.V
De Brownie Hemel
De Zware Hufters rijden weer
voor Stichting Dolfinn
Renovatie speelpleinen OBS Meander
en Paulusschool voltooid
H E I L O O
BEDRIJF
BELICHT
5
Tweede wintereditie Carbage Run in Hollandse stijl
Ditmaal wordt de rally
afgelegd in twee
oer-Hollandse oldtimers
Administratiekantoor
Van der Lee
UITKIJKPOST
12 DECEMBER 2012
In deze rubriek wordt wekelijks een ander bedrijf in het ver
spreidingsgebied van de Uitkijkpost belicht. De kosten
voor Bedrijf Belicht zijn 225 euro ex BTW. Voor aanmelding:
Hoefsmid 5,1851PZ Postbus 68,1850 AB Heiloo. Of per e-mail:
redactie@uitkijkpost.nl. In de aanmelding graag duidelijk uw
gegevens vermelden.
Tekst: Carolien Breed, foto: Gabriëlle de Kroon
Paula Patemostre, Kennemerstraatweg 438, 1851 BL Heiloo, tel. 06 -
28889705, www.debrowniehemel.nl,info@paulas.nl, www.paulas.nl.
HEILOO - Kleine waarschuwing vooraf: het eten van brownies van De
Brownie Hemel kan extase veroorzaken; ze zijn namelijk goddelijk lek
ker! Superlatieven schieten te kort om deze smaakexplosie in je mond
te beschrijven. Paula Paternostre, de maakster van deze chocoladesen
satie, houdt namelijk niet van doorsnee. En doorsnee zijn haar brownies
allesbehalve. Paula: „Liever met één uitmuntend product de markt op
dan met meerdere van gemiddelde kwaliteit." Zelfs kenners uit de thuis
landen van de brownie, Engeland en Amerika, vinden haar brownies de
lekkerste die ze ooit geproefd hebben. De naam De Brownie Hemel is
dan ook niet zomaar uit de lucht komen vallen.
Paula, onderneemster en moeder van twee kinderen, heeft jarenlang
in Bentveld een winkel in galakledingverhuur gehad. Om meer thuis te
kunnen zijn voor haar kinderen runt ze dit bedrijf nu van huis uit. Haar
grote hobby's zijn koken en bakken. En toen ze via haar zus een origi
neel Engels recept voor brownies in handen kreeg, moest ze dit natuur
lijk thuis zelf uitproberen. Paula experimenteerde met de ingrediënten
totdat de smaak naar haar idee de perfectie had benaderd. Familie,
vriendinnen en bekenden die de eer hadden haar brownies te proeven,
reageerden laaiend enthousiast en raadden Paula aan hier professioneel
mee aan de slag te gaan. En aangezien het bakken van brownies zeer
goed valt te combineren met haar overige bezigheden en de lancering
van De Brownie Hemel naadloos aansluit op haar ondernemende geest,
hoefde ze niet lang na te denken. „Dit past helemaal bij mij, het is geen
alledaagse bezigheid! De reacties op mijn brownies zijn elke keer weer
geweldig om te horen."
Het recept blijft strikt geheim, maar Paula licht een tipje van de sluier
op. „Ik werk alleen met de beste ingrediënten, zoals kakelverse eieren
van de naburige boerderij en chocolade met een hoog eaeaogehalte." De
chocolade wordt een dag van te voren bewerkt voor een optimale balans
tussen hard en zacht. Het resultaat heeft al velen verbluft; ambachtelijke
'home made' brownies die zelfs de strengste criticasters overtuigen. Ook
horecaondernemers zijn enthousiast. In Alkmaar serveert lunchroom
Doppio Espresso aan het Ritsevoort de brownies van De Brownie Hemel
als een delicatesse bij de koffie en thee. Wellicht dat Paula's brownies
op termijn in meerdere horecazaken verkrijgbaar zullen zijn. Maar wie
zolang niet wil wachten, bestelt brownies gewoon voor thuisgebruik
(per telefoon, e-mail of via Facebook of de website). Het is heerlijk als
exclusief dessert na een sfeervol diner of als bijzondere traktatie bij de
koffie. Vanwege de tijd van het bereidingsproces, raadt Paula aan om
daags van te voren te bestellen.
En dan nog iets heel anders: heeft u een uitnodiging voor een galafeest
en heeft u niets geschikts in de kast hangen om aan te trekken? Voor
stijlvolle dames- en herengalakleding, kijk dan op www.paulas.nl!
HEILOO - De winterrally
Carbage Run 2013 start op
28 januari in Hardenberg in
Overijssel. In vijf dagen rijden
zo'n tweehonderd teams in hila
risch uitgedoste 'oude wrak
ken' een rit van 2000 kilometer
die hen dwars door Duitsland,
Oostenrijk, Italië en Slovenië
voert; over smalle landweggetjes
en steile, wellicht besneeuwde
bergpassen.
Ondeiweg moet per dag een vijf
tal opdrachten worden uitgevoerd
waarmee pimten kunnen worden
gescoord. De finish is in Kirehberg.
De Zware Hufters (Sven
Wittebrood, Theo Bakker, René
Beerepoot, Peter Bijkerk en André
ter Velde) hebben zich wederom
voor de avontuurlijke winterrally
aangemeld en hopen hieraan net
zoveel plezier te beleven als aan
de vorige editie. Theo: „De vorige
rally was super, gewoon verslavend
leuk! Nog voor de finish hadden we
al besloten om weer mee te doen."
Want ondanks zeer steile bergweg-
getjes die gebroken sneeuwket
tingen opleverden en bizarre, grap
pige opdrachten die veelal cryptisch
waren omschreven hebben de
coureurs zich niet uit het veld laten
slaan.
De oude Renault heeft de barre
tocht weliswaar overleefd, maar
was terug in Nederland compleet
opgereden. Ditmaal hebben de man
nen zich opgesplitst in twee teams
en wordt de winterrally in twee oer-
Hollandse oldtimers afgelegd; een
Daf 55 en een Daf 66 (respectievelijk
34 en 33 jaar oud). „Want om ons
met z'n vijven plus bagage in één
wagen te proppen, dat zagen we niet
zitten!" grijnst René. En aangezien
Theo en Sven beiden een oude Daf
bezitten, was de keuze snel gemaakt.
De teams noemen zich Team 55 en
Team 66. De Dafjes moesten alleen
nog 'even' wind- en waterdicht en rij
klaar worden gemaakt.
De Zware Hufters laten zich voor
de rally sponsoren; in natura en in
geld, waarvan het grootste gedeelte
bestemd is voor Stichting Dolfinn.
Om meer sponsors te weiven heb
ben de mannen een ludieke actie
bedacht: 'Vriendje voor 1 Tientje'.
De Daf 55 is opvallend rood-wit-
blauw gespoten waarop Delfts
blauwe tegels prijken, waarin ieder
'Vriendje' voor tien euro zijn/haar
naam kan schrijven. Finn Hoetjes
had de primeur; apetrots schreef
hij vorige week zijn naam op één
van de tegeltjes. De Daf 66 is opval
lend oianje gespoten. Bedrijven die
sponsoren komen voor een bijdiage
van minimaal 50,- met het logo op
de oranje Daf ('opa Japie') en wor
den vermeld op de website en op
Facebook. Op zaterdag 15 december
staan de Zware Hufters met beide
auto's bij winkelcentrum 't Loo
(voor Blokker) en kan iedereen voor
slechts één tientje zijn of haar naam
op een tegeltje op de Daf 55 zetten
onder het motto: Doe eens maf en
schrijf je naam op een Daf! Iedereen
die De Zware Hufters wil sponsoren,
kan zich ook aanmelden via e-mail
sponsoring@dezwarehufters.nl. Zie
www.dezwarehufters.nl.
Finn Hoetjes schreef als eerste zijn naam op de Daf waarmee de
rally voor Stichting Dolfinn wordt verreden. Foto: Theo Kloosterman
HEILOO - De basisscholen in
Ypestein (obs Meander en de
Paulusschool) zijn al een tijdje
bezig met het opknappen van
hun schoolpleinen.
Inmiddels zijn er nieuwe toestel
len geplaatst, waar de kinderen van
school, maar ook van de naschool
se opvang erg van genieten! Op
de pleinen was aan het begin van
dit schooljaar erg veel overlast
van hangjongeren en vandalisme.
Door een goede interventie van de
gemeente door middel van de inzet
van de ambulant jongerenwerker
en de jongerenbus is deze over
last sterk verminderd! De nieuwe
inrichting van de pleinen is mede
mogelijk gemaakt door Rabobank
Noord-Kennemerland. Vanuit het
Cöoperatiefonds van de bank heb
ben zij voor het project een finan
ciële ondersteuning gekregen van
4000,-! De directeuren van beide
scholen, Peter Rokebrand en Koen
Eibers, mochten de cheque in ont
vangst nemen.
ADVERTENTIE
De directeuren van beide scholen, Peter Rokebrand en Koen
Eibers, mochten de cheque in ontvangst nemen. Aangeleverde foto
