32e JAARGANG
DINSDAG 26 AUGUSTUS 1941
No. 97
NIEUWS- EN ADVERTENTIEBLAD VOOR
WIERINGEN EN OMSTREKEN
DE STUURMAN
DOLFIJN.
W1ERINGER COURANT
Hoofdredacteur
Corn. J. Bosker, Wieringen.
Verschijnt eiken
Dinsdag, Donderdag en Zaterdag,
Abonnementsprijs
per 3 maanden f 1.30.
ADVERTENTIeN
Van 1 5 regels f 0.60
Iedere regel meer f 0.12
UITGEVER:
CORN. J. BOSKER WIERINGEN.
BUREAU
Hippolytushoef Wieringen
Telefoon Intercomm. No. 19.
MINDER KOKEN, IS MINDER
VERSTOKEN.
iEr helpt geen lieve moederen aan er
moet 25 pCt. bezuinigd worden op het
verbruik van eleclricileit. Van week tot
week dient u de meters te controleeren,
want ook een tusschentijdsche overschrij
ding van het evenredige deel van het toege
stane rantsoen wordt u zwaar aangere
kend. Hoe zwaar, dat hebt u herhaaldelijk
in de kranten kunnen lezen „Gisteren
weer zoo-en-zooveeel aansluitingen afgesne
den.." Er moet bezuinigd worden,
maar de dagen beginnen al aardig te kor
ten de zomer schijnt ons voorgoed te heb
ben verlaten en op sommige avonden hebt
u al hunkerende blikken geworpen op de
kachel. Er „moet bezuinigd worden, maar
het eten voor hetzelfde aantal personen
moet toch worden gekookt....
Dat denkt u nu misschien wel allemaal,
maar i s hel ook zoo Reeds lang voor
er sprake was van rantsoeneering, werd er
in sommige kringen ijverig propaganda ge
maakt voor „rauwkost." De Duitschers spra
ken van „Rohkost" de Engelschen en Ame
rikanen van „unfiied." of ook wel eenvou
dig „uncooked food[ongekookt voedsel)
en in Frankrijk, heeft men den welluidenden
naam „crudisme" bedacht.
Er kunnen honderd redenen zijn geweest
waarom wij er vroeger nooit zoozeer aan
dacht aan hebben geschonken, maar nu
is er één zeer klemmende reden om het wél
te doen rauw voedsel kost geen brandstof
Het eerste Nederlandsche receptenboek
|van „kookboek" kan men in dit verband
natuurlijk niet spreken) voor rauw voedsel
is in 1928 verschenen. Het „crudisme" be
gon toen sterk de aandacht te trekken en
het boekje vat den grondslag er van samen
met de beminnelijke vaagheid, die propagan
disten wel eens eigen wil zijn „In de
groene plantendeelen hebben onder den in
vloed van het zonlicht omzettingen plaats,
die het aanzijn schenken aan iets, dat wij
in het algemeen kunnen aanduiden als .le
vende stof", en dat voor het levensonder
houd van mensch en dier onmisbaar is. Wat
precies die levende stof is, kunnen wij even
min verklaren als wat precies „leven" is.
In deze onwetendheid is de eenige prac
tische levenshouding de levende stof, die
de natuur ons in zoo rijken overvloed biedt,
met den grootst mogelijken eerbied te be
handelen en ze zooveel mogelijk ongerept te
nuttigen." Deze opvatting leidt dan tot den
regel „Eet nimmer gekookt wat ge rauw
zoudt kunnen eten."
j De vaagheid in deze redeneering was
toenmaals vergeeflijker dan zij thans zou
zijn, nu minstens vijftien vitaminen keurig
zijn geregistreerd, getabelleerd en gestandar
diseerd. Maar „er zit nog altijd wat in" Het
voorschrift Eet geregeld ook rauw
fruit en rauwe groenten" is thans welhaast
even algemeen bekend als ^Slaapt met
open ramen" en dergelijke nuttige wenken.
Hel is nu de tijd die leuze in eenigszins ge
wijzigde vorm naar voren te brengen
„Eet meer rauw voedsel" - niet al
leen uit hygiënische overwegingen en ter
wille van de ,levende stof", maar evenzeer
ter wille van de brandstof. Over het alge
meen denkt men bij rauw voedsel alleen of
bijna alleen aan „slaatjes" en bij „slaatjes"
aan sla, opgeluisterd met komkommer en/of
tomaat. In de practijk blijkt echter bijna el
ke bladgroente als sla te kunnen worden ge
geten, evenals alle knol- en wortelgewas
sen en de meeste koolsoorten. Menig gerecht
aldus toebereid, lijkt in den beginne een
beetje vreemd en wat nen boer nich ként,
et 'e nich", zooals een Twenlsch spreek
woord zegt, maar in dezen tijd moet zelfs
de conservatiefste wel eens van zijn stand
punt afstappen. Hij zal trouwens in dit ge
val tot de slotsom komen, dat hij inderdaad
van den nood een deugd heeft gemaakt.
Eenige dingen moet men weten als men
rauwe schotels gaat bereiden. Malsche groen
ten zooais sla kunnen in bladvorm worden
gegeten. Zoodra men echter met hardere
bladgroenten, met knol- en wortelgewas
sen en met kool te maken krijgt, verdient
het aanbeveling ze fijn te maken. Of men
dit doet door malen |maar dan in een rauw
kostmolen, niet in een vleeschmolen, die
de groente tot pulp maalt), door hakken ot
door raspen, is een kwestie van persoonlij
ken smaak. De één heeft graag wat ie kau-
en [overigens uit gezondheidsoogpunt een
zeer nuttige bezigheid), de ander heeft lie
er alles zacht. Beiden kunnen hun zin krij
gen. Wortelen, bieten, enz. doen het 't best
als ze geraspt zijn. De Sunlightzeep-rasp is
hiervoor te grof de kaasrasp te fijn ide
aal is de Bircher-rasp, die in zoogenaamde
reformwinkels verkrijgbaar is. Rauwe groen
ten geven over het algemeen bij geringere
hoeveelheden 'n meer gevoel van verzadiging
dan gekookte Enkel rauwe groenten hebben,
vooral in fijn verdeelden, geraspten toestand,
een zoo pittigen smaak dat sommige perso
voor terugschrikken. In combinaties
met andere groenten verdwijnt dit euvel
aak. Wie bijv. fijn gesnipperde roode kool
als rauw gerecht niet zou waardeeren, zal
het heerlijk vinden als de kool gemengd is
FEUILLETON.
VAN DE
10.)
Eene enkele maal echter scheen het^
als doemde een vage herinnering uit het
verleden in haar kranke ziel op dan
werd zij onrustig, haar oogen kregen wat
meer en zachter glans en iets, dat naar
een blosje geleek, vertoonde zich op haar
wangen. Somtijds rees zij dan op van haar
gewone zitplaats, liep naar de deur en be
gaf zich naar buiten.
De baron volgde haar dan in hel eerst
met eenige vertrouwde bedienden op kor
ten afstand. Doch deze voorzorg van den
vader bleek al spoedig geheel overbodig
le zijn Johanna ging langzaam door den
tuin, liep het kleine bruggetje over, wan
delde door het rozenlaantje en trad vervol
gens naar den reeds vroeger vermelden
beuk, waarin door Walter de letters
J. v.d. N. en W. v. B. waren gesneden.
Daar zette zij zich dan op een bank ne
der, die de baron er had doen plaatse"»,
en tuurde zwijgend naar het boschpad.
Haar vader hield zich bij dergelijke wan
delingen zijner beklagenswaardige dochter
zooveel mogelijk tusschen het groen ver
borgen en bleef geduldig wachten, tot zijn
kind eindelijk opstond en naar het kasteel
terugkeerde.
Ook thans zat de krankzinnige reeds
sedert eenige uren onbeweeglijk op den
bank bij den boom ter neder, de oogen on
met geraspte wortelen 'pre appelen Hier
is een vruchtbaar veld voor een huisvrouw
met eenigen experimenteerlust Een goe
de combinatie is in het algemeen een blad
groente zonder veel eigen smaak, een groen
te met een meer gepronoreerden smaak, een
wortel- of knolgewas en desgewenscht een
kruiderig toevoegsel. Komkommers en to
maten passen bijna overal bij.... en ver
geet de zure appels niet Smakelijk eten
H. Post.
fgewend op het smalle pad gevestigd, dat
naar den vijver voerde, terwijl de baron
op eenigen afstand zijn dochter stond gade
te slaan.
Wie hem daar aanschouwd en hem een
jaar tevoren gekend had, zou ongetwijfeld
diep getroffen zijn door de vreeselijke ver
ridering, die de smart bij hem had te-
eeggebracht.
Zijn vroeger zoo fiere gestalte was ge
bogen zijn haar was grijs geworden, en
de trotsche, minachtende blik zijner oogen
had plaats gemaakt voor een uitdrukking
van namelooze ellende over zijn vroeger
zoo koud hardvochtig gelaat lag een trek
van diepen weemoed.
Het was een verrukkelijk schoone dag
overal in het rond tjilpten en zongen de
vogels in het gioen alleen op dit plekje
was hel stil hier heerschte die onbe
schrijfelijke zoete rust, welke tot nadenken
en overpeinzingen stemt hier ondervond
men die eigenaardige, niet in woorden uit te
drukken gewaarwording, die zich slechts
dan in het groote woud van den mensch
meester maakt, wanneer hij alleen, geheel
alleen is met zijn gedachten.
Doch Johanna scheen ongevoelig voor
al het schoone rondom haar onbeweeglijk
zat zijn neder op de bank, koud, roerloos,
zwijgend.
Plotseling richtte de maagd het hoofd
op. Diep uit het woud klonk hel geluid
eener volle, schoone mannenstem, dat
steeds nader kwam. De zanger waande
zich waarschijnlijk alleen in dit gedeelte
van het bosch want hoe meer hij nader
de, hoe krachtiger en voller zijn stem
klonk. Hij zong een lied van hoop en lief
de, een lied van zoet verlangen, schoon en
Vermogensbelasting en
Verdedigingsbelasting I gewijzigd
Vervangen door één tarief zonder
opcenten, ad 50/00
Belastingjaar begint in Januari.
In het Verordeningenblad van Zaterdag
is gepubliceerd een besluit van de secreta
rissen-generaal van de Departementen van
Financiën en van Binnenlandsche Zaken be
treffende de Vermogensbelasting en de
Verdeidingsbelasting I,
Dit besluit behelst een wijziging in het
belastingjaar, een wijziging van het tarief
der belasting en voorts bepalingen betref
fende den aftrek voor ongehuwden, gehuw
den en voor kinderen.
Zooals bekend, liep het belastingjaar vme
ger van Mei lot Mei. Het is de bedoeling,
met ingang van I Januari 1942 het belas
tingjaar te laten loopen van Januari tot
Januari. Daarom is in het onderhavige be
sluit een overgangstijdvak van acht maan
den vastgesteld en wel van 1 Mei 1941 tot
en met 31 December 1941.
Wat het tarief betreft is het volgende op
le merken vroeger was van kracht de
Vermogens- en Verdedigingsbelasling I,
waarbij voor verschillende plaatsen in ons
land verschillende opcenten werden gehe-
n voor de provincie, voor de gemeente
voor hel gemeentefonds.
Dit oude tarief is nu vervangen door
één tarief, zonder opcenten, dat geldt voor
het geheele land. De belasting bedraagt
thans vijl gulden voor elk geheel van dui
zend gulden, dat in het zuiver vermogen is
begrepen. Ten aanzien van binnen het Rijk
wonende natuurlijke personen, wordt het
zuiver vermogen echter verminderd voor
ongehuwden met f 75CO, voor gehuwden
met 15C00 en voor ieder kind, waarvoor de
belastingplichtige aanspraak heeft op kin
deraftrek, met f 7500.
Dit besluit is heden in werking getreden
met terugwerkende kracht tot 1 Mei 1941.
om le komen tot lageren groente- en fruil-
prijzen, gaan uiteraard vergezeld van scher
pe controle op de voorgeschreven prijzen
bij de duizenden grossiers en handelaren
over het geheele land.
j In vrijwel alle steden worden verschei
dene processen-verbaal opgemaakt, zoowel
wegens het vragen van hoogere prijzen dan
toelaatbaar zijn als wegens het onvoldoen
de, of in het geheel niet prijzen van de
waren.
Zoo werd le Roermond een 30-tal, te
Tilburg een 40-tal processen-verbaal opge
maakt. De Inspecties voor de Prijsbeheer-
sching zijn met berechting dezer zaken
reeds begonnen.
In het rayon Amsterdam werden b.v. al
ongeveer 80 tuchtbeschikkingen legen gros
siers en groothandelaren gewezen, o.a. in
Amsterdam, Haarlem, Zaandam, Hilversum
en IJmuiden.
De Inspectie voor de Prijzenbeheersching
in het ressort Arnhem beboette reeds een
honderdtal handelaren woonachtig te Arn
hem, Hengelo, Almelo Ede, Zwolle en an
dere plaatsen.
De intensieve prijzencontrole zal met
kracht worden voortgezet er dient ni
eenmaal een eind te komen aan de over
tredingen der jongste overheidsmaatrege
len.
BUITENLANDSCH NIEUWS.
Strenge handhaving prijzen
groenten en fruit.
Tegen overtreders worden strenge
maatregelen genomen.
Waren moeten geprijsd zijn.
De maatregelen, welke door den ge
machtigde van de prijzen genomen zijn,
aangrijpend door eenvoudigheid, roerend
en treffend door den inhoud, en 'bijna aan
het einde gekomen, klonk de stem zacht
j en week. Hij, die daar zong, gevoelde
blijkbaar, wat de dichter met dat lied be
doeld had.
i Met klimmende belangstelling had de
krankzinnige naar die stem geluisterd
een zonderlinge trek kwam op haar straks
nog zoo koud gelaat de oogen begonnen
te glinsteren zij rees half van haar zit
plaats op en staarde aandachtig naar den
kant, vanwaar de zanger kwam.
J Daar klonken langzaam naderende voet
stappen, het groen werd ter zijde gescho-
ven, en op korten afstand der maagd ver
toonde zich een kloek gebouwd, forsch
jongman, met gebruind gelaat en gekleed
als zeeman.
De oogen der krankzinnige schitterden
eensklaps met verhoogden gloed een
schok voer haar door de leden en de wan
gen werden plotseling met een gloeienden
blos overtogén.
J „Walter Walter gilde Johanna en
sprong op om hem tegemoet te snellen,
doch de krachten ontzonken haar, en
wankelend leunde zij tegen den beuk, die
met hun beider voorletters prijkte.
„Walter Walter klonk het nog
maals, maar nu op zachten, snikkenden toon
en, de armen naar den jonkman uitge
strekt, zonk het meisje bewusteloos op het
mos neder.
Walfer - want hij was het werkelijk -
ijlde op haar toe en wilde haar opheffen,
toen de baron uit zijn schuilhoek te voor
schijn kwam.
.Genadige God, zijt gij het, Walter van
Bergen riep hij in de vreeselijkste ont-
Muzikale koeien geven meer melk.
Op een modelboerderij ten Zuiden
Stockhlom heeft men dezen winter proeven
genomen met het geven van radiomuziek
den koestal om den invloed daarvan op de
eikproductie te onderzoeken. Dit leverde
verrassende resultaten op, meldt de Tel.
Van de dertien koeien, die aan de proe-
n deelnamen, bleken negen uitgesproken
muzikaal te zijn. Maar de melkproductie
iteeg met gemiddeld 1/4 liter. Terwijl de
hoeveelheid voedsel zooveel mogelijk con
tant werd gehouden, gaf men twee maanden
achter elkaar muziek en. daarop twee maar
den geen muziek, zoodat men vergelijkingen
kon maken. Er werd alleen muziek gemaak.
onder het herkauwen, zoodat de dieren tij
dens het eten niet gestoord werden. Het
was merkwaardig om te zien hoe de koeien
gingen liggen zoodra het concert begon, om
bij het ophouden ervan weer op te staan.
Verder scheen het hun niet onverschillig le
zijn welke muziek ten beste werd gegeven.
Zij hielden hel meest van vioolsolo en orgel
Men heeft reeds uitgerekend, dat Zweden
door middel van de muziek 250 ton melk
meer per dag zou kunnen produceeren. Be
kosten van een radio-installatie voor een
stal met 100 koeien worden op Kr. 1500 ge
schat. Het denkbeeld om koeien onder de
tonen van een orkest te laten herkauwen i:
reeds oud en werd een halve eeuw geleden
o.a. in Duitschland toegepast. Vanwege de
hooge kosten, die er aan verbonden waren
heeft het nooit verdere uitbreiding gevonden
PROVINCIAAL NIEUWS
Herfstinventarisatie voor den Landbouw.
De Voedselcommissaris voor Noord Hol
land maakt het volgende bekend
roering uit, „gij hebt dus niet den dood in
de golven gevonden
„Wij zijn met ons vieren gered, baron'
antwoordde Walter haastig, „en door een
vaartuig opgenomen, dat ons gisteren aan
land zette. Maar ik geloof, dat de freule..'
De baron legde den jonkman haastig de
hand op den mond en fluisterde „Help
mij, haar heendragen naar het kasteel,
Walter. Later zult ge alles vernemen,
alles."
Zwijgend en voorzichtig droegen beide
mannen het bewustelooze meisje naar huis
en in allerijl werd om een geneesheer ge
zonden. Deze bleef langer dan een uur bij
haar legerstede toen trad hij met een
van vreugde stralend gelaat de kamer bin
nen waar de baron en Walter in angstige
spanning zijn komst afwachtten.
De dokter snelde op den baron toe.
greep diens hand en sprak op geroerden
toon .Mijnheer de baron, ik kan u thans
een blijde tijding brengen. Uw dochter is
uit haar bezwijming ontwaakt en haar ver
sland schijnt teruggekeerd. Zij spreekt we
der en antwoordt op alle vragen, die haar
gedaan worden, duidelijk en met blijkbare
bewustheid.
Is het mogelijk riep de baron uit, en
hij begon luide te weenen van blijdschap.
,0, mijn lief, lief kind I Ik wil haar zien,
ik.
,Geen overijling, waarde baron, voorai
geen overijling Blijf hier rustig wachten,
tot ik u roep. Zij is nog zeer zwak en de
inste overspanning zou haar nadeelig
kunnen zijn. Maar de freule vraagt aanhou
dend naar Walter, en.."
1 „Ja, ja, ik begrijp I" riep de baron, bij
na niet wetende, hoe hij zijn vreugde zou
In het tijdvak van 1 t.m. 6 September a.s.
zullen de bedrijven van de navolgende geor
ganiseerden geïnventariseerd worden, te
weten
a. De houders van rundvee, varkens en
schapen.
b. De telers van stoppelgewassen.
c. De telers van koolzaad, oogst 1942.
Cnder de stoppelgewassen worden uit
sluitend bedoeld de gewassen, weVe vóór
Juni 1942 het veld weer ruimen. Gewassen,
welke in Juni 1942 te velde zullen staan
moeten dus NIET opgegeven wrorden. Ge
wassen, waarvan tijdens de telling vasi
staat, dat zij voornamelijk voor groenbe
mesting zullen worden gebezigd, behooren
eveneens NIET le worden vermeld.
Alle personen, die houders en-of telers
zijn, als bedoeld onder a, b en c, worde.i
verzocht reeds NU de gegevens te verza
melen, zoodat deze nauwkeurig en vlug aan
de tellers kunnen worden opgegeven.
Dame stak haar hoofd uit de rijdende tram.
Te Heemstede werd de 34-jarige mevrouw
J. van der Beek, wonende te Pijnacker, on
wel in de tram. Zij stak haar hoofd uit het
raam en kwam in aanraking met een ijze
ren mast van de bovenleiding, waardoor zij
een schedelbasisfractuur en ernstige hoofd
wonden opliep. Op Advies van een dokter
werd zij naar de Mariastichting te Haarlem
overgebracht. Haar toestand is ernstig, doch
niet levensgevaarlijk.
Ziek vee le Beemster
Heerscht onder het vee der veehouders
te Beemster sedert eenigen tijd de varkens
pest, thans is hier ook nog de vlekziekte -
zoogenamde blauwe ziekte - uitgebroken.
Voor de betrokken veehouders een scha
depost.
V VICTORIE
Duitschland wint voor Europa
op alle fronten.
143.200 BRUTO REGISTERTON
VERNIETIGD.
Hoofdkwartier van den Fuhrer,
24 Aug. D.N.B. - Het opperbevel der
Weermacht maakt bekend
Onderzeeërs en oorlogsschepen, die
in overzeesche wateren opereeren,
melden de vernietiging van in totaal
25 vijandelijke vrachtbooten van te
zamen 148,2C0 bruto registerton. Hier
van hebben duikbooten alleen in een
achtervolging van verscheiden dagen
en na zwaren strijd uit een convooi,
dat van Engeland naar Gibraltar
voer, 21 vrachtbooten van 122.000
ton in totaal weggeschoten. Bovendien
hebben zij van de escorteerende strijd
krachten een torpedojager van de
Afrika-klasse, een korvet en een be-
v/apeningsvaarluig tot zinken gebracht
Slechts acht schepen van dit krachtig
beveiligd convooi slaagden er in te
ontkomen in de Portugeesche territo
riale wateren.
uiten, „zeg haar dokter, dat Walter zich
uier op het kasteel in haar nabijheid be
dt dat hij niet weer heengaat en op
haar wachten zal."
De neneesheer ging, en nog dienzelfden
dag drukte Walter de van haar vreeselijke
ziekte plotseling herstelde maagd als zijn
erloofde aan het hart.
Jonker Boudewijn had zich na den dag
zaarop hij zijn aanzoek om Johanna's hand
zag afgeslagen, niet weder op den Neteler-
kamp vertoond, doch nauwelijks was hem
het bericht van haar plotselinge herstelling
Walter's terugkeer ter oore gekomen,
of hij haastte zioh, den baron en den bei
den jongelieden geluk te gaan wenschen,
en schikte zich zoo goed mogelijk in zijn
lot.
De blos der gezondheid keerde even
;pcedig op Johanna's wangen terug, als zij
een jaar geleden daarvan verdwenen was.
de zalen van het kasteel bleven niet langer
doodsch en ledig de rein, zilveren lach
werd er weder uit den mond gehoord, die
lang had gezwegen, en alles ademde
na korten tijd weder vreugde, waar te vo-
slechts jammer en droefheid hadden ge
heerscht.
En toen wederom de heerlijke lente in
het land was gekomen en het teederc
groen als een doorzichtig waas veld en
woud sierde, geleidde Walter zijn schoone
bruid naar het altaar, en de gelukkige va
der drukte dien avond het jonge paar aan
zijn borst, hief de oogen plechtig op
waarts en stamelde, diep geroerd woorden
onbeschrijfelijke vreugde en dank
baarheid.
EINDE.