Pinck op het IJsselmeer
Naar een nieuw klimaat
van vrede
Kruidencursus deel vier:
Herfst, verzameltijd
Johannes van Dam geeft
literaire lezing in bieb
20
Zomertocht van Egmond via IJmuiden naarAlmere en vice versa
De stand van de
pinck was beide
dagen wel bezet
Oecumenische vredesdienst in Protestantse kerk
Tot in de renaissance waren mensen bij ziekte
volledig afhankelijk van kruiden
Pieter Nijntjes in de
100 van Castricum
uw redactie
naar
redactie@
uitkijkpost.nl
1 6 SEPTEMBER 2009
UITKIJKPOST
De pinck 'Claes Teunisz' wacht op een volgend avontuur. Aangeleverde foto
REGIO - De pinck op zomertoer
stond er laatst boven een arti
kel. Inmiddels is deze tocht
achter de rug. Een tocht met
alle soorten weer van windstil
le momenten tot storm en
regen.
Het was de bedoeling dat de
pinek 'Claes Teunisz', een replica
van een platbodem vissersvaartuig
uit 1670, vrijdag 28 augustus van
het Egmondse strand zou vertrek
ken naar het havenfestival te
IJmuiden. Helaas stond er die dag
een dikke windkracht 7, de volgen
de dag was nog slechter.
Zondagochtend waren de risico's
aanvaardbaar en ging de Claes
Teunisz om 9.45 uur van de wagen
af, door de mui richting open zee.
Hier werden enkele 'zeetjes' geno
men, verder op de buitenbank
kreeg de pinck enkele behoorlijk
zwaardere zeeën te verwerken, met
veel buiswater. Spectaculair om te
zien. Zie www.pinck.nl. Een kleine
drie uur later meerde de pinck af
aan de steiger bij de KNRM in
IJmuiden.
Nadat de bemanning zich wat had
opgefrist werd de mast opgezet en
namen aan het laatste gedeelte van
het havenfestival deel. De stand van
de pinck was beide dagen wel bezet.
Maandag ging de Claes Teunisz
via het Noordzeekanaal richting het
IJsselmeer. Na het passeren van de
Oranje sluizen op de zeilen het
Buiten IJ op, de avond en nacht
werden doorgebracht bij
Durgerdam. Dinsdag begon het
echte werk. Op ruime koers met
windkracht 5 richting Marken en
Volendam. De volgende dag met
twee Volendammers aan boord
werd er weer flink gezeild en veel
geleerd. Op donderdag stond er een
zuidwesterstorm, de geplande over
steek naar Lelystad ging uit veilig
heidsoverwegingen niet door.
Op vrijdag werd koers gezet rich
ting Almere-haven waar in het
weekend een havenfestival georga
niseerd was. Daar in de haven tus
sen de botters, trok onze pinck als
vreemde eend in de bijt ontzettend
veel belangstelling. Er werden rond
vaarten georganiseerd waar ook de
Claes Teunisz aan deelnam.
Maandagochtend om 08.00 uur ver
trok de pinck weer richting
Egmond aan Zee waar de pinck om
17.00 uur weer aanlandde. Voor de
gehele pinekbemanning in diverse
samenstellingen was dit een heel
leerzame week.
EGMOND - In de Vredesweek
van 19 tot en met 27 september,
staat Nederland een week lang
stil bij oorlog en vrede.
Alhoewel, het is bepaald niet
stil.
Heel veel lokale en landelijke vre
desgroepen organiseren een veel
heid van activiteiten om het belang
van vrede en de noodzaak van de
strijd tegen oorlog onder de aan
dacht te brengen. Die noodzaak is
er in veel landen in de wereld waar
oorlog en geweld van alle dag zijn.
Die noodzaak is er ook hier in
Nederland, waar mensen van aller
hande religies, overtuigingen en
afkomst met elkaar samen moeten
leven.
Samen leven in een samenleving
waar ook steeds vaker tegenstellin
gen opgeroepen worden. Een
samenleving waar die tegenstellin
gen juist overbrugd moeten wor
den. Dit jaar is het motto van de
vredesweek 'Naar een nieuw kli
maat van vrede'. Daarbij kan
natuurlijk gedacht worden aan de
gevolgen van klimaatproblemen die
de tegenstellingen in de wereld ver
groten. Maar ook aan een nieuw kli
maat dat door de koers van de nieu
we Amerikaanse president Obama
gecreëerd is, met nieuwe kansen
voor vrede en ontwapening.
Maar vooral ook een klimaat waar
mensen in Nederland van onderaf
kunnen werken aan een klimaat van
begrip en respect voor eikaars
eigenheden en vooral eikaars over
eenkomsten. Ook de kerken in de
Egmonden besteden traditiege
trouw aandacht aan de vredesweek.
Woensdag 23 september wordt
een oecumenische vredesdienst
gehouden in de protestantse kerk in
Egmond aan zee, aanvang 19.30
uur. Voorgangers zijn pastoor
Mattijs Ploeger, zuster Emmanuele,
zuster van het Liobaklooster, en
dominee Saskia Ossewaarde.
Het rooms-katholieke kerkkoor
Cecilia onder leiding van de heer
Siem Hopman verleent haar mede
werking aan deze vredesdienst.
Joahnnes van Dam is vaste medewerker van Het Parool, Elsevier
en De Morgen. Aangeleverde foto
CASTRICUM - Op 20 september
start het derde deel van een
vierdelige kruidencursus in
bezoekerscentrum De Hoep te
Castricum. Elk cursusdeel
duurt van 14.00 tot 17.00 uur.
De cursus wordt gegeven door
Lydia Slijkerman en Cora Schipma,
boswachters bij PWN. Deelnemen is
inclusief materialen, koffie en thee.
De cursus is bedoeld voor volwasse
nen. Maximaal twintig personen
kunnen deelnemen. Informeren
naar de kosten en aanmelden kan
via www.pwn.nl/activiteiten of via
0900-7966288.
De cursisten leren op een toegan
kelijke manier de basis van de krui
den en het verwerken ervan. Op 13
december is het vierde en laatste
deel, de wintereursus. De serie kan
als geheel maar de delen kunnen
ook afzonderlijk van elkaar worden
gevolgd. Alle planten die ter sprake
komen, hebben één ding gemeen:
mensen hebben er wat aan. Het zijn
zogeheten nuts-planten. Ze zijn te
gebruiken voor uiteenlopende
zaken: bijvoorbeeld als kleurstof
van voedingsmiddelen, gewasbe
schermingsmiddel, geur- en smaak
stof, keukenkruid en medicijn of om
er leer mee te looien.
Tot in de renaissance waren men
sen bij ziekte volledig afhankelijk
van kruiden. Planten moesten uit
komst bieden, want alternatieven
waren er niet. Kruidendokters ston
den in hoog aanzien en kruidenge-
nezeressen of -vrouwtjes deden het
meeste werk. Met de opkomst van
een gevestigde medische stand
moesten ze terrein prijsgeven en
werden ze vaak zelfs vervolgd.
Steeds meer mensen en moderne
genezers grijpen nu terug op krui
den. Tijdens de cursus krijgen deel
nemers letterlijk een bloemlezing en
een rondwandeling waarbij wordt
stilgestaan bij een aantal planten en
kruiden. Die worden later door de
cursisten verwerkt tot bijvoorbeeld
thee, kruidenolie en pesto.
CASTRICUM - Componist en
muzikant Pieter Nijntjes,
artiestennaam Sinetone, is op
donderdag 20 september te
gast in het radioprogramma de
100 van Castricum. Nijntjes (52
jaar) maakt elektronische
muziek en zijn muziek wordt
vooral verkocht in Duitsland en
Japan. Hij maakt zijn muziek in
een eigen studio in Castricum.
Het interview met Pieter
Nijntjes wordt voorzien van
achtergrondmuziek, uitgezocht
door de componist zelf. Het
programma wordt uitgezonden
op zondag 20 september van
12.00 tot 13.00 uur.
CASTRICUM - Johannes van
Dam (1946) werd als kind al
aangetrokken door alles wat
eetbaar is. Door de vroege ken
nismaking met de huisgemaak-
te kroket is dit voor hem het
meest perfecte culinaire object,
de heilige graal van de kook
kunst geworden, zoals hij zelf
zegt.
'Het volkomen krokettenboek'
heet het boek dat deze maand van
de pers komt. Als je zijn 'Dikke van
Dam' kent, met verhalen over eten
op alfabet (van aardappel tot zweze
rik) en als je weet hoe hij restau
rants in Amsterdam de hemel in
prijst of verguist in Het Parool moet
je je beeld van Johannes van Dam
misschien wel even bijstellen.
Hij heeft dus zijn stokpaardjes en
om van een kroket te genieten hoe
ven we niet naar een restaurant.
Kenners van de literatuur vinden
dat Johannes goed kan schrijven.
Hij heeft al veel boeken op zijn
naam staan. Al vijfentwintig jaar
geldt Johannes van Dam als de
ultieme vraagbaak voor alles wat op
tafel komt en wat je moet doen om
het daar te krijgen. Zeven jaar
exploiteerde hij De
Kookboekhandel in Amsterdam en
ontwikkelde zich verder in de jour
nalistiek tot het soort specialist dat
de Engelsen 'Food writer' noemen,
niet te verwarren met de 'Cookery
writer', de recepten voortbrengende
culinair journalist.
Er zijn al genoeg recepten en
receptionisten, vindt hij. Hij is vaste
medewerker van Het Parool,
Elsevier en het Belgische dagblad
De Morgen en publiceert ook elders
over gastronomische onderwerpen.
Zijn restaurantrecensies worden,
ook al door zijn literaire stijl, gevre
ten, geroemd - en ook gevreesd. Ze
zijn leerstof bij horeca opleidingen.
In de pauze wordt u iets te drinken
aangeboden.
Op donderdag 24 september kunt
u de lezing bijwonen in de
Openbare Bibliotheek van
Castricum, Geesterduinweg 1.
Aanvang 20.00 uur. Kaarten kunt u
kopen bij de bibliotheek, boekhan
del Laan en de Readshop, 8,- en
voor 65+ en CJP 6,-.
