Culinair genieten in Limmen
De Bakkerij organiseert
Hawaiigala bij Conquista
Bakkerij Putter krijgt
predicaat Hofleverancier
REGIO
19
CONQUISTA
INGEZONDEN MEDEDELING
Conquista Agenda
Jongerencentrum steekt hart onder de riem
'Zonder kwaliteit heeft
een restaurant
geen bestaansrecht'
Grote broer' staat
in Ouderkerk
aan de Amstel
Wanneer de medewerkers Rootz-af' zijn, kunnen ze doorstromen naar restaurant in Ouderkerk
Uitverkoop afgeschreven
materialen
UITKIJKPOST
16 JANUARI 2008
LIMMEN - Jongerericentrum
Conquista heeft weer een week
end boordevol activiteiten. De
agenda ziet er als volgt uit:
Vrijdag 18 januari: Club Xtra (12
tot 16 jaar) open inloop met
Janneke, Sander en Dennis.
Tydens de open inloop kun je lek
ker gamen, tafelvoetballen of chil-
len met je vrienden aan de bar.
Conquista Café (16+) Hawaiigala
in samenwerking met vereniging
vrienden van de bakkerij.
Verrassende Dj's en live muziek
van onder andere De
Palingdouwers en The Sucky
Boyfriends. Trekje nette colbert
en zwembroek maar vast aan!
Zaterdag 19 januari: Miss Girls,
No Boys! Meiden opgelet, van
daag wordt er gips gehakt in
Conquista, wie maakt het mooiste
standbeeld? Entree 1 euro en
neem zelf je eigen schroeven
draaier, hamer(tje) en vijltje mee.
Conquista Kids (vier tot met
negen jaar) Stempels briefpa
pier maken. Heb je een penvriend
of -vriendin, of vind je het leuk
om familie en vrienden regelma
tig een brief te sturen? Ze zullen
versteld staan wanneer ze de
envelop openmaken. Zulk mooi
briefpapier hebben ze nog nooit
gezien. Hartstikke uniek en hele
maal door jou ontworpen! Entree
slechts 1 euro. Club Xtra (12 tot
16 jaar) Open inloop met
Janneke, Sander en Gert. Club
Xtra is beide dagen geopend van
19.00 tot 22.00 uur, het
Conquista Café vrijdag van 20.30
tot 01.00 uur, Conquista Kids
zaterdag van 10.30 tot 12.00 uur
en Miss Girls No Boys zaterdag
van 14.00 tot 15.30 uur.
LIMMEN - Na een spetterend
oud en nieuw feest in café
Scala verlegt de vereniging
Vrienden van de Bakkerij haar
grenzen vrijdag 18 januari naar
het pittoreske Limmen, waar
zij in samenwerking met
Jongerencentrum Conquista
een Hawaiigala organiseert.
Op deze manier steekt Conquista
de Bakkerij een hart onder de riem,
in deze periode zonder pand en
helpt de Bakkerij Conquista een
handje om een knalfeest in
Bakkerijstijl te organiseren.
Het zal dit keer een 'stijl-vol-bak'
feestje worden. Waar daarbij aan
gedacht moet worden? In pak
komen met zwembroek natuurlijk!
Of elke andere outfit die je passend
vindt. De zaal wordt aangekleed met
strandstoelen en surfschermen en
bij ontvangst staat je een heerlijke
zomerse cocktail te wachten. The
Sucky Boyfriends zullen op dit gala
hun opwachting maken. Nadat dit
duo bestaande uit Dj Bob en Dj
Edwin vorig jaar hun debuut als Dj
duo maakten op eveneens een Gala,
vonden ze het tijd om de draad weer
op te pakken. Samen zullen ze ver
schillende stijlen muziek ten gehore
brengen. Dansbare electro is het
streven, maar afwijkingen naar
rock, indie, funk en pop kunnen
niet worden uitgesloten. Maar er
zal nog een live act optreden. In de
diepste krochten van de stad
Volendam, pittoresk gelegen aan
het IJsselmeer ontstond ooit een
band. Niet zomaar een band, maar
een band die in contact staat met
een soort vis die in Volendam wordt
aanbeden. Deze band, De
Palingdouwers, genoemd naar het
edele beroep dat al jaren wordt uit
gevoerd in de zeestraten van
Volendam, wist zich met haar eerste
optreden al in de krant te spelen.
Inmiddels is de bezetting van de
band gewijzigd, maar de
Palingdouwers spelen nog steeds
een relatief onbekende vorm van
muziek die door critici en fans
beschreven wordt als Woestijnsurf
Nu, in 2008, toevallig ook het
Chinese jaar van de Paling, komen
zij met de eerste come-back-to-the-
paling-tour ooit. Als je nieuwsgierig
bent, op hun website wordt alvast
een tipje van de sluier opgetrokken:
http://www.myspace.com/paling-
douwers. Als klapper op de spreek
woordelijke vuurpijl zal Dj Seppuku
met zijn feestelijke setlist menig
voetjes van de vloer krijgen. Zijn
stijl is te omschrijven als een combi
natie van zeer dansbare balkan
beatz, rock en roll, metal en electro.
Het Hawaii gala barst vrijdag 18
januari om 20.30 uur los in het
Conquista Café (16+). De toegang
is geheel gratis. Jongerencentrum
Conquista bevindt zich op de
Kerkweg 50 te Limmen.
ben in totaal drie jaar hard aan de
voorbereidingen gewerkt. Het resul
taat mag er zijn. LUTE Restaurant is
een toprestaurant op volle kracht
vooruit." Lute Rootz is opgezet met
een visie. Peter vervolgt: Overal in
Nederland is gebrek aan echte vak
mensen, ook in de horeca.
Er wordt vanuit de overheid en
opleidingsinstituten weinig gedaan
om dit tekort aan te vullen. Alle
lasten worden wat dat betreft bij de
werkgever neergelegd. Dus leid ik
ze zelf wel op." Zo gezegd, zo
gedaan. In september vorig jaar
besloot Peter Lute om in het leeg
staande pand van zijn ouders een
tweede restaurant te beginnen.
Onder leiding van 'Lute-veteraan'
chef-kok Jurgen Verbeek worden in
de keuken jonge koks klaarge
stoomd voor het grote werk.
Leidinggevend gastvrouw Lizette
van den Hout en Chantal Huisman
(beiden Lute-veteranen) brengen
jonge serveertalenten de fijne
kneepjes van het vak bij. ,,Door
middel van allerlei excursies, wijn
proeverijen en dergelijke proberen
we jonge medewerkers te blijven
prikkelen," aldus Jurgen Verbeek.
Het was flink aanpoten en een
race tegen de klok, want het
restaurant zou perse voor de feest
dagen open zijn. Jurgen: ,,Het was
hartverwarmend hoe de mensen
uit Limmen tijdens de verbouwing
nieuwsgierig kwamen kijken. We
zijn krap een maand open en we
horen veel positieve reacties.
Overeenkomst van Lute Rootz met
REGIO - Een trots en uniek moment voor Kees Putter en de gehele fami
lie van Bakkerij Putter. Naast hun 150 jarig bestaan heeft de bakker het pre
dicaat Hofleverancier gekregen. Samen met nog ongeveer vierhonderd
bedrijven is Bakkerij Putter 'Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier'.
Het staat voor bewezen kwaliteit, financiële gezondheid en continuïteit van
de onderneming en symboliseert het respect, de waardering en het vertrou
wen van de Koningin. Vorige week dinsdag werd deze heugeüjke gebeurte
nis gevierd op het stadhuis van Uitgeest waar Burgemeester Baltus namens
het bestuur een enorme taart in ontvangst nam. „Ik wil u namens de bur
gers van Uitgeest bedanken en hartelijk feliciteren." Met drie vestigingen in
Uitgeest, Akersloot en Limmen is de bakkerij erg bekend in de omgeving.
Kees Putter is inmiddels de zevende generatie Putter die de winkel draaien
de houdt. Om de feestelijke gebeurtenis ook met de klanten te vieren, zijn er
speciale aanbiedingen in de winkels van Putter. Zo herleven oude tijden met
echte eigengemaakte roomboter stroopkoeken en Zilverking Melkbollen.
Komend weekend is appeltaart in de aanbieding en Zilverking Melkbrood
naar een geheim recept van vader Putter.
Een gedreven Peter Lute legt uit:
„Drieëntwintig jaar geleden nam ik
het besluit om kok te worden. In
ongeveer diezelfde tijd openden
mijn ouders hun café 'De Uitkomst'.
Zowel mijn ouders als ik hadden
geen horeca-achtergrond, maar we
beseften wel dat we flink de handen
uit de mouwen moesten steken. Ik
heb als kok veel gewerkt in topza-
ken, waaronder Dikker Thijs,
Vermeer en Hotel des Indes.
Op mijn dertigste, nu acht jaar
geleden, besloten mijn vrouw
Marieke en ik een eigen zaak te ope
nen. Ik ben geen man van 'klein
beginnen en dan uitgroeien naar
iets groots'. Nee, we wilden het in
één keer goed neerzetten op een
mooie locatie. Uiteindelijk viel onze
keuze op het monumentale pand in
Ouderkerk aan de Amstel. We heb-
Bij Lute Rootz in Limmen worden jonge mensen klaargestoomd voor het 'grote werk' met v.l.n.r.
Middel Visser (kok in opleiding), Chantal Huisman, Jurgen Verbeek (chefkok), Lizette van den Hout
en Peter Lute. Foto: Larolien Breed
LIMMEN - In Lute Rootz, het
kleinere broertje van het
bekende toprestaurant LUTE
Restaurant in Ouderkerk aan
de Amstel, kan men sinds half
december 2007 genieten van
enthousiast kookplezier en pro
fessionele gastvrijheid.
Peter Lute heeft met het lustrum
van LUTE Restaurant een droom
waargemaakt: een exclusief top
restaurant met internationale faam.
Maar zijn droom is nog lang niet af!
Ambitieus als hij is, opende hij vori
ge maand aan de Rijksweg in
Limmen zijn tweede zaak op de plek
waar het voormalige café van zijn
ouders was gevestigd. Terug naar
Limmen, terug naar zijn roots!
LUTE Restaurant is het strakke en
toch warme interieur.
Verder de open keuken. Zowel
interactie van de bediening als van
de keukenbrigade met de gasten is
belangrijk en voegt iets toe. De
menukaart is in Lute Rootz wat
beknopter gehouden." Peter zal
zelf ook regelmatig in Lute Rootz
te zien zijn. „Ik wil 'proeven' hoe
het restaurant draait en of alles
nog klopt. Zonder kwaliteit heeft
een restaurant geen bestaansrecht.
Zelf ga ik altijd net zo lang door,
totdat het resultaat goed is. Ik wil
dat jonge mensen nadenken over
waar ze goed in willen worden. We
zijn in deze omgeving op zoek naar
jonge mensen, ook met ervaring, die
denken in onze gedachte mee te
kunnen gaan. We bieden een moge
lijkheid om praktijkervaring en ken
nis op te doen en hopen ze enthousi
ast te maken voor het vak. Wanneer
ze 'Rootz-af' zijn, kunnen ze door
stromen naar LUTE Restaurant."
Lute Rootz is een kans voor jong
talent en een aanwinst voor
Limmen, waar men eindelijk weer
culinair kan genieten.
REGIO - De bibliotheken in
Castricum, Akersloot en Limmen
beginnen vroeg met de voorjaars
schoonmaak. Zij ruimen van maan
dag 21 januari tot en met 25 januari
oude afgeschreven materialen op.
De liefhebber vindt in deze uitver
koop romans, jeugdboeken, cd-
roms en cd's voor een klein prijsje.
De opruiming vindt plaats tijdens
openingstijden van de bibliotheken
kijk op www.bibliotheekcastricum.nl.
