseerde
publiek de tentoonstelling kunnen
bezoeken.
De tentoonstelling in het H.I.C. aan de
Slotweg zal geopend zijn voor publiek
tot ca. half januari 2005, op alle zond
agen van 14.00 tot 17.00 uur en is gratis
toegankelijk.
HEILOO - Op zaterdag 27 augustus
houdt Stichting Ouderenwerk Heiloo
weer een rommelmarktin het Trefpunt,
Abraham du Boishof 2 in Heiloo. De
markt is van 10.00 tot 13.00 uur. U kunt
een tafel huren voor 5 euro. De markt
is niet bedoelt voor handelaren.
Aanmelding bij Stichting Ouderen
werk Heiloo:072-5331297.
EGMOND - Mevrouw drs. W. Jacobs,
secretaris van de gemeente Bergen,
heeft te kennen gegeven haar toekomst
op een andere wijze te willen inrichten.
Daarop heeft overleg plaats gevonden
en is een passende oplossing met
instemming van alle betrokkenen
bereikt. Mevrouw Jacobs heeft haar
functie, per heden, als gemeentesecre
taris neergelegd
Het college en mevrouw Jacobs zijn
overeengekomen dat per 1 juni 2005
het dienstverband met haar wordt
beëindigd. De beëindiging van het
dienstverband is in goed overleg en
overeenkomstig de wettelijke regels tot
stand gekomen. De functie van de
gemeentesecretaris wordt voorlopig
waargenomen door de loco-secretaris.
Het college heeft de fractievoorzitters
en de organisatie inmiddels geïnfor
meerd. Verdere mededelingen werden
over deze zaak niet gedaan.
EGMOND/REGIO - Op dit moment
kunnen bezoekers van het
Noordhollands Duinreservaat zagers
aan het werk zien, die bezig zijn met de
bestrijding van de iepenziekte. Elk jaar
worden er weer veel iepen (Ulmus
carpinifolia) getroffen door deze
schimmelziekte. De schimmel wordt
vooral verspreid door de iepenspintke-
ver. Hierdoor ontstaat een beeld van
dode of verkleurde bomen en struiken.
Gezien de wettelijke voorschiften is
ook de beheerder van het duingebied,
PWN dus, verplicht de aangetaste
bomen te verwijderen. Door alle eige
naren van iepenbomen deze verplich
ting op te leggen, hoopt men de ziekte
tot stilstand te brengen.
In het Noordhollands Duinreservaat
treft u de iep vooral aan in de binnen-
duinrand. Daar is hij gebruikt in singels
en bij verschillende lanen naar (voor
malige) duinboerderijen.
BERGEN - Op 11 en 12 augustus
zijn de Nationale Nachtvlinder-
dagen.
Iedereen kan meedoen. Op zondag 1
augustus laat het IVN, vereniging
voor natuur- en milieueducatie, zien
hoe je dat kunt doen. Anton van
Riel, insectendeskundige, laat om
15.00 uur in het nieuwe IVN-natuur
centrum met een diapresentatie zien
hoe nachtvlinders leven. Grote ver
schillen met dagvlinders en een gro
tere schoonheid maakt het onder
werp extra boeiend. Hoe vang je
nachtvlinders? Wat is het geheim van
'smeer'? Hoe breng je ze op naam?
Voor iedereen die mee wil doen aan
de nationale nachtvlinderdagen is
deze middag een prima kennisma
king. De toegang is gratis.
EGMOND - De expositie De drie
Egmonders, te weten Frans Groot
huizen, Cees Broersen en Annemarie
Kuster kreeg afgelopen zaterdag veel
aandacht. Hoewel de krant vorige week
nog een spelfoutje in de naam van de
kunstenares publiceerde, en daarmee
een werkelijk bestaande andere kun
stenares aanprees, deed het drietal het
prima. Op eigenzinnige wijze bejubeld
door plaatselijk kunstenaar Andrez
deden zij goede zaken. Een start met
erkenning voor deze kunstenaars. De
expositie duurt nog tot en met 4 sep
tember, geopend van maandag t/m
zaterdag van 10.30 tot 16.30 uur.
Andrez en Annemarie Kuster voor een
van de collages van de kunstenares.
BERGEN - Vrijdagmiddag 30 juli
houdt het IVN, vereniging voor natuur-
en milieueducatie, een nieuwe natuur
excursie in de duinen bij Bergen. Om
14.00 uur start namelijk de IVN-
natuurgids met een natuurexcursie
vanaf het parkeerterrein aan de
Uilevangersweg. Na de rotonde bij de
Franschman is dit de eerste weg rechts
aan de Zeeweg naar Bergen aan Zee.
Via een interessante wandelroute door
bos en duin begeleidt de natuurgids u
door de natuur. Onderweg leert u de
bijzondere, natuurwaarden van het
gebied kennen. De wandeling duurt
ongeveer twee uur en eindigt bij het
IVN-natuurcentrum, waar u een kijkje
kunt nemen bij de tentoonstelling en
een kop koffie, thee of frisdrank kunt
drinken. De bijdrage voor de excursie
is 1.50 voor volwassenen en 1 euro
voor kinderen. Een geldige toegangs
kaart voor het PWN-terrein is gewenst.
Dagkaarten zijn bij het parkeerterrein
ook verkrijgbaar uit de kaartjesauto
maat.
Het IVN-natuurcentrum (voormalige
werkschuur van PWN) aan de
Uilevangersweg is op rij dagmiddag geo
pend van 14.00 tot 17.00 uür. U kunt een
kijkje nemen bij de nieuwe tentoonstel
ling Waterbeheer in de duinen, die daar
staat opgesteld. Het natuurcentrum is
prima bereikbaar per fiets of lopend via
de Uilevangersweg. Na de rotonde bij
de Franschman is dit de eerste weg
rechts aan de Zeeweg naar Bergen aan
Zee. Er is ook een gratis parkeerterrein
aanwezig. Het natuurcentrum is dan
lopend in ongeveer 15 minuten te berei
ken. De toegang is gratis.
ALKMAAR/HEILOO - Toen vorig
jarig de viering van Alkmaar 750 jaar
stad' in beeld kwam, schoot het de
familie Stam te binnen: 50 jaar geleden
deed Vader Piet, exploitant van
Cafetaria 'De Top' in de Langestraat
een goede aankoop bij Daatselaar in de
Achterstraat. Juist in de dagen dat
'Alkmaar 700 jaar stad' werd gevierd
kocht hij Jacob en zijn broertje.
Wie is Jacob? Jacob is de familieschild
pad, die nu dus inderdaad zo'n slordige
vijftig jaar deel uitmaakt van de familie
Stam.De eerste 18 jaar van zijn leven
heeft hij in de Langestraat gewoond.
En, in tegenstelling tot zijn broer, die al
vrij snel het loodje legde, was Jacob van
het begin af aan een druk beestje.
Menig keer scharrelde hij dwars door
het restaurant naar buiten en moest
Piet hem halverwege de Langestraat
weer ophalen. Daarna heeft hij nog een
aantal jaren gebivakkeerd bij abonne
mentenrestaurant 'De Koetslamp' aan
de Stationsweg, om pakweg 25 jaar
geleden naar Heiloo te verhuizen. Daar
scharrelt Jacob nu rond in de tuin van
Piet zijn dochter en schoonzoon aan de
Heerenweg en wordt hij liefderijk ver
zorgd.
Jacob is een schildpad van het soort, dat
inj Turkije vrij in de natuur rondloopt.
Zijn menu hier bestaat hoofdzakelijk
uit sla, bruin brood, banaan, tomaat,
appel en andere vruchten. Ook slaat hij
met graagte wel eens een viooltje
achterover en kan hij echt smullen van
een klavertje drie of vier: het maakt
hem allemaal niet uit. Overigens ver
denkt de familie hem ervan, dat hij
bovendien zo nu en dan een slakje of
een insect verorbert. Verder is het een
echte banjer. Ongegeneerd dendert hij
met zijn volle gewicht over de planten
heen. En als zijn menu hem niet aan
staat, trapt hij het letterlijk de grond in.
Op zo'n moment zou je soep van 'm
willen maken.
Maar echt lastig is Jacob niet: hij doet
ook maar zes maanden van het jaar
(april tot en met september) mee. De
andere zes maanden staat hij in zijn
kistje in de kelder. Daar maft hij zonder
water en brood, totdat het voorjaar is
aangebroken. In het voorjaar vist de
familie hem er weer uit op. Dan is het
een wonder om te zien hoe z'n kop uit
het schild te voorschijn komt en hij
weer begint te lopen, een nieuw voor
jaar tegemoet.
Heiloo - Hoewel in Nederland steeds
minder kinderen bewegen en steeds
meer jeugd niet vanachter de compu
ter is te slaanslaagt de Mini Dam tot
Damloop er al jaren in om de jeugd
massaal te laten bewegen.
Op 19 september vindt de Mini Dam
tot Damloop voor de 19de maal
plaats in Zaandam met naar schat
ting 4.000 kinderen in de leeftijd van
4 tot en met 12 jaar oud.
Welk kind vindt het nu niet leuk om
aangemoedigd te worden door duizen
den volwassenen, voor één keer op de
autoweg te rennen en net als papa of
mama een echte medaille te krijgen na
0,6 of 2,2 kilometer de longen uit het
lijf te hebben gelopen. Het kan al 19
jaar lang tijdens de Mini Dam tot
Damloop, het kinderevenement van
de Dam tot Damloop, waar dit jaar
naar schatting 4.000 kinderen aan de
start zullen verschijnen (deel uit
makend van de totaal 30.000 hardlo
pers).
Waar de volwassenen kunnen kiezen
voor 16,1 kilometer, 4 of 7 kilometer
daar mag de jeugd van 4 tot en met 7
jaar zich stuk bijten op 0,6 kilometer
en de ouderen van 8 tot en met 12 jaar
op 2,2 kilometer. Het parcours leidt de
jeugd vanaf de Burcht door het cen
trum van Zaandam naar de finish op
de Peperstraat, waar later op de dag
ook de grote Dam tot Damlopen hun
ontknoping zullen beleven. Hier krij
gen de kinderen naast hun medaille
een flesje drinken en een tas met leuke
cadeautjes.
Een hele dag vermaak!
Naast het hardlopen staat er uiteraard
weer het kinderfeest op het program
ma in Sporthal De Vang in Zaandam,
waar clown Ronald Mc Donald de
gekste taferelen zal uithalen. Nieuw
dit jaar is de Kindertruuk van Fox
Kids, die gedurende de hele dag op de
Burcht in Zaandam voor allerlei ver
maak zal zorgen. Omdat helaas niet
alle kinderen in staat zijn te sporten
wegens ziekte, kunnen deelnemers dit
jaar deelnemen aan de sponsorloop
van de Witte Bedjes.
Ten goede aan zieke kinderen
De opbrengst van dit goede doel komt
ten goede aan zieke kinderen. Voor
kinderen die 14,- of meer geld
binnen halen ligt een gratis Nike Dam
tot Damloop T-shirt klaar.
Inschrijfmogelijkheden
Aanmelden voor de Mini Dam tot
Damloop kan dit jaar voor het eerst
ook via internet. Op www.damloop.nl
is aanmelding tot en met 5 september
mogelijk. Tevens bezoeken medewer
kers van het organiserende Le
Champion begin september de scho
len, zodat leerlingen zich direct aan
kunnen melden. Tenslotte is het bij
enkele sportzaken in Zaanstad van 2
augustus tot en met 4 september
mogelijk om een startnummer op te
halen.
De sportzaken die hier aan meewer
ken zijn: Pfann Sports (Amsterdam!,
Sport en Vrije Tijd (Krommenie),
Presto Cyclesport (Oostzaan),
Sporttime (Wormer), Sporthuis
Helling, Vonk Sports en Runnersworld
(allen Zaandam). Inschrijven op zater
dag 18 september en op de dag zelf
kan ook.
Op zaterdag is van 14.00 tot 17.00 uur
Sporthal De Vang opengesteld en op
zondag is naast Sporthal De Vang ook
Restaurant De Hertogin inschrijfloca-
tie van de Mini Dam tot Damloop,
waarna de kinderen van 11.00 tot
11.40 uur in groepen van start zullen
gaan.
Dam tot Dam Wandeltocht gratis
voor kinderen
Nieuw dit jaar is de 9 kilometer Dam
tot Dam Wandeltocht, daags voor de
Mini Dam tot Damloop en uitermate
geschikt voor jonge wandelaars. De 9
kilometer start op de Dam in
Zaandam en gaat via het VIP
Businessdorp aan de M.L. Kingweg
naar de Zuidervaart, om zo op het
parcours terecht te komen van de 16
en 25 kilometer wandeltochten, die
voor het tweede jaar in Amsterdam
zullen starten.
Inschrijven
Inschrijven kan tot en met 5 septem
ber via www.damtotdamwandel-
tocht.nl of op de dag zelf tussen 9.00
tot 11.00 uur op de Dam in Zaandam
(voor de 16 en 25 kilometer op de
Dam in Amsterdam tussen 8.00 tot
11.00 uur). Leuke bijkomstigheid is
dat kinderen tot en met 12 jaar gratis
mogen deelnemen!
ALKMAAR - In het jaarverslag 2003
kijkt het MCA terug op een zwaar jaar.
In het voorjaar bleek dat er een groot
financieel tekort dreigde en dat ingrij
pende maatregelen nodig waren. De
rest van het jaar werd bepaald door
bezuinigingen, vooral op personeel, en
reorganisaties.
Door deze maatregelen kon het jaar
goed worden afgesloten. De productie
was in 2003 weer met 5 gestegen.
Weliswaar was er aan het eind van het
jaar nog altijd een tekort, maar dit
tekort bedroeg de helft van wat het zou
zijn als het MCA niet drastisch had
bezuinigd. Bovendien zijn de voor
waarden gerealiseerd om het jaar 2004
zonder tekort door te komen.
Door de bezuinigingen moesten ook
keuzes worden gemaakt in de uitvoe
ring van het strategisch beleidsplan
2003 - 2005. Het zwaartepunt kwam te
liggen bij het verbeteren van de zorg
processen: korte toegangstijden en
patiëntvriendelijke diagnostiek en
behandeling.
Ondergeschikt
Aan deze doelen werd alles onderge
schikt gemaakt. Daarom is het zieken
huis zich gaan concentreren op het aan
passen van capaciteitsknelpunten bij
sommige specialismen en bij huis
vesting, het faciliteren van patiënt
vriendelijke zorgtrajecten (automa
tisering, standaardisering van zorgpro
cessen, enz.) en kwaliteitsbeleid.
Daarnaast blijft het opleiden van artsen
en specialisten een voor de samenle
ving belangrijk aandachtspunt.
Hoogtepunten
Hoogtepunten in het verslagjaar op het
gebied van patiëntenzorg waren de
nieuwe topklinische functies die het
MCA mag vervullen, zoals het dotteren
van niet-acute patiënten en post-IC/high
care-plaatsen voor neonatologie.
Piet Stam (84 jaar) met Jacob vijftig jaar na aankoop (foto: Hans Boddeke)
HEILOO - Dinsdag 27 juli om 10.00
uur is de 19de rolstoelvierdaagse van
start gegaan in Delden. Delden, gele
gen in het Twentse landschap bij
Hengelo, is het centrum van dit grote
sportevenement. In 1984 is de stichting
Twentse Sportbelangen opgericht die
specifiek bedoeld is voor sporten voor
minder validen. In die jaren bestond
ook al lang de Nijmeegse Vierdaagse.
Aan dit evenement mochten wel rol
stoelers mee doen, maar ze ontvingen
na afloop geen medaille, omdat in de
reglementen staat dat je de afstanden
te voet moet volbrengen. Na een goede
voorbereiding ging in 1986 de eerste
rolstoelvierdaagse van start met 16
deelnemers voor de afstanden van 15
en 30 kilometer. Men diende ook vele
voorzieningen te treffen, zoals aange
paste toiletten, doucheruimtes en
slaapplaatsen. De organisatie en de rol
lers waren enthousiast met dit sport
evenement. Elk jaar groeide het aantal
deelnemers en het belangrijkste was
dat het aantal medewerkers net zo hard
meegroeide. Vorig jaar stond het aantal
deelnemers op 178.
In de loop der jaren is er ook veel ver
anderd en verbeterd aan de rolstoelen
voor de diverse afstanden. Nu zijn het
niet alleen de handbewogen rolstoelen
die meedoen, maar ook de handbikes,
de trackers en de wheelers. Omdat de
organisatie zo groot werd, heeft het
bestuur van de Stichting Twentse
Sportbelangen zich teruggetrokken uit
de organisatie en heeft alleen nog maar
een adviserende rol en de werkgroep
verzorgd de rolstoelvierdaagse.
Hoe ziet het programma er voor dit
jaar eruit?
De meeste deelnemers arriveren maan
dag in Delden en overnachten in de
school tegenover de sporthal van waar
uit alles wordt geregeld. Maandag
avond is de opening met een criterium
voor recreanten (5 kilometer) wheelers
en handbikes (10 kilometer). Voor dit
criterium is een aardige prijzenpot te
verdelen voor tussen sprints en/of
andere klasseringen.
Dinsdag 27 juli werd om 10.00 uur het
startschot gegeven. Er zijn drie afstan
den waarvoor ingeschreven kan wor
den, 15 kilometer, 30 kilometer en 50
kilometer. De routes zijn allemaal
bewegwijzerd en op vele plaatsen in de
route staan verkeersleiders en Wibo's.
De Wibo's is een grote groep vrijwilli
gers die het traject uitzetten, helpen bij
hand en spandiensten, het eten en het
ontspanningsprogramma te verzorgen
voor deze grote happening.
Het vertrek en aankomst is elke dag bij
de sporthal achter het station in
Delden.
Vrijdag, de vierde en laatste dag is de
aankomst bij het partycentrum even
buiten Delden. Vandaar uit vertrekken
ze om 15.00 uur, voorafgegaan door het
grote fanfarecorps van de N.S. in
optocht door het centrum van Delden
naar de sporthal.
Vele belangstellenden zullen weer
langs de route staan om de deelnemers
spontaan met applaus en bloemen te
begroeten. In de sporthal wordt de
vierdaagse afgesloten met een woordje
van de burgemeester en voorzitter, het
uitreiken van de kruisjes en het bedan
ken van de vele vrijwilligers die zich
belangeloos voor dit grote sportevene
ment hebben ingezet, niet alleen deze
week maar ook de maanden van voor
bereiding. Vrijdagavond is er als afslui
ting van deze week het blarenbal.
De deelnemers aan deze rolstoelvier
daagse komen o.a. uit Nederland,
België en Duitsland.
Vanuit Heiloo gaan er ook twee dames
naar Delden. Silvia Scholten gaat voor
de vijfde keer en Ester Scholten voor
de vierde keer mee. Het eerste jaar rol
den ze nog 15 kilometer., maar de jaren
erna gingen ze voor de 30 kilometer.
Voor deze rolstoelvierdaagse hebben
ze al weer heel wat kilometer, afgerold.
Zo hebben ze onder andere de rolstoel-
meerdaagse gereden in Deurne, drie
dagen 30 kilometer. Wij hopen dat het
weer geen spelbreker zal zijn, tijdens
deze vierdaagse en dat dit grote sport
evenement net als voorgaande jaren
weer zal slagen voor sporters en mede
werkers.
Ester en Silvia Scholten, gisteren
begonnen aan hun vierdaagse.
In de zomer wil je het wel eens
gemakkelijk doen. Niet al te veel werk
en toch lekker eten. Een pizza halen is
wel eens gemakkelijk, maar dat moet
je toch ook weer niet al te vaak doen.
Kant en klare maaltijden bij de super
markt is ook een mogelijkheid. Alleen
je kunt er niets naar eigen keuze aan
veranderen. Bovendien kosten zowel
de bezorgpizza als de kant en klare
maaltijden meer dan dat je het zelf
klaarmaakt. Een niet zo moeilijk pro
duct en toch lekker is de hartige taart.
Je koopt diepvriesdeeg in plakjes voor
hartige taart (bijvoorbeeld van
Koopmans) en je maakt je eigen vul
ling. In het onderstaande recept
gebruiken we daarvoor gemengde
paddestoelen.
Ingrediënten: 5-6 plakken diepgevro
ren deeg voor hartige taart, 500-600
gram gemengde paddestoelen, 1 ui, 2-
3 teentjes knoflook, 250 gram ham
blokjes (of voor vegetariërs 250 gram
vleesvervanger, bijvoorbeeld vegeta
risch gehakt), 3 eieren, 1 bekertje zure
room, 1 zakje geraspte kaas voor pizza
(150-200 gram), een beetje olijfolie
alsmede zout en peper.
Bereiding: de paddestoelen schoon
maken en in kleine stukken snijden en
in een koekenpan met wat olie voor
bakken. Na afloop het eventuele over
tollige vocht afgieten. Hamblokjes of
vegetarische vleesvervanger eveneens
voorbakken.Ui en knoflook snippe
ren en éven laten garen. Alle voor
gaande ingrediënten samenvoegen en
goed doorroeren.
Vervolgens eieren en zure room goed
door elkaar mengen (met mixer) en
daaraan de helft van het zakje gerasp
te kaas toevoegen en goed doorroe
ren
Eén springvorm (of ovenschaal)
invetten met wat olijfolie en de
bodem en zijkanten bedekken met
deegplakjes (deegplakjes eerst even
laten ontdooien; zie gebruiksaanwij
zing op het pak).
Het mengsel van paddestoelen enz.
verdelen in de springvorm (of oven
schaal) en vervolgens het mengsel van
ei en zure room erover gieten. Het
geheel bedekken met de overgeble
ven kaas.
Oven voorverwarmen op 200 graden
en het geheel ca. 40 minuten laten
bakken in de oven. Gebruik alumini
umfolie om het geheel eerst af te dek
ken, zodat de bovenkant niet ver
brand. De laatste (ca. 4) minuten kan
dat folie worden verwijderd, zodat er
een leuke bruine korst ontstaat. Houd
dit wei in de gaten!
Natuurlijk kunt u dit gerecht verge
zeld doen gaan met een frisse salade.
En als wijn past een pittige rosé.
Spaanse rosé's zijn vaak stevig, maar
uiteraard zijn er ook heerlijke Franse
rosé's.
U heeft uw recept nog niet inge
stuurd? Wacht dan niet. Ons post
adres is: redactie Uitkijkpost, postbus
68, 1850 AB Heiloo en ons e-mail-
adres: redactie@uitkijkpost.nl
Willen wij deze rubriek in stand kun
nen houden, dan hebben wij uw hulp,
dus uw recepten, nodig!
