Hanako
Japanese Kitchen
VIBRATO! Muziek en Cabaret van
Maartje en Kine
'Wat we over vergeten moeten weten'
COLUMN
BEDRIJF
BELICHT
5
"Where every bite is a new experience"
Avond met Douwe Draaisma over het geheugen in Bibliotheek Heiloo
Paaltjes
1 1
Dick de Scally
UITKIJKPOST
24 OKTOBER 201
In deze rubriek wordt wekelijks een ander bedrijf in het
verspreidingsgebied van de Uitkijkpost belicht. De kosten voor
Bedrijf Belicht zijn 225 euro excl. btw. Online doorplaatsen is
mogelijk. Voor aanmelding: Kennemerstraatweg 464, 1851 NG
Heiloo. Of per e-mail: redactie@uitkijkpost.nl. In de aanmelding
graag duidelijk uw gegevens vermelden.
Aangeleverde foto
Hanako Japanese Kitchen
Het Loo 20, 1851 HT Heiloo
www.hanako-heiloo.nl
info@hanako-heiloo.nl
072-5315087
HEILOO - In mei 2018 opende Japans restaurant Hanako zijn deu
ren op het Looplein in het pand van het voormalige restaurant
Loocatie. Het was altijd de droom van eigenaren André en Jen om
een restaurant te beginnen. "Dit is een A-locatie, er is ruime par
keergelegenheid en we zitten midden in het centrum," vertellen de
trotse nieuwe eigenaars. Behalve de eigenaar is hij ook een van de
drie chefs in de keuken. André is gespecialiseerd in teppanyaki, de
twee andere chefs zijn echte sushichefs. Chef-kok Kenneth bijvoor
beeld heeft al meer dan 30 jaar ervaring in de Japanse keuken en
komt uit Hongkong, waar de standaards in de Japanse kookkunst
zeer hoog zijn.
De ondernemers hebben Aziatische roots. Zij hebben in Canada gewoond
en in Portugal, daarna kwamen zij naar Nederland. André at op zijn 17e jaar
voor het eerst Japans en toen was hij verkocht. Hij heeft sindsdien in alle
landen die je kunt bedenken, van Brazilië tot Canada, Japans gegeten, in
sterrenrestaurants tot aan restaurantjes drie hoog achter. Hij wist dus pre
cies wat hij wel en niet wilde in zijn eigen restaurant.
Verse producten
Wat hij wilde in zijn restaurant op het Looplein waren verse producten: de
verse vis ligt smakelijk uitgestald in de vitrine bij de bar. Wat hij ook wilde
is topkwaliteit producten serveren aan zijn gasten, maar dan wel voor een
prijs die hetzelfde is als in de omliggende restaurants. De gerechten zijn als
ware kunstwerken op het bord geschikt, een ware lust voor het oog en voor
de smaakpapillen. Hij wilde geen tablets om te bestellen, zoals al vaak te
zien is in andere all you can eat-restaurants. "Ik werk liever met de ouder
wetse briefjes, dat geeft veel meer interactie met het personeel en de tafel
genoten onderling," vertelt André.
Er kan a la carte gegeten worden, gecombineerd met een van de heerlijke
wijnen die de medewerkers u bij het eten kan adviseren. Hanako heeft ook
takeaway: heel populair zijn de Hanako Big Mix Box en de box met alleen
Nigiri sushi. Dit zijn boxen met daarin een kleurrijke mix van sushi's; het
is altijd een feestje om hiermee thuis te komen. Het is wel handig om even
van tevoren te bellen om wachttijd te voorkomen want alle sushi, sashimi,
teppanyaki en tempura worden vers gesneden en bereid. Hanako Japanese
Kitchen is open vanaf 12.30 uur en heeft goede WiFi, dus ook voor een
zakenlunch in een rustige ambiance kunt u goed terecht bij André en zijn
team. Voor de takeaway-gerechten kunt u de website van Hanako raadple
gen. Er zijn ook cadeaubonnen verkrijgbaar bij Hanako, waarmee u iemand
een heerlijk avondje laat genieten van de Japanse keuken.
All you can eat: luxe voor een vast bedrag
Om er een compleet avondje uit van te maken biedt Hanako ook het all you
can eat-concept. De luxe in dit geval, de A-locatie, de diverse high standard
sushi's en de heerlijke wijnen maken het concept net iets beter dan de stan
daard all you can eat-restaurants. Dit behoeft misschien enige uitleg: In
vijf rondes kunnen er vijf gerechten per ronde besteld worden. Er ligt een
formulier op tafel waarop je per ronde kunt noteren wat je wilt bestellen.
Je kunt dus in totaal vijfentwintig gerechten eten, maar dat is wel voorbe
houden aan de grote eters. In de praktijk hebben sommige mensen aan drie
rondes genoeg en sommige mensen bestellen gewoon iets minder gerechten
per ronde om niet te snel klaar te zijn. Het voordeel van het all you can eat-
concept is dat je qua prijs weet waar je aan toe bent. Van dinsdag tot en met
donderdag betaal je 26,50 euro per persoon, in het weekend betaal je twee
euro extra.
Er zijn inmiddels veel vaste gasten die hun weg gevonden hebben naar
het Looplein, maar voor de mensen die nog twijfelen zegt André: "Je moet
Japans en ons all you can eat-concept gewoon een keer proberen, de mede
werkers van Hanako nemen je graag bij de hand om je de Japanse keuken
te laten proeven." Hij vervolgt: "Iedereen is welkom, ook als je gewoon een
Japans biertje of een lekker glas wijn wilt drinken op ons terras."
Tekst: Margreeth Anema
HEILOO - 'Een verfrissende
muzikale komedie.' Zo typeert
de Leeuwarder Courant de voor
stelling 'Vibrato!' van Maartje
de Boer en Kine Handlykken.
Daarin behandelen zij hoe klan
ken en tonen reacties oproepen.
Hoe deze vibraties de gemoeds
toestand van de mens beïnvloe
den. Hoe en waarom in deze
'vibrerende wereld' liefde kan
omslaan in haat.
De samenhang tussen muziek en
emotie klinkt door in wat gerust
een popcomedy genoemd mag wor
den. Maartje en Kine zijn virtuoze
bespeelsters van talloze instrumen
ten, waaronder de ongebruikelijke
zingende zaag, kazoo, autoharp en
basbalalaika. Zij spelen net zo mak
kelijk Ierse folkmuziek en Franse
chansons als Argentijnse tango's.
Zij combineren klassieke en moder
ne muziek met pakkende teksten
over het hoofdthema en over de
actualiteit, waarbij hun humor niet
van het rauwe, maar van het fijne
soort is. En ook dat is wel eens een
verademing!
Maartje en Kine verwennen de
toehoorder met mooie, heel aparte
muziek, harmonieuze zang, rake
teksten en hilarische vrolijkheid.
Vrijdagavond 26 oktober
in Theater de Beun in Heiloo;
aanvang 20.15 uur. Toegangsprijs
€17,50.
Maartje en Kine verwennen u met mooie muziek, harmonieuze
zang, rake teksten en hilarische vrolijkheid. Aangeleverde foto
HEILOO - Op woensdagavond
7 november vertelt Douwe
Draaisma in Bibliotheek Heiloo
over leeftijdsafhankelijke ver
anderingen in het geheugen:
wat gaat er eigenlijk achteruit
bij het ouder worden, hoe ver
anderen herinneringen door
wat je later pas begrijpt of te
weten bent gekomen, wat is het
verschil tussen ouderdomsver-
geetachtigheid en beginnende
dementie?
Douwe Draaisma is bijzon
der hoogleraar in de geschiede
nis van de psychologie aan de
Rijksuniversiteit Groningen.
Zijn grootste succes is het boek
'Waarom het leven sneller gaat als
je ouder wordt'. Het boek werd
in twintig talen vertaald. Andere
populaire titels over het geheugen
zijn De heimweefabriek (2008),
Vergeetboek (2010) en De dromen-
wever (2013). Draaisma's meest
recente werk 'Als mijn geheugen me
niet bedriegt' gaat in op de betrouw
baarheid van herinneringen.
Draaisma laat zien dat wat we in
ons verleden hebben geregistreerd
en opgeslagen niet alleen verandert
doordat we dingen vergeten, maar
ook door ervaringen later in het
leven die herinneringen een nieuwe
betekenis geven.
Woensdag 7 november, 20.00 uur
in Bibliotheek Heiloo. Opgave via
www.bibliotheekheiloo.nl of bij de
servicebalie. Tijdens de pauze is er
een boekverkoop door boekhandel
Bruna en zal Douwe Draaisma zijn
boeken signeren.
Douwe Draaisma.
Foto: Reyer Boxem
Van 'plannen' is bekend dat ze soms
de vervelende eigenschap hebben
te verdampen, onuitvoerbaar te zijn,
veranderen, gewoon niet doorgaan
of slechts een beetje. Met dat in
mijn achterhoofd keek ik uit naar de
uitvoering van het met hoofdletters
gepresenteerde VERKEERSPLAN
dat op 5 maart jl. door de raad is
vastgesteld.
Zeker, Heiloo is een ramp qua
verkeersvriendelijk navigeren.
Sommige straten zijn meer geschikt
voor paard en wagen (Stationsweg)
en andere voor Formule 1
(Ewisweg). Aan de ene kant van
Heiloo wringen de bolides zich met
slakkengang door de Kerkelaan en
straks scheuren ze aan de andere
kant onder het spoorviaduct van de
Vennewatersweg door.
Ingebed in het hele verkeersplan is
het hoogtepunt: de afslag A9. Want
goed voor de industrie en nog iets,
weet u nog. Er zijn optimistische
bewonersgroepen die denken het
aantal verkeersbewegingen te kun
nen terugdringen. Nou, dat kunnen
ze na de afslag wel vergeten. Hallo
vrachtverkeer! De kruiperigheid
door de paar doorgaande wegen in
het centrum zal alleen maar toene
men. Beschermende oordoppen en
mondkapjes als filters worden straks
geen overbodige luxe maar nood
zaak. "Afblazen van de plannen is
politiek onhaalbaar," zegt wethouder
Opdam. "Alleen rigoureuze maatre
gelen kunnen iets oplossen."
Het VERKEERSPLAN heeft tot nu
toe alleen hier en daar een paar lul
lige paaltjes opgeleverd als verkeers
remmers. Soms gaan plannen 'een
beetje' door, maar waar blijven de
rigoureuze oplossingen?
